Czajniczek z gęsią szyjką. Dlaczego, jak i który wybrać.

UNIKALNY FILTR Z DZBANKIEM DO KAWY BARISTA

Kawa w Twoim kubku to w rzeczywistości woda , do której zostaływyekstrahowane substancje ze zmielonej kawy. Sposób, w jaki substancje te są ekstrahowane, zależy od kawy, jej ilości, stopnia zmielenia i oczywiście od używanejkawy. Innym czynnikiem powodującym ekstrakcję kawy są właściwości wody. Jej skład, który zależy od zastosowania i metody filtracji. Następnie również temperatura wody, jej ilość i metoda podlewania.

Sposób podlewania kawy wpływa, wraz z opisanymi powyżej czynnikami parzenia kawy, na to, jak kawa będzie się ekstrahować.Używając dzbanka baristycznego, osiągamykontrolowane rezultaty. Oczywiście, nawet to nie musi oznaczać dokładnie takiej samej ekstrakcji kawy przy każdym parzeniu. Na tym właśnie polega magia ręcznie przelewanej kawy.

DLACZEGO ZWYKŁY CZAJNIK NIE WYSTARCZY

Większość ręcznych dripperów posiada filtr stożkowy. Oznacza to, że wsypywana do nich kawa tworzy osad nadnie filtra. Strumień wody rozbije to złoże. Teraz wszystko zależy od tego, jak to zrobisz.

Zilustrujmy to przykładem: Robisz kawę w swoim ulubionym Hario V60 i po prostu wlewasz gorącą wodę do zmielonej kawy w filtrze ze zwykłego czajnika. Może się zdarzyć, że część kawy, zwłaszcza podczas kwitnienia (kwitnienia kawy lub przed infuzją), nie będzie wystarczająco wilgotna, aby być gotową do późniejszej ekstrakcji. Kolejne podlewanie znów będzie tylko przypadkowym strumieniem wody.

Część zmielonej kawy będzie ekstrahowana w większym stopniu, a część w mniejszym. Trudno będzie kontrolować przepływ wody za pomocą zwykłego czajnika z szerokim i krótkim otworem. Strumień będzie więc prawdopodobnie zbyt szybki. Podmuch gorącej wody może zmyć cząsteczki zmielonej kawy wysoko po bokach filtra. Kawa nie zostanie wtedy w ogóle wyekstrahowana. Nie wspominając już o złożoności np. dozowania kawy zgodnie z wybraną recepturą.

Podsumowując ,zwykły czajnik przyniesie Ci zamieszanie, porażkę i smutek z powoduźle przygotowanej kawy. Nie możesz tego zrobić swojej kawie, a zwłaszcza sobie! Używając dzbanka baristycznego z gęsią szyjką, zapewniasz kawie równomierną ekstrakcję, dokładnie według przepisu.

CZAJNIKI NA WODĘ DO KONTROLOWANEGO NALEWANIA KAWY

Potrzebujesz dobrego filtra? Skorzystaj z pomocy czajnika baristycznego. Ponieważ ukierunkowane i cienkie źródło wody zapewni wystarczające i całkowite nawodnienie złoża kawy podczas kwitnienia . Dwutlenek węgla, produkt palenia kawy, który może utrudniać dobrą ekstrakcję, wydostanie się z każdej cząsteczki zmielonej kawy, gotowej do podzielenia się z Tobą wszystkimi jej smakami i aromatami.

Dzbanekbaristy daje wyjątkową możliwość wyborustrategii parzenia. Dzięki precyzyjnemu, kontrolowanemu przepływowiumieszczasz wodę tam, gdzie jej potrzebujesz. Masz wgląd w ilość, którą możesz łatwo dozować. To Ty, a nie Twój dzbanek, będziesz decydować o sposobie ekstrakcji kawy.

PODLEWANIE PODCZAS PARZENIA KAWY ZA POMOCĄ DZBANKA BARISTY

Prawidłowe nalewaniew koncentrycznych kręgach i spiralach pozwoli uzyskać równomierną ekstrakcję każdej cząsteczki kawy. Rezultatem będzie filiżanka kawy o harmonijnym smaku, którą przygotowałeś z pewnością siebie i przyjemnością. Filtrowana kawa będzie przyjemna w przygotowaniu i będzie świetnie smakować w filiżance.

Wypróbuj nasze wskazówki dotyczące nalewania i zostań mistrzem swojej kawy:

• Ćwiczruchy z czajnikiem z samą wodą i pustym filtrem. Musisz zdobyć trochę tego "chwytu baristy".
• Staraj się trzymać łokieć blisko ciała. Zapewni to większą stabilność podczas nalewania.
• Aby uzyskać bardziej zrelaksowany ruch łokcia, podeprzyjdzbanek od dołu. Jeśli nie masz czajnika elektrycznego z zakrytym dnem, użyj złożonego ręcznika, aby się nie poparzyć.
• Pierwsze nalewanie w przypadku kwitnienia należy wykonywać powoli, cienką strużką, spiralnie od środka do boku .
• Nigdy, naprawdę nigdy nie przelewaj wodyprzez papier, tj. filtr.Woda spłynie do filiżanki bez ekstrakcji.
• Staraj się obserwowaćciemniejsze odcienie na powierzchni podlewanej kawy i kieruj na nie strumień wody podczas nalewania okrężnymi ruchami, aby wydobyć te cząsteczki, a także inne .
• Sprawdź czas podczas procesu nalewania. Dzięki temu będziesz wiedzieć, jak silny strumień lejesz i sprawisz, że ekstrakcja będzie bardziej stała.

SKĄD WZIĘŁA SIĘ "GĘSIA SZYJA" NA DZBANKU?

Kultowykształt wylewki czajniczków baristycznych jest oparty naoryginalnych klasycznych czajniczkach. Poszukiwania pierwszego na świecie czajnika prowadzą nas do Mezopotamii między 3500 a 2000 rokiem p.n.e.. Mezopotamski czajniczek z brązu prawdopodobnie nie był używany do podgrzewania wody, ale raczej do jej filtrowania.

W Chinach wpadli na pomysł, aby wrzucić kilka liści z zielonego krzewu rosnącego w pobliżu, aby woda smakowała lepiej. Tak powstała herbata i pierwsze imbryki. Zwężenie i wyprofilowanie dzióbka czajniczka zapewniło lepszy przepływ wody i precyzję nalewania do filiżanek. Uwolniło to hostessy od wycierania kałuż wody wokół filiżanek.

Czajniczek z cienkim dzióbkiem był więc historycznie użytecznym elementem wyposażenia gospodarstwa domowego. Swoją nazwę zawdzięcza kształtowi cienkiego dzióbka, który uderzająco przypomina szyję gęsi lub łabędzia w kształcie asa. Dlatego też nazywamy go czajniczkiem z łabędzią szyjką lub czajniczkiem z gęsią szyjką.

CO WYBRAĆ I RÓŻNICE MIĘDZY CZAJNIKAMI NA GĘSIEJ SZYI

Być może przekonaliśmy Cię już o znaczeniu specjalnego dzióbka na gęsiej szyi. Oprócztej istotnej cechy, która sprawia, że zwykły czajniczek jest wyjątkowy - czajniczek baristy - ważne są równieżinne cechy.

CZAJNIK BARISTA DO KUCHENEK INDUKCYJNYCH I INNYCH

Niezależnie od tego, czy wybierzeszczajnik przeznaczony do podgrzewania na kuchence, czy taki z elektryczną podstawą, musisz na bieżąco kontrolować temperaturę znajdującej się w nim wody. Stawiasz czajnik (klasyczny typ) na kuchence, a gdy woda się zagotuje, musisz chwilę poczekać, zanim nalejesz kawę. Użyj termometru, aby sprawdzić dokładną temperatur ę.

CZAJNIK NA GĘSIEJ SZYJCE Z TERMOSTATEM

Zaletą czajników elektrycznych jest po pierwsze to, że nie potrzebujesz kuchenki (co jest również wadą, jeśli chcesz zrobić kawę na zewnątrz, gdzie nie masz dostępu do gniazdka elektrycznego), a następnie łatwość ustawienia temperatury i co więcej, utrzymania jej na stałym poziomie! Czajniki elektryczne posiadają również funkcję termostatu, który monitoruje ustawioną temperaturę przez cały czas parzenia kawy.

WYGODNE DZBANKI DO KAWY

Tym, coprzyczynia się do wygodnego użytkowania tych czajników baristycznych jest ergonomia ich uchwytu. Zazwyczaj znajduje się on w większej odległości od samego dzbanka. Dzięki temu obsługa czajnika jest znacznie łatwiejsza, bardziej precyzyjna, a nalewanie nieco bardziej kontrolowane.

HARIO BUONO

Najbardziej klasyczny typczajnika baristycznego . Na pierwszy rzut oka można rozpoznać "pismo odręczne" japońskiej firmy Hario. Typowy falisty wzór można znaleźć na wszystkich najbardziej znanych produktach Hario, takich jak V60 lub karafka do kawy filtrowanej.

BREWISTA ARTISAN

Brewista pochodzi z USA, a jej produkty można znaleźć na każdym rogu pachnącym kawą. Ich produkty charakteryzują się praktycznością. Wpołączeniu z elementami wzornictwa, takimi jak użycie drewnianych materiałów, tenczajniczek jest "must have" dla każdego miłośnika kawy.