Domowe cappuccino bez ekspresu do kawy? Żaden problem!
KAŻDE CAPPUCCINO ZACZYNA SIĘ OD ESPRESSO
Idealne domowe cappuccino nie może obejść się bez espresso. Doskonałe espresso można przygotować za pomocą odpowiedniego ekspresu do kawy, tampera i młynka do espresso. Nie musisz nawet sięgać tak głęboko do kieszeni, aby kupić wysokiej jakości ekspres do kawy z dźwignią. Tym razem jednak powiemy ci, jak zrobić cappuccino bez ekspresu do kawy. Na początek powiemy ci, jak zrobić espresso bez ekspresu do kawy.
Jeśli chcesz trochę bardziej pobawić się parzeniem espresso, mamy Flair Neo Espresso. Jest to ekspres do kawy, ale nie dokładnie to, co można by pomyśleć o zwykłym ekspresie do kawy. Ty jesteś głównym kierowcą. Jest to ekspres do kawy, który działa w oparciu o ludzką siłę nacisku, absolutnie bez elektryczności. Przygotowujeespresso w około dwie minuty. Kawę należy zmielić do grubości espresso. Napełnij portafilter i ubij tamperem. Podgrzewasz głowicę ekspresu w gorącej wodzie przez 30 sekund, a następnie po prostu podłączasz portafiltr do głowicy, wlewasz gorącą wodę, wyciskasz i masz wspaniałe espresso z idealną pianką.
Co więcej, w przypadku ekspresu Flair NEO grubość zmielonej kawy nie ma tak dużego znaczenia, jak w przypadku innych ekspresów z rodziny Flair Espresso, ponieważ filtr portafilter Flow Control stawia opór. Nie trzebago regulować w żaden skomplikowany sposób, jest po prostu odpowiedni dla każdego miłośnika espresso.
WIĘCEJ OPCJI ESPRESSO DLA DOMOWEGO CAPPUCCINO
Inną i tańszą wskazówką mogą być maszyny takie jak Aeropress lub Twist Press. Przestrzegając pewnych zasad, takich jak drobniejsze mielenie kawy lub używanie mniejszej ilości wody, nawet w tych urządzeniach można przygotować kawę, która będzie dobrze służyć jako baza espresso do cappuccino. Lepszy rezult at uzyskasz, jeśli użyjeszmetalowego filtra, który zapewni bardziej aromatyczną kawę w porównaniu z filtrem papierowym.
JAK ZAPARZYĆ ESPRESSO W DOMU ZA POMOCĄ AEROPRESSU
- Zmiel kawę i przygotuj gorącą wodę (ok. 96°C).
- Jak zawsze, umieść jeden papierowy filtr na dnie aeropressu.
- Wsyp do niego zmieloną kawę.
- Przygotuj drugi papierowy filtr, który umieść na wierzchu warstwy kawy za pomocą części wyciskającej AeroPress lub innego owalnego narzędzia i wciśnij kawę do dźwigni ekspresu, tak jak wciska się kawę za pomocą tampera.
- Następnie wlej kawę i filtr mniej więcej do połowy AeroPressu gorącą wodą i wyciśnij.
- Rezultatem powinno być piękne espresso z cremą, stanowiące doskonałą bazę do cappuccino.
Aby przygotować kawę podobną do espresso, możesz również użyć dzbanka moka. Dzięki niemu można również przygotować większą liczbę filiżanek espresso na raz.
FRENCH PRESS JAKO SPIENIACZ MLEKA DO DOMOWEGO CAPPUCCINO
Pierwsza metoda, którą zamierzam ci przedstawić, jest dość znana, a mianowicie ubijanie za pomocą francuskiej prasy. Najpierw podgrzewamy mleko do temperatury około 55-65°C. Jest to odpowiednia temperatura do ubijania mleka, a prawidłowo podgrzane mleko można rozpoznać po tym, że jestsłodsze. Jeśli jest przegrzane, prawdopodobnie będzie smakować jak tłuczone ziemniaki, ale wtedy nie jest to mleko, którego chcesz użyć do cappuccino lub latte.
Podgrzane mleko należy wlać do French Pressa i ubijać stopniowo ściskając i podnosząc filtr. Nie należy się spieszyć, ponieważ mleko może skończyć gdzie indziej, niż tylko ubite we French Pressie.
Możesz tego uniknąć, jeśli zdecydujesz się ubijać mleko bezpośrednio za pomocą ręcznej trzepaczki, która działa na tej samej zasadzie, co ubijanie we French Pressie. Przesuwając tłok w górę i w dół. Taką trzepaczkę oferujeBarista&Co lub znany producent dzbanków moka Biatelli, który wykonał swoje trzepaczki z aluminium, dzięki czemu nadają się one do podgrzewania mleka bezpośrednio na kuchence gazowej, elektrycznej lub płycie ceramicznej.
SPIENIANIE MLEKA BEZ KŁOPOTÓW
Ubijmleko z absolutną łatwością za pomocą elektrycznych spieniaczy. Obecnie w naszym sklepie internetowym można znaleźć dwa z nich:Sencor SMF 2020WH i elektryczny spieniacz Bialetti. Oprócz ubijania ciepłego mleka, oba mają funkcję podgrzewania mleka lub ubijania zimnego mleka, co świetnie nadaje się do mrożonych kaw. Wystarczy więc wlać mleko i nacisnąć przycisk, a urządzenie zrobi resztę za Ciebie. Te elektryczne spieniacze mają jedną wadę, a mianowicie często ubijają mleko w bardzo gęstą piankę, która nie jest najlepsza do latte art. Następnie trzeba pracować z powstałym mlekiem, aby nadawało się do rysowania tulipanów w cappuccino.
SPIENIANIE MLEKA WŁASNYMI RĘKAMI
Innym bardzo popularnym urządzeniem są elektryczne ubijaczki ręczne. Do korzystania z niego wystarczą dwie baterie ołówkowe AA. Z łatwością ubije zarówno gorące, jak i zimne mleko. Można je następnie wlać bezpośrednio do kawy. Dolatte art trzeba użyć ekspresu do latte, ale do tego jeszcze wrócę. Oprócz mleka, urządzenie przygotuje również kakao lub gorącą czekoladę dla dzieci, a także dressing do sałatki lub smoothie. To bardzo wielofunkcyjne urządzenie. Jako przedstawiciel tych trzepaczek, w naszym sklepie internetowym można znaleźć spieniacz Bodum Schioma.
INNOWACJA W DOMOWYM UBIJANIU MLEKA DO DOMOWEGO CAPPUCCINO
Aby uzyskać najpiękniejsze latte art, potrzebujesz dobrze ubitego mleka, które nie wygląda jak piana w wannie, ale jest piękną błyszczącą mikropianką. W domu lub w podróży, w skrócie bez ekspresu do kawy, można to osiągnąć dzięki nowemu na rynku urządzeniuSubminimal NanoFoamer. Jest to więc rodzaj ręcznego spieniacza elektrycznego, ale nie jest taki sam jak inne. Subminimal jest wyposażony wdwie nasadki o dwóch różnych gęstościach siatki, z których obie są bardzo drobne, dzięki czemu nie tworzy dużych bąbelków w mleku, ale delikatną mikropiankę w około 20 sekund.
Każda siatka nadaje się do ubijania mleka na inny napój. SiatkaFine Grid tworzy gęstszą piankę i dlatego jest bardziej odpowiednia do latte, Super Fine będzie używana głównie do cappuccino lub flat whites. Etui zawiera również nasadkę, więc nic nie stoi na przeszkodzie, aby stworzyć idealne cappuccino w podróży. Po użyciu wystarczy wypłukać trzepaczkę w wodzie. Spieniacza można również użyć do przygotowania kakao, herbaty matcha lub chai latte.
LATTE ART TYLKO Z LATTIERA
Chcesz, aby Twoje cappuccino było nie tylko pyszne, ale i piękne? Sama naukaprzyrządzania cappuccino nie jest trudna, podstawą jestodpowiednio ubite mleko. Przed wlaniem ubitego mleka do espresso upewnij się, że mleko jest dobrze wymieszane. Nie robi się tego łyżką, ale płynnie wirując nadgarstkiem po jego powierzchni. Jeśli na powierzchni znajduje się bardzo duża "czapka" z mleka, można ją wylać lub zeskrobać łyżką. Możesz pozbyć się niechcianych bąbelków w mleku, umieszczając je na stole.
Dzięki dzióbkowi na latte łatwiej jest narysować serce, rozetę, a nawet łabędzia w cappuccino. Najlepszym sposobem na naukę latte art jest próbowanie, próbowanie, próbowanie. Oprócz kursu ubijania mleka, w sprawie którego możesz skontaktować się z nami bezpośrednio, polecam również obejrzenie niektórych filmów na YT.
NIE MA JAK MLEKO
Należy również położyć nacisk na wybór mleka, aby uzyskać wysokiej jakości mikropiankę, należy sięgnąć po mleko wysokiej jakości. Nie chcesz zepsuć dobrej kawy złym mlekiem. Najlepsze mleko to świeże, jak najmniej przetworzone sztucznie i pochodzące od rolnika. Do dobrego ubijania wybieraj zwykłe tłuste mleko, odtłuszczona woda bardzo utrudnia ubijanie mikropianki.
Coraz częściejwybór kawoszy pada namleka roślinne, czyli alternatywy dla mleka krowiego, takie jak mleko sojowe, owsiane, kokosowe czy nawet grochowe. Również w tym przypadku wybór jest ważny, ponieważ w przypadku mleka krowiego do dobrego ubijania potrzebne jest mleko o wyższej zawartości tłuszczu. Dlatego nawet do użytku domowego polecam szukać mleka roślinnego z dodatkiem baristycznym lub baristycznym. Gwarantują one po prostu dobry wybór do napojów kawowych.
Jeśli używasz mleka alternatywnego, a Twoja latte art nie jest idealna, nie rozpaczaj, czasami nawet jeśli wybierzesz mleko baristy, trudniej jest ubić mleko, a jeszcze trudniej narysować nim tulipany w cappuccino. Zwłaszcza jeśli ubijasz mleko bez ekspresu do kawy za pomocą niektórych z wyżej wymienionych wskazówek, które świetnie sprawdzają się w przypadku mleka krowiego, ale jest to po prostu trudniejsze w przypadku mleka roślinnego. Jednak wspomniany wcześniej Subminimal NanoFoamer działa świetnie z alternatywami.
Rekomendowane produkty7
Flair Neo Flex
426,83 zł bez VAT-u
| Dawkowanie | Ręcznie |
|---|---|
| Dzienna wydajność ekspresu do kawy | 20 |
9Barista Espresso Machine
2 023,58 zł bez VAT-u
Bialetti Moka Express 4 filiżanki
89,43 zł bez VAT-u
AeroPress Aerobie
137,40 zł bez VAT-u
Bialetti French Press Smart 350 ml czarny
56,10 zł bez VAT-u
Dzbanek na mleko Rhinowares Stealth 360 ml
71,54 zł bez VAT-u
Subminimal NanoFoamer V2
191,06 zł bez VAT-u