Historia kawy w Nikaragui
Geografia i historia
Historia Nikaragui jest przerywana opowieściami o podboju, oporze, rewolucji, katastrofie, odbudowie, a przede wszystkim o humorze, wdzięku i walce. Zróżnicowane ludy tubylcze, w tym Chortegos i Nahuas w regionie Pacyfiku oraz Sumis, Miskitos i Ramas w przybrzeżnym regionie Karaibów, zgromadziły ponad 10 000 lat historii, zanim Kolumb wylądował na półwyspie "Gracias a Dios" (Bogu niech będą dzięki) w 1492 roku. W 1524 roku Francisco Hernández de Córdoba poprowadził podbój Pacyfiku i założył miasta Leon i Granada. Po pokoleniach tubylczego oporu i negocjacji z hiszpańskimi zdobywcami, doprowadził on do tego, że tubylcy i zdobywcy zaczęli łączyć się ze sobą poprzez małżeństwa. Rezultatem była szybko rosnąca populacja mieszana w regionie Pacyfiku.
Wybrzeże Atlantyku
Z kolei wybrzeże Atlantyku nigdy nie zostało skolonizowane, choć w różnych okresach służyło jako miejsce lądowania dla brytyjskich piratów i Afrykanów, którzy uciekli przed handlem niewolnikami. Gałęzie rdzennych mieszkańców Miskitos i Sumas żyją teraz razem na wybrzeżu Pacyfiku, co sprawia, że wybrzeże Atlantyku jest intensywnym wielokulturowym kolażem, w którym ludzie mówią po angielsku, hiszpańsku, Mayagnas i Mosquito. Region ten, bogaty w zasoby naturalne i kulturę, wspierał Nikaraguę jako naród i dążył do większej niezależności od czasu jej włączenia pod rządami prezydenta José Santosa Zelayi.
Regiony geograficzne
Nikaragua ma trzy główne regiony geograficzne: Wyżynę Pacyfiku, Góry Środkowo-Północne i Równinę Przybrzeżną Atlantyku. Opady deszczu są stosunkowo rzadkie w suchym regionie Pacyfiku Nikaragui i prawie ciągłe na równinach przybrzeżnych. W pozostałej części kraju pora deszczowa rozpoczyna się w maju i kończy w grudniu. Owoce kawowca zbierane są zazwyczaj od października do lutego.
Pierwsze wiśnie kawowe w Nikaragui
Pierwsze wiśnie kawowe w Nikaragui zostały posadzone na Płaskowyżu Pacyfiku, ale większość produkcji pochodzi z trzech regionów w środkowo-północnych górach Nikaragui. Regiony te obejmują Segovia (Estelí, Madriz i Nueva Segovia), znane z kwiatowych aromatów, mocnych smaków i jasnej kwasowości. Obszary Matagalpa i Jinotega są również korzystne dla uprawy kawy, zwłaszcza w górach Isabelia i Dariense. Obszary te mają bogate gleby wulkaniczne, wilgotny klimat lasów tropikalnych i bujną roślinność, w tym dużą liczbę porostów, mchów, paproci i orchidei. Zewnętrzne regiony regionu Matagalpa graniczą z rezerwatem przyrody BOSAWAS, największą inicjatywą ochrony gleby w Ameryce Środkowej. Matagalpa jest ogólnie górzysta, z wysokością od 600 do 1500 metrów.
Kultura i handel kawą w Nikaragui
Kawa wspiera dziś także 45 334 rodzin, które posiadają i prowadzą małe gospodarstwa rolne. Są to ważne aktywa w sześciomilionowym kraju o stopie bezrobocia wynoszącej prawie 50%. Dziewięćdziesiąt pięć procent kawy uprawianej w Nikaragui jest uważane za "uprawianąw cieniu" Rolnicy uprawiają kawę w cieniu pod baldachimem rodzimych i egzotycznych drzew. Drzewa te i praktyki zarządzania pomagają rolnikom utrzymać ekosystem, taki jak bioróżnorodność, ochrona gleby i wody. Ponieważ środowisko naturalne Nikaragui cierpi z powodu wysokiego wskaźnika wylesiania, erozji gleby i zanieczyszczenia wody na 108 000 hektarach gruntów kawowych, utrzymanie praktyk ekologicznych staje się coraz ważniejsze .
Różnorodność nikaraguańskiej kawy
Różni rolnicy produkują kawę na różne sposoby, w różnych warunkach agroekologicznych i na różnych pozycjach w stosunku do łańcuchów handlowych, które dostarczają kawę z gospodarstwa do filiżanki. Wielkość gospodarstwa jest na ogół bezpośrednio związana z różnymi formami produkcji i komercjalizacji kawy. Średnie, duże i rolno-przemysłowe plantacje utrzymują stałą siłę roboczą. Większość dużych i rolno-przemysłowych plantacji posiada zintegrowane zakłady przetwórcze i czasami eksportuje własną kawę. Gospodarstwa te zazwyczaj zapewniają zakwaterowanie i wyżywienie dla rodzin pracowników rolnych. Bezrolni pracownicy wiejscy nadal żyją w skrajnym ubóstwie. Podczas zbior ów kawy duże plantacje zatrudniają i utrzymują setki, a czasem tysiące zbieraczy kawy.
Mali i mikro producenci
Szacuje się, że 95% producentów kawy w Nikaragui to drobni lub mikro producenci. Rodziny są głównym źródłem siły roboczej w tych gospodarstwach. Gospodarstwa te często produkują kukurydzę i fasolę lub pracują poza gospodarstwem. Z kolei mikroproducenci, mniejsi rolnicy, zazwyczaj zatrudniają pracowników dziennych podczas zbiorów kawy. Większość nikaraguańskich drobnych rolników uprawia ponad połowę spożywanej żywności. Rolnicy ci uprawiają również banany, pomarańcze, mango i drzewa na opał oraz do budowy domów na swoich farmach kawy.
Kawa i kryzys w północnej Nikaragui
Gospodarka Nikaragui jest nadal w dużej mierze uzależniona od rolnictwa. Kawa stanowi około 30% waluty obcej uzyskanej z eksportu produktów rolnych. Kiedy ceny kawy spadły w latach 1999-2003, trzy z sześciu największych banków w kraju upadły z powodu wysokiego poziomu zadłużenia z tytułu kawy i innych skandali. Trudno jest oddzielić skutki kryzysu kawowego od wielu negatywnych wstrząsów (huragan Mitch, susza, spadające ceny towarów), które nadal wpływają na Amerykę Środkową. W Nikaragui susza w latach 1999-2001 dodatkowo pogorszyła i tak już niskie ceny kawy. Na suchych obszarach tropikalnych, w tym w północnych częściach Estelí, Madriz i Nueva Segovia, rolnicy zbierali plony na własne potrzeby. Drobni rolnicy żyli z mango, juki, bananów i innych upraw, które uprawiali obok kawy.
Wpływ kryzysu kawowego
Wrażliwość ludzi na spadające ceny zależy od ich lokalizacji w łańcuchu towarowym kawy i ich dostępu do aktywów, takich jak ziemia, kredyty, zróżnicowane źródła dochodu i sieci społeczne. Kryzys kawowy jest odczuwalny przez większość z szacowanych 45 334 mikro- i drobnych rolników w kraju. Te małe gospodarstwa domowe sprzedają kawę jako główne źródło dochodu pieniężnego. W miarę pogłębiania się kryzysu kawowego, rolnicy ci mówili o wyrzucaniu dzieci ze szkoły, migracji do miast lub Kostaryki i zwiększonych problemach zdrowotnych. Mikro producenci często pracują jako robotnicy dniówkowi na dużych plantacjach, ponieważ ich małe działki i obecne praktyki zarządzania nie są wystarczające do utrzymania rodziny. Naukowcy szacują, że nikaraguańscy pracownicy stracili ponad 4,5 miliona dni pracy w ciągu pierwszych dwóch lat kryzysu kawowego. Pracownicy wiejscy bez ziemi są bardziej narażeni niż drobni rolnicy.
Głodni i bez pracy
W najgorszym okresie kryzysu banki i właściciele plantacji przestalipłacić , a następnie przestali karmić swoich pracowników. Głodujący i pozbawieni pracy przemaszerowali setkami rodzin ze swoich indywidualnych działek i dużych plantacji na główną autostradę prowadzącą do Managui. Rodziny gromadziły się wzdłuż dróg i wpublicznych parkach , gdzie żyły w obskurnych warunkach i przetrwały dzięki darowiznom żywności. Domagali się żywności, pracy, opieki zdrowotnej i ziemi. Po trzech latach tych corocznych marszów,związek wiejski wywalczył małe działki dla ponad 3000 bezrolnych rodzin robotników rolnych. Ten oddolny proces reformy rolnej i historyczne porozumienie nosi nazwę El Acuerdo de las Tunas, od szkoły w pobliżu Autostrady Panamerykańskiej, gdzie porozumienie zostało ostatecznie podpisane.
Spółdzielnie Sprawiedliwego Handlu to rosnąca alternatywa w środku kryzysu
Ruch spółdzielczy w północnej Nikaragui ma długą historię sięgającą wczesnych lat dwudziestych XX wieku. Augusto Cesar Sandino stworzył pierwszą spółdzielnię w Nikaragui w Wiwili w latach 20. XX wieku, a późniejsze dyktatury Somozy okazjonalnie promowały spółdzielnie, aby utrzymać elitarną kontrolę nad sektorem rolno-eksportowym i odeprzeć ryzyko komunizmu. Jednak na początku lat 70-tych w Nikaragui istniało tylko 11 spółdzielni z około 460 członkami. Rewolucja nikaraguańska z 1979 r. i późniejszy rząd Sandinistów, który trwał od 1980 do 1990 r., miały znaczący wpływ na wiele - ale nie wszystkie - z obecnych spółdzielni. W tym czasie spółdzielnie otrzymały ziemię, która została redystrybuowana do tych, którzy kiedyś byli pracownikami rolnymi.
Zjednoczenie spółdzielni
Equal Exchange promował alternatywny marketing kawy z Nikaragui w ramach amerykańskiego ruchu przeciwko wojnom w Ameryce Środkowej w latach 80-tych. Postępowe konstytucje kościelne w Europie, w połączeniu ze spółdzielniami inspirowanymi teologią wyzwolenia w południowym Meksyku, doprowadziły do początkowego popytu na kawę Fair Trade / Organic pod koniec lat 80. Po wyborze Partii Rewolucyjnej w 1990 r. wiele spółdzielni upadło; inne zaczęły się jednoczyć i tworzyć organizacje drugiego szczebla, aby zabezpieczyć własność, a następnie zapewnić pomoc techniczną i dostęp do rynków dla swoich członków. Od 1993 do 2001 r. całkowita liczba spółdzielni rolniczych spadła o 40%, podczas gdy liczba członków spółdzielni wzrosła o ponad 10%. Gdy spółdzielnie te zaczęły tworzyć bardziej bezpośrednie powiązania z europejskimi organizacjami Sprawiedliwego Handlu i amerykańskimi palarniami kawy, zdały sobie sprawę, że muszą stać się jeszcze bardziej zjednoczone, aby skupić się na wyspecjalizowanych praktykach komercjalizacji i sprostać rosnącym wymaganiom zmieniającej się globalnej gospodarki kawowej. Te nowsze spółdzielnie zorientowane na eksport obejmowały wyspecjalizowaną infrastrukturę przetwórstwa rolnego, silne programy zapewniania jakości i wysoko wyszkolony profesjonalny personel. Rozwinęły one ten element biznesowy swoich organizacji, jednocześnie wzmacniając swoją zdolność do wspierania projektów edukacyjnych, mieszkaniowych i środowiskowych wśród swoich członków.
Sukces tkwi we współpracy
Oprócz poprawy jakości, wiele spółdzielni wykorzystuje swoje premie ze Sprawiedliwego Handlu do reinwestowania w swoje spółdzielnie i tworzenia programów społecznych dla swoich członków. Na przykład kilku spółdzielniom udało się zbudować własne fabryki przetwórstwa suchego, które są własnością członków. Sukces ten pozwala rolnikom lepiej kontrolować jakość, zatrudniać swoich członków i obniżać koszty produkcji. Wiele spółdzielni ustanowiło edukacyjne programy stypendialne dla członków i ich dzieci. Inne wykorzystały swoje premie Fair Trade do stworzenia programów oszczędnościowych, oszczędności dla kobiet i wspierania projektów dywersyfikacji dochodów, w tym programów agroturystycznych i pszczelarstwa.
CAFENICA
Najsilniejsze małe spółdzielnie kawowe w Nikaragui zorganizowały się razem i powiązały się z kawą certyfikowaną w ramach Sprawiedliwego Handlu jako ważną częścią ich strategii rozwoju organizacyjnego. Po wspólnej pracy nad udanym projektem poprawy jakości kawy, te związki spółdzielcze postanowiły połączyć się, tworząc CAFENICA (lub Nikaraguańskie Stowarzyszenie Małych Spółdzielni), aby reprezentować ich interesy polityczne i gospodarcze. CAFENICA reprezentuje ponad 80% drobnych rolników zrzeszonych w spółdzielniach Sprawiedliwego Handlu. CAFENICA służy jako platforma podkreślająca głosy drobnych rolników i broniąca ich interesów. Organizacja stara się również wpływać na kawę, rozwój obszarów wiejskichi politykę Sprawiedliwego Handlu na szczeblu krajowym i międzynarodowym. W Nikaragui CAFENICA reprezentowała interesy drobnych rolników na krajowych targach kawy, w debatach dotyczących polityki rozwoju obszarów wiejskich oraz jako aktywny wykonawca długoterminowych projektów badawczych. Nikaraguańskie spółdzielnie wykorzystały CAFENICA jako organizację parasolową do udziału w międzynarodowych targach branżowych, w tym Specialty Coffee Association of the Americas i Hostelco (Hiszpania). Ostatecznie CAFENICA okazała się być skuteczną platformą zbiorową do wpływania na politykę Sprawiedliwego Handlu.
Puchar Doskonałości
CAFENICA i małe spółdzielnie Sprawiedliwego Handlu aktywnie uczestniczyły w konkursie Cup of Excellence w Nikaragui. Cupof Excellence to konkurs mający na celu wyłonienie najlepszych kaw w krajupoprzez międzynarodowe testy jury i ślepe testy degustacyjne kawy (cupping). Jeszcze w 2004 roku wielu sceptyków nadal twierdziło, że drobni rolnicy i spółdzielnie nie są w stanie produkować kawy wysokiej jakości. Ostatecznie, rolnicy zaangażowani w spółdzielnię Fair Trade zdobyli 9 z 11 głównych nagród, z czego ponad 60% zostało wyprodukowanych przez drobnych rolników. Wielu sojuszników Sprawiedliwego Handlu wciąż pamięta, kiedynagrody zostały ogłoszone w ekskluzywnymklubie towarzyskim w Matagalpa. Merling Preza, dyrektor generalny jednej ze spółdzielni Sprawiedliwego Handlu, PRODECOOP również wspomina to jako jeden z najlepszych momentów w historii Nikaragui, "kiedy pokazaliśmy im, że możemy to zrobić". Później, nakonferencji prasowej , przypomniał wszystkim, że produkcja wysokiej jakości kawy, a także praca na rzecz poprawy jakości życia ludzi, to "Responsibilidad de Todos" (Odpowiedzialność wszystkich).