Gdzie uzyskać więcej informacji o kawie

UKRYTE W KAWIE

Odkrywanie tajemnic kawy stało się życiową misją wielu ludzi na całym świecie. Badania w dziedzinie szlachetnej kawy wzbudzają zainteresowanie coraz większej liczby jej entuzjastów. Kawiarnie jako symbolnowoczesnego stylu życia powstająnie tylko w miastach, ale i na wsiach. Ich zasięg i popularność przybieraogromne rozmiary . Jednocześnieoferując wspaniałą kawę, nowe informacje rozprzestrzeniają się na całym świecie i niemal magicznie przyciągają zainteresowanie ludzi dobrą kawą.

Skoro czytasz te słowa, zakładamy, że Ty również zakochałeś się w kawie. Jesteśchętny na więcej doświadczeń związanych zparzeniem ipiciem kawy. Chętnie szukasz nowych kaw palonych, aby odkryć, że kawa, którą kupisz, będzie smakować nieco inaczej niż ta, którą miałeś na półce z kawą w domu w zeszłym tygodniu. Z każdym łykiem kawyzastanawiasz się ,dlaczego i jak. Dlaczego kwaśna kawa jest słodsza pododaniu mleka? Jak to możliwe, żesmakuje jak jeżyny i jaki wpływ naekstrakcję ma wymywanie ?

GDZIE SZUKAĆ SPRAWDZONYCH INFORMACJI O KAWIE?

Najłatwiejszym sposobem uzyskania dostępu do informacji i edukacji na temat wybranych kaw są zasoby dostępne w Internecie. Wystarczy wpisać zapytanie w wyszukiwarkę, aby znaleźć odpowiedź. Jednak niektóre odpowiedzi mogą nie być dokładne lub całkowicie poprawne. Może to sprawić, że wyszukiwanie będzie mylące i zniechęci cię do dalszego odkrywania nieoczekiwanych właściwości kawy. Skoncentruj się na stronach internetowych organizacji i firm zajmujących się kawą. Oznacza to przede wszystkim strony internetowe sklepów z kawą ipalarni. Właśnie tutaj, na naszym blogu, znajdziesz odpowiedzi na pytania dotyczące kawy od ziarna do filiżanki .

Twoja wiedza na temat kawy zostanie wzbogacona o spostrzeżenia i porady ekspertów na ich stronach internetowych. Spodobają Ci się tweety i filmy na YouTube Jamesa Hoffmana lub pełen informacji blog Scotta Rao. Polecamy również śledzenie opinii Matta Pergera i Tima Wendelboe. Niektóre z nich spodobają ci się na tyle, że kupisz ich książki. Na przykład, uważamy, że "Professional Barista's Handbook" Scotta Rao powinien znaleźć się na szafce nocnej każdego baristy, nie tylko profesjonalnego.

Jeśli szukasz czeskich autorów, nie martw się, Czesi również odnoszą sukcesy i mają swój wkład w świat kawy. Pierwszą damą czeskiej sceny kawowej jest znana Petra Veselá, która wraz z mężem Gwilymem Daviesem regularnie zasiada w jury zawodów baristów . Jeśli interesujesz się kawą,koniecznie odwiedź stronę , aby wziąć udział w tych zawodach.Może się okazać, że rywalizacja w parzeniu kawy spodoba ci się tak bardzo, że będziesz chciał pochwalić się swoimi umiejętnościami przed sędziami. Jednym z najpopularniejszych źródeł informacji o branży kawowej jest wielokrotnie nagradzany magazyn Standart. Ten czesko-słowacki kwartalnik można zaprenumerować lub kupić pojedynczo w ulubionej kawiarni. Na swoich 130 stronach oferuje interesujące artykuły ekspertów z różnych kontynentów.

PODEJŚCIE AKADEMICKIE

Dyskutujesz zeswoim baristą o najnowszych wiadomościach i opiniach ze świata kawy, masz już całą półkę w swojej bibliotece poświęconą książkom o kawie i chcesz, aby Twoja wiedza została potwierdzonauznanym dokumentem? Zapoznaj się ze szkoleniami oferowanymi przez najbardziej profesjonalną organizację w świecie kawy, Specialty Coffee Association. Pod ich auspicjami i z ich gwarancją odbywają się kursy prowadzone przezekspertów wróżnych krajach na całym świecie. SCA dba o jakość oferowanej edukacji. Dlatego też sponsorowane przez nią kursy mogą być prowadzone wyłącznie przez trenerów posiadających status AST, tj.autoryzowanych trenerów SCA. Szkolenia SCA mają zaawansowany system transferu wiedzy w branży kawowej i we wszystkich jej sektorach.

PROGRAMY SZKOLENIOWE

Aby się zakwalifikować, można wybrać jeden z trzech programów szkoleniowych w ramach edukacji SC A. Oprócz szkolenia Coffee Skills, studentom oferowane są programy Coffee Sustainability iCoffee Technicians. Z tych programów, z których każdy podzielony jest na trzy moduły, można stać się certyfikowanym nauczycielem innych uczniów lub profesjonalistą z uznanymi kwalifikacjami. Niezależnie od tego, czy chodzi o technologię kawy, czy zrównoważony rozwójkawy. Najczęściej kończonym programem jest ten zapewniający szkolenie w zakresie umiejętności obsługi kawy w całym procesie jej przetwarzania.

SZKOLENIE MODUŁOWE

Wprowadzeniem do programu Coffee Skills i jego pierwszym modułem jestWprowadzenie do kawy. Jego celem jest przedstawienie kompleksowego spojrzenia na kawę od ziarna do filiżanki. Po ukończeniu tego modułu student ma wstępne potrzebne informacje i może zdecydować ospecyfikacji swojej dalszej edukacji wtym programie .

Inne moduły koncentrują się na określonych etapach całego procesu przetwarzania kawy, a student wybiera lekcje w tych modułach zgodnie ze swoją karierą lub osobistymi zainteresowaniami. Ważny jestsystem punktacji za ukończenie każdej lekcji. Działa on podobnie do systemu punktów na studiach. Uzyskanie uznanego dyplomu wtym programie studiów oznacza zdobycie100 punktów. Punkty zdobywa się za ukończenie każdego poziomu w pięciu modułach tematycznych: Barista Skill, Brewing, Green Coffee, Roasting, Sensory Skill. W ramach tych modułów wybierane sąlekcje poziomu.

Nie musisz uczyć się wszystkich modułów ani osiągać najwyższego poziomu, aby zdobyć dyplom. Możesz również studiować ten program bez zdawania egzaminu i zdobywania dyplomu. Tak więc to od Ciebie zależy, czy chceszpoprawić swoje umiejętności baristy, zdobyć profesjonalną wiedzę na tematpaleniakawy , zrozumieć zmysłową percepcję kawy, zapoznać się z ogólną koncepcją zielonej kawy, jej uprawą, przetwarzaniem i dystrybucją do palarni , czy teżanalizować profile ekstrakcji i poznać szereg technik przygotowywaniakawyfiltrowanej .

EDUKACJA W SŁUCHAWCE

Podcasty są popularnym sposobem zdobywania informacji z różnych dziedzin. Jest to bardzo przyjemny i naturalny sposób uczenia się poprzez słuchanie rozmów ekspertów lub opinii osób specjalizujących się w danej dziedzinie. SCArównież wykorzystuje wpływ podcastów do informowania opinii publicznej, a oprócz słuchania podcastów, które wyreżyserowali, mogą Cię również zainteresować: I Brew My Own Coffee, Keys to the Shop, Tim Wendelboe Podcast, Stone creek coffee, The Coffee Podcast, a może Coffee Jobs Podcast. Niektóre czeskie kawiarnie, takie jak cc w Libercu, również rozpoczęły podcasting. Posłuchaj wywiadów z osobistościami czeskiej sceny kawowej w podcaście Na Jedno Kafe.

KURSY KAWOWE

Możemy również przyczynić się do poszerzenia Twojego portfolio wiedzy na temat kawy. Oferujemy kursy parzenia kawy filtrowanej lub espresso, możemy też nauczyć Cię latte art. Pokażemy Ci ,jak palić kawę. Aby poznać smaki i aromaty, możemy przygotować dla Ciebie cupping lub zorganizowaćindywidualny kurs w zależności od tego, czego chcesz się dowiedzieć o kawie.