Akcesoria do czyszczenia dźwigniowego ekspresu do kawy

Szczotka dla baristów

Podstawą dobrej kawy przygotowanej w ekspresie dźwigniowym jest czysty kosz portafiltra. Pozostałościkawy z poprzednich przygotowań mogąniezawodnie zepsuć świeżo zmieloną kawę . Dobrej jakości szczotkabaristyczna pomoże w czyszczeniu dźwigni.

Niezależnie od tego, czy jest płaska, czy okrągła, polecam szczotkę ze sztywnym naturalnym włosiem. W porównaniu z włóknami syntetycznymi, odwdzięczy się ono bardzo długą żywotnością.

Ściereczka baristy

Zestaw ręczników baristycznych Rhinowares

Dobra ściereczka baristyczna powinna być wykonana z antybakteryjnego materiału i posiadaćcertyfikat do kontaktu z żywnością.

Obecnie standardem są ściereczki wykonane z szybkoschnącej mikrofibry. Mikrofibra jest również wygodna, ponieważ nie porysuje błyszczących powierzchni ekspresu do kawy, jak zwykła ściereczka.

Cztery ściereczki to absolutny standard . Jedna do czyszczenia kosza, jedna do dyszy pary, jedna do ekspresu do kawy i jedna do powierzchni roboczej. Najlepiej zaopatrzyć się w zestaw chusteczek dla baristów.

Szczotka do czyszczenia głowicy ekspresu do kawy

Jeśli jest tokawiarnia lubrestauracja , czyszczenie sitka i uszczelek powinno odbywać się przez całązmianę. Zależy to od baristy i ogólnego podejścia danego lokalu. Niektóre kawiarnie czyszczą jednak sitko i uszczelkę raz na godzinę.

W tym celu warto zaopatrzyć się w odpowiednią i trwałą szczotkę. Niektóre, takie jak Urnex Scoopz, mają nawet poręcznąmiarkę na drugim końcu do czyszczenia chemikaliów.

Szczotka do czyszczenia parą

Szczotka dołączona do dyszy parowej zrewolucjonizowała czyszczenie ekspresów do kawy. Z jej pomocą możesz idealnie wyczyścić prysznic i uszczelki ekspresu (lub całą głowicę), a tym samym usunąć zabrudzenia, o których nie miałeś pojęcia.

Zobacz, jak korzystać ze szczotki parowej doczyszczenia JoeFrex .

Szczotki do czyszczenia dysz parowych

Często pomijana jest dysza parowa . Z zewnątrz należy ją czyścić ściereczką po każdym użyciu. Ale powinna być również regularnie konserwowana odpowiednimi narzędziami odwewnątrz.

Służą do tego specjalneszczotki o różnych rozmiarach, które można również kupić w zestawie.

Po zdemontowaniu dyszy parowej należy od czasu do czasu sprawdzaćuszczelki . Jeśli są pęknięte lub spuchnięte, należy je wymienić. Jeśli samakońcówka dyszy wydaje się nie działać, należy ją również wymienić.

Są to niedrogie elementy, a ichwymiana wcześnie zaoszczędzi ci później wielu kłopotów.

Zestaw szczotek do czyszczenia dysz Caffeto

Chemia

Na rynku dostępnych jest wiele środków chemicznych do czyszczenia ekspresów dźwigniowych. Jednak można sobie poradzić z jednym produktem, który wyczyściprawiewszystko na ekspresie do kawy. Od prysznica, przez kosze i dźwignię namoczone w roztworze przez noc, po wnętrze głowicy podczas płukania wstecznego.

Jeśli używasz środkado czyszczenia dróg mlecznych w ekspresie do kawy, będziesz potrzebować dwóch.

Większość środków czyszczących ma bardzo podobne formuły, ale na pewno nie można się pomylić z marką Cafetto lub Urnex Cafiza. Środek czyszczący do kawy jest sprzedawany w postaci proszku, w postaci tabletek, wpojedynczych saszetkach itp.

Jeśli dbasz o naszą planetę tak samo jak my, sięgnij pozestaw ekologicznych środków czyszczących .

Czyszczenie i wymiana głowic prysznicowych i uszczelek

W profesjonalnej eksploatacji, pod koniec każdego dnia, należy wykonać płukanie wsteczne ("backflush"). W tym celu potrzebny będzie kosz zaślepiający oraz środek do czyszczenia ścieżek kawy.

Ponadto należy zdemontować sitkoprysznicowe z uszczelką (instrukcje znajdują się poniżej),dokładnie umyć i wyczyścić oba elementy za pomocą szczotki , umieścić je z powrotem na miejscu i przepłukać.

Zastosuj wszystkie powyższe porady dodomowego ekspresu do kawy z dźwignią . Czyszczenie nie musi jednak odbywać się tak często, jak w kawiarni.

Jak wymienić sitko prysznicowe i uszczelkę

Sitko prysznica dźwigniowego ekspresu do kawy powinno być wymieniane mniej więcej raz w roku. Niektórzy producenci zalecają nawet częstszą wymianę. Oczywiście zależyod obciążenia pracą danego ekspresu do kawy.

Zdejmij dźwignię z głowicy i obejrzyj prysznic od spodu.
Jeśli sitko prysznicowe jest przymocowane śrubą, weź odpowiedni śrubokręt i poluzuj śrubę.
Jeśli sitko prysznica jest po prostu osadzone, wystarczy płaski śrubokręt, aby delikatnie je podważyć. Powinno to pójść łatwo. Jeśli sitko jest skrzyżowane, użyj śrubokręta, aby obejść jego obwód.
Użyj szmatki lub wspomnianej wcześniej szczotki parowej , aby wyczyścić wnętrze głowicy.
Załóż nową uszczelkę na nowe sitko. Jeśli na uszczelce znajduje sięoznaczenie , umieść ją do góry w głowicy ekspresu do kawy. Załóż obie uszczelki, w razie potrzeby wkręć śruby i dokręć z wyczuciem.
Sprawdź, czy uszczelka pasuje do głowicy dookoła. Jeśli nie, dociśnij ją palcem. Nie używaj metalowych narzędzi, aby nie uszkodzić nowej uszczelki.
Przygotuj jedno testowe espresso do nalania.