Dwa bojlery a wymiennik ciepła w ekspresie do kawy

CO OZNACZA EKSPRES DO KAWY O DUŻEJ MOCY?

Ekspres do kawy zdźwignią działa w specyficzny sposób,ekstrahując kawę w portafiltrze gorącą wodą pod określonym ciśnieniem. Ciśnienie w ekspresie do kawy uzyskuje się za pomocą pompy wibracyjnej lub obrotowej. Dwa najpopularniejsze systemy podgrzewania wody w ekspresie do kawy to zastosowanie dwóch bojlerów lub bojlera z wymiennikiem ciepła.

Wydajność ekspresu do kawy jest zwykle określ ana przezmoc elementu grzejnego, a także pojemność, czyli objętość gorącej wody i pary, którą urządzenie jest w stanie dostarczyć. Ekspres do kawy o większej pojemności oznacza zatemmożliwość przygotowania większej ilości kaw z rzędu, a także szybsze działanie dyszy parowej.

Podczas parzenia espresso ważne jest kontrolowanie nie tylkopalonej kawy, ale także wody - jej składu (w czym mogą pomóc systemy filtracji wody) i temperatury. Precyzyjna kontrola i stabilność temperatury wody daje bariście szansę na uzyskanie najlepszych ekstrakcji. I to wielokrotnie. Co zatem zapewni precyzyjną i stabilną temperaturę wody w ekspresie?

WYMIENNIK CIEPŁA W EKSPRESIE DO KAWY

Jednym z systemów grzewczych stosowanych w ekspres ach do kawy jestbojler z wymiennikiem ciepła. Na przykład ekspres do kawy Nuova Simonelli Musica ma wbudowany taki wymiennik. Jak to działa w praktyce? Wewnątrz ekspres u do kawy znajduje sięjeden duży dwulitrowy bojler do podgrzewania wody. Wewnątrz bojlera znajduje się wymiennik ciepła, z którego woda przepływa do głowicy ekspresu do kawy.

Duży bojler w ekspresie do kawy oznacza również, że jest wystarczająco dużo pary, aby przygotować ulubione mleczne napoje kawowe. Dzięki ekspresowi NS Musica możesz przygotować latte dla całej rodziny. Wody i pary po prostu nie zabraknie. Z punktu widzenia wydajności, zapotrzebowanie na moc jest zatem spełnione. A co z utrzymaniem stabilności temperatury?

Wymiennik ciepła zapewnia dopływ wody otemperaturze odpowiedniej do przygotowania espresso. W przeciwieństwie do ekspresów do kawy z pojedynczym bojlerem, ale bez wymiennika temperatury, nie trzeba regulować ogrzewania w zależności od etapu przygotowania. To znaczy, czy przygotowujesz kawę, czy mleko, a tym samym przełączasz się między funkcjami bojlera. Dlatego stabilność temperatury ekspresów do kawy z wymiennikiem jest bardziej precyzyjna.

Nadal jednak mieści się w pewnym zakresie temperatur, który może zmieniać się z każdą kawą. A zatem każde espresso może sięnieznacznie różnić, ponieważ ta metoda podgrzewania wody nie może być ukierunkowana na określoną temperaturę wody i dokładnie utrzymywać ją przy każdym kolejnym espresso.

DWA BOJLERY W EKSPRESIE

W przeciwieństwiedo tego systemu,ekspresy do kawy z dwoma oddzielnymi bojleramidziałają dobrze . Ponownie, mam demonstrację takiego ekspresu do kawy z naszej oferty. Precyzyjny ekspres do kawyLelit Bianca. Ten ekspres do kawy ma nie jeden, ale dwa bojlery z różnymi funkcjami pod maską.

Nieco większy bojler dba o gorącą wodę w dozowniku, a przede wszystkim o parę do dyszy parowej do ubijania mleka. Drugi - mniejszy bojler ma za zadanie podgrzać wodę do espresso. Termostat i oddzielny bojler sprawiają, że ekspres Lelit Bianca jest w stanie utrzymać wodę do parzenia kawy w stałej temperaturze. Pozwala to zaparzyć kawę w najbardziej odpowiedniej temperaturze, ponieważ nawet niewielka zmiana na termometrze może mieć duży wpływ na smak kawy.

Ekspres do kawy z podwójnym bojlerem jest zazwyczaj droższy. Brakuje mu również kompaktowości, czego nie można powiedzieć o ekspresie Bianca, który zachowuje kompaktowy rozmiar nawet z dwoma bojlerami w środku. Nawet z nieco mniejszym bojlerem parowym jest w stanie przygotować kilka cappuccino z rzędu. Największą zaletą jest profesjonalny poziom przygotowania kawy i możliwość eksperymentowania z unikalnymi kawami "single origin".

KTÓRY EKSPRES DO KAWY WYBRAĆ?

Oba te typy ekspresów do kawy spełniają wymagania wysokiej jakości ekspresu do kawy. Decyzja sprowadza się więc bardziej do tego, czy skorzystać zmożliwości precyzyjnego zdefiniowania parametrów ekstrakcji, takich jak temperatura wody. Albo czy wybierasz wydajne urządzenie dla domu pełnego kawoszy, w którym precyzja przebija praktyczność .

Ale oba wybrane ekspresy do kawy to wysokowydajne ekspresy domowe do parzenia naprawdę dobrej kawy, które pochodzą od mistrzów - warsztatów, które produkują profesjonalne ekspresy do kawy z dźwignią