A może by tak zacząć parzyć świetną kawę filtrowaną w domu? Co powiesz na robienie tego od samego początku w wysokiej jakości i stylu? Przywitaj się z klasykiem, który jest z nami od ponad 80 lat - Chemexem!
Tak, będziemy rozmawiać oChemexie, gadżetach do Chemexu i o tym, czego będziesz potrzebować, aby stworzyć stylowy i funkcjonalny kącik kawowy na blacie kuchennym . Kącik, na który będziesz czekać z niecierpliwością, gdy tylko usłyszysz lub wypowiesz słowo kawa.
Chemex
Chemex to prosty pojemnik ze szkła borokrzemowego służący do parzenia kawy filtrowanej. Został zaprezentowany światu około 1941 roku przez wynalazcę dr Petera Schlumbohma. W tamtym czasie nie przyjął się zbyt dobrze w Ameryce. Ale zyskał jeszcze większą uwagę wraz z nadejściem trzeciej fali kawy.
Nawiasem mówiąc, to nie tylko świetny wynalazek do parzenia kawy. Chemex to także piękny przedmiot, który od 1958 roku można podziwiać wnowojorskim Muzeum Sztuki Nowoczesnej!
Powiedzmy, że zdecydowanie będziesz potrzebowaćChemexa, aby urządzićtaki domowy kącik kawowy . Do wyboru jest kilka rozmiarów. Jednym z nich jest standardowy Chemex na6 filiżanek kawy. Można jednak wybraćjeden na 3 lub jeden na 10.
Akcesoria do Chemexa
Mamy już Chemex, ale brakuje nam kluczowego elementu, jakim sąfiltry. Możemy wybraćnaturalne lub bielone. Wybierając je, należy uważać, aby wybrać odpowiednirozmiar . Nawiasem mówiąc, na rynku dostępne są również filtry tkaninowe wielokrotnego użytku do Chemexa lub filtr metalowy, który będzie służył przez lata .
Inne akcesoria obejmująszklaną zatyczkę do Chemexa lub Able Travel Cup - gumową nasadkę do uszczelniania Chemexa . Dzięki tym dwóm akcesoriom, kawa będzie sty gła znaczniewolniej lub będziesz mógł łatwiejtransportować Chemex i kawę.
Młynek do kawy
Bez młynka po prostu nie można się obejść. Cóż, możesz mieć zmieloną kawę w swojej ulubionej palarni lub kawiarni. Ale szkoda przegapić najlepsze kawy, zanim jeszcze zaczniesz ją parzyć . Chodzi ojej smak i aromat.
Niezależnie od tego, czymówimy o młynkuelektrycznym, czy ręcznym, należy szukać młynka z kamieniami mielącymi - stalowymi lub ceramicznymi. Tylko z takim młynkiem, nawet jeśli nie będzie on najdroższy, będziesz w stanie zmielić kawę równomiernie.
Innymi słowy, możesz dostosować grubość mielenia do swoich preferencji. Nigdy nie będziesz w stanie tego zrobićw rozdrabniaczu do orzechów udającym tani elektryczny młynek do kawy. A jako bonus, Twoja kawa będzie już wstępnie spalona przezgorące ostrza.
Ręczne młynki do kawy
Dobre, ale niedrogie ręcznemłynki do kawy zaczynają się od około dwóch tysięcy koron. Dobrze sprawdzi się na przykładTimemore Slim lub uroczy i bardzo poręczny Porlex Mini II.
Nawet nieśmiertelny mini młynek Knock Aergrind nie zawstydzitwojego Chemexa . I wreszcie Comandante - klasyk, który chyba nie wymaga dalszego omawiania.
Elektryczne młynki do kawy
Jeśli jesteś zmęczony kręceniem korbką lub po prostu niecierpliwy, pomocny będzie młynek, który sam się obraca i miele. Może to byćlegendarna WilfaSvart, stylowy Fellow Ode Brew Grinder lub nieco dro ższaWilfa Uniform.
Waga baristyczna
Waga baristyczna to niezbędnik przy każdym rodzaju przygotow ywaniakawy. Jeśli chcesz wypróbować czyjś przepis lub po prostu wrócić do tego, który sprawdził się z konkretną kawą, musisz wiedzieć ,ile gramów kawy i ile gramów wody użyłeś i ile czasu to wszystko zajęło .
W razie potrzeby wystarczyzwykła waga kuchenna z dokładnością do 1 grama. Ale jeśli kupujesz kawę, której cena nie jest bez znaczenia, szkoda nie zainwestować kilku tysięcy koron w wysokiej jakości i dokładny ekspres , który będzie Ci służył przezlata.
Jako podstawowy model polecam małą wagęRhinowares Coffee Gear Dose, którą można kupić poniżej tysiąca koron. Jeśli chcesz czegoś nieco lepszego, na pewno nie zawiedziesz się na Brewista Smart Scale II™ lub Timemore Black Mirror Nano. A jeśli chcesz, aby Twój Chemex był naprawdę wysokiej klasy przyjacielem, sprawdź najwyższej klasy wagi baristyczne Acaia Pearl lub Acaia Lunar.
Czajnik na gęsiej szyi
Parzenie kawy w Chemexie wymaga należytej staranności . Czajnik nagęsiej szyjce jest bardzo pomocny , ponieważ pozwala skierowaćcienki strumień wody dokładnie tam, gdzie jest potrzebny i w bardzo małych dawkach.
Na przykładHario Buono może być czajnikiem startowym dla Twojegokącika Chemex. O krok wyżej jest czajnik Brewista Smart Pour 2, który ma wiele dodatkowych funkcji, które bardzo docenisz podczas parzenia kawy nie tylko w Chemexie. Bardzo udanym urządzeniem również pod względem designu jest Fellow Stagg EKG.
Więc? Czy czujesz sięwystarczająco zainspirowany i zmotywowany, aby rozpocząć nowe kawowe tło, zdominowane przez to dziwne naczynie, które wygląda, jakby uciekło z laboratorium chemicznego?
A nawet więcej! Duży wybór kaw nadających się do parzenia w Chemexie można znaleźćtutaj!
