Zajrzyj pod maskę ekspresów do kawy i dowiedz się, co kryje się w tych najlepszych. To niezawodna pompa ULKA i dobrze wyregulowany zawór OPV. Czy wiesz, dlaczego tam są i jak działają? Oto odpowiedzi.
Dlaczego w ekspresach do kawy stosuje się pompę ULKA?
Ekspres do kawy potrzebuje pompki. W przeciwnym razie wymagane ciśnienie byłoby 6-9 barów do przygotowania espresso nie powstało. Jeżeli nie jest to profesjonalny ekspres do kawy lub jeden z droższych domowych (półprofesjonalnych) ekspresów do kawy, ciśnienie w ekspresie nie będzie wytwarzane przez pompę rotacyjną, lecz przez pompę wibracyjną.
Na rynku dostępny jest dość szeroki wybór pomp wibracyjnych, które różnią się zarówno pod względem producenta, jak i jakości. Ważnym czynnikiem przy ocenie jakości pompy wibracyjnej do ekspresu do kawy jest w szczególności: trwałość, stabilność hałasu i ciśnienia . Lider branży i Królem pomp wibracyjnych jest ULKA . Są to włoskie pompy o długiej żywotności, zazwyczaj 15-30 000 filiżanek i 4-8 lat .
Inżynierowie z ULKA kochają innowacje, dlatego ich modele są stale udoskonalane. Na przykład w najpowszechniej używanej na świecie pompie ULKA EX5 oryginalny plastikowy wylot zastąpiono mosiężnym, dzięki czemu pompa może pompować 300 cm3 przy ciśnieniu 9 barów . Maksymalne ciśnienie pompy sięga 15 barów, nie psując przyjemnego wrażenia podczas przygotowywania kawy znaczącym hałasem.
Podany „przepływ” oznacza, że pompa Urządzenie może przepompować około 300 ml wody na minutę , natomiast do zaparzenia espresso potrzeba zazwyczaj 30–60 ml/30 s. Dlatego to jest w zupełności wystarczające do stabilnego przygotowania kawy w domu i jednocześnie dysponuje przyzwoitą rezerwą aż do wyczerpania.
Dlaczego warto zamontować zawór OPV w ekspresie do kawy ULKA?
Moc pompy to jedno, ale zapotrzebowanie na kawę to już zupełnie inna sprawa. Idealne espresso wymaga ciśnienia parzenia wynoszącego od 6 do 9 barów. Jednakże wytrzymała ULKA niezawodnie pompuje do 15 barów. A co z tym? Rozwiązaniem jest zawór OPV (zawór nadciśnieniowy). Ten zapewnia optymalną liczbę barów działający w czasie przygotowywania espresso. Zapewnia kontrolę wydajności pompy i wydłuża jej żywotność poprzez: przekazuje nadmiar ciśnienia z powrotem do kotła .
Dobrze ustawione OPV to klucz do doskonałej ekstrakcji espresso i długoterminowego zdrowia ekspresu do kawy. Jednak nie wszystkie ekspresy do kawy je posiadają. W przypadku tanich ekspresów do kawy bez tej technologii istnieje ryzyko, że zaparzona kawa będzie zupełnie mdła. Bez OPV mogą łatwo wystąpić następujące problemy:
- nadmierna ekstrakcja : wysokie ciśnienie powoduje szybką ekstrakcję i zamiast pełnego smaku espresso, w filiżance znajduje się coś cierpkiego i gorzkiego
- kanałowanie : niefiltrowana siła wody wnika w kawę kanałowo, co skutkuje uzyskaniem niezrównoważonej kawy, łączącej w sobie nieprzyjemną gorycz i kwasowość w tym samym czasie
Które ekspresy do kawy mają pompy OPV i ULKA?
Jeśli miałbyś wynieść z tego artykułu jedną rzecz, to byłoby to: „jeśli szukasz ekspresu do kawy z pompą wibracyjną, najlepiej ULKA ze zintegrowanym OPV” . Które więc ekspresy do kawy mają tę cechę wspólną? Wśród popularnych ekspresów do kawy domowej znajdują się szczególnie Rancilio Silvia , Anna Lelit albo może Rocket Espresso .
Które ekspresy do kawy nie posiadają zarówno pompy OPV, jak i ULKA?
NA tanie ekspresy dźwigniowe do kawy poniżej 3000 CZK Pompy wibracyjne bez OPV są często tańsze. To samo dotyczy wielu ekspresów do kawy na kapsułki. I oczywiście jest też segment ekspresy do kawy podróżne i krajowe z wytwarzaniem ciśnienia własną mocą , np. Ekspres do kawy Flair manualny lub szeregu ręcznych ekspresów do kawy Pawion .
Wnioski i FAQ
Wielu użytkowników domowych ekspresów do kawy wyposażonych w te technologie już zdążyło się przekonać, że połączenie pompy ULKA i zaworu OPV to nie przypadek, a sprawdzona receptura. ULKA zapewni niezawodną wydajność – a raczej ciśnienie, a OPV zagwarantuje jego optymalne wykorzystanie.
Czym ULKA różni się od innych pomp wibracyjnych?
W porównaniu do tańszych alternatyw mają lepsza jakość konstrukcji i materiałów (na przykład końcówki mosiężne zamiast plastikowych). Ważne jest, aby zapewnili bardziej równomierne ciśnienie , co jest po prostu niezbędne do uzyskania dobrego espresso.
Skąd mam wiedzieć, czy zawór OPV w moim ekspresie do kawy wymaga regulacji?
Jeśli masz ekspres do kawy obserwując manometr podczas ekstrakcji, powinien wskazywać około 9 barów . W przypadku innych ekspresów do kawy problem z wysokim ciśnieniem można rozpoznać po smaku, gdy espresso jest zbyt gorzkie i cierpkie.