Jak połączyć uchwyt filtra, koszyk i tamper

Jak połączyć uchwyt filtra, koszyk i tamper

Artykuł ten dedykujemy wszystkim baristom, którzy chcą, aby ich espresso przestało być zwykłym napojem kawowym, a stało się wyrafinowanym smakiem boskiego napoju w filiżance. Cóż, jeśli cel ten jest wspierany przez ideał  montaż uchwytu filtra-koszyka-ubijaka . Jak je jednak wybrać, aby były kompatybilne zarówno z ekspresem do kawy, jak i ze sobą?

Podsumowanie dla niecierpliwych:

  1. Zidentyfikuj typ swojego ekspresu do kawy
  2. Poznaj szczegółowe wymagania dotyczące uchwytu filtra
  3. Wybierz uchwyt filtra zgodnie z podanymi wymiarami i typem (nagi, pojedynczy, podwójny)
  4. Znajdź koszyki według średnicy uchwytu filtra
  5. Wybierz koszyk, który odpowiada Ci pod względem kształtu i objętości (10 g, 18 g, 20 g…)
  6. Wybierz rodzaj tampera według swoich potrzeb (automatyczny, klasyczny, regulowany)
  7. Wyszukaj ubijak według średnicy koszyka
  8. Do precyzyjnych koszyków o średnicy 58 mm wybierz ubijaki o średnicy 58,4–58,5 mm

Wybór kompatybilnego uchwytu filtra

Proces doboru akcesoriów do ekspresu dźwigniowego – szczególnie uchwytu filtra , koszyka i ubijaka – rządzi się swoimi własnymi zasadami. Wszystko zaczyna się od średnicy głowicy ekspresu do kawy. W ten sposób możemy określić, jaki uchwyt filtra będzie do niego pasował. Najbardziej typowe uchwyty filtrów na rynku mają średnicę 58 mm. Często uważa się je za uniwersalne, pasujące niemal do wszystkich ekspresów do kawy, szczególnie tych profesjonalnych. Prawie.

Jakie uchwyty filtrów o średnicy 58 mm nie pasują?

Szybciej będzie wymienić ekspresy do kawy, które nie są zgodne ze „złotym standardem”, czyli uchwytem filtra o średnicy 58 mm:

Typ głowicy ekspresu do kawy kontra uchwyt filtra

Oprócz podanej średnicy, jest jeszcze jedna rzecz, którą należy wziąć pod uwagę przy wyborze odpowiedniego uchwytu filtra. Uchwyt filtra o średnicy 58 mm może być kompatybilny z jednym ekspresem do kawy, ale może nie pasować do innego ekspresu o średnicy 58 mm.  Rozwiązaniem mogłoby być inne rozwiązanie wątku. Jeśli masz ekspres do kawy  Dzięki standaryzowanej głowicy E61 masz do dyspozycji najszerszą gamę uchwytów filtrów na rynku. W przypadku ekspresów z innym rodzajem głowicy polecam wybrać  uchwyt filtra tej samej marki ekspresu do kawy .

Zazwyczaj, w zależności od producenta lub modelu ekspresu do kawy, „uszy” uchwytu filtra są umieszczone w specjalnym położeniu, które może znajdować się pod kątem 90/180 lub 45/135 (jest to kąt względem uchwytu), a ich grubość może się także różnić i wynosi od około 5,5 mm do 7,5 mm. Dlatego  Portafiltry o tej samej średnicy mogą nie pasować do wszystkich ekspresów do kawy , zazwyczaj są to ekspresy marek Nuova Simonelli , Victoria Arduino , Astoria lub Bezzera .

Wybór kompatybilnego koszyka

Koszyk do espresso, zwany także filtrem do espresso lub sitkiem do ekspresu do kawy, dobiera się w zależności od średnicy uchwytu filtra . Kilka linijek wyżej wymieniliśmy ekspresy do kawy o nietypowych wymiarach, w przypadku których konieczne jest dobranie uchwytu filtra. Informacja ta dotyczy również koszyka. Przede wszystkim koszyk musi pasować do uchwytu filtra i mieć odpowiednią średnicę. Kosze są zazwyczaj wykonane z cienkiej stali nierdzewnej i dlatego  Na przykład, koszyki o średnicy 58,5 mm pasują do uchwytu filtra o średnicy 58 mm . Sprężyna lub wycięcie, zwane blokadą sprężynową, utrzymuje je na miejscu, zapobiegając ich wypadnięciu. "grzbiet".

Ponieważ tak jest  Średnica koszyka zależy od uchwytu filtra , natomiast głębokość koszyka zmienia się, co pozwala na różną ilość kawy potrzebnej do espresso. Wybierasz w zależności od przepisu lub rodzaju użytej kawy. Idealnie jest mieć  wiele koszyków na różne kawy . Oprócz prostego podziału na kawę pojedynczą i podwójną, należy również wziąć pod uwagę grubość mielenia oraz rzeczywistą objętość zmielonej kawy o różnym stopniu palenia. To również odgrywa rolę  perforacja koszyka i kształt jego dolnej krawędzi .

Wybór kompatybilnego tampera

Ostatni znak jakości espresso... eee, miałem na myśli ubijak do kawy . Producenci tamperów ostatnio bardzo się rozwinęli, masz więc możliwość wyboru spośród naprawdę szerokiej gamy produktów. Według  metoda prasowania kawy Dla lepszej przejrzystości możemy podzielić tampery na:

Wybierz rodzaj ubijaka zgodnie ze swoimi życzeniami i możliwościami ubijania. O kompatybilności z ekspresem do kawy, a raczej koszykiem filtra, decyduje jego średnica. Warto powtórzyć, że posiadacze kolb o średnicy 58 mm mają większy wybór ubijaków do kawy. Ale bądź ostrożny, jak już wspomnieliśmy powyżej, średnica koszyka może różnić się od średnicy uchwytu filtra, mierzona z dokładnością do dziesiątych części milimetra.

Dzieje się tak zazwyczaj w przypadku powszechnie kupowanych uchwytów filtracyjnych o średnicy 58 mm.  precyzyjne kosze IMS lub VST . Kosze te przeznaczone są do ubijaków o średnicy 58/58,5 mm i tych  0,5 mm może stanowić różnicę między nierówną kawą a idealnym espresso . Dlatego ubijak o średnicy 58,4 lub 58,5 mm będzie lepiej współpracował z precyzyjnymi koszyczkami, a zwykłe ubijaki o średnicy 58 mm będą lepiej współpracować z klasycznymi koszyczkami o średnicy 58 mm.

Uchwyt filtra, koszyk i tamper do konkretnego ekspresu do kawy

Dość teorii. Wyjaśnijmy to na przykładzie.

Ekspres do kawy Lelit Anna

W przypadku ekspresu do kawy Lelit Anna , który ma średnicę głowicy 57 mm, potrzebny będzie również koszyk o średnicy 57 mm , najlepiej będzie trzymać się marki producenta. W takim przypadku poszukamy pasującego ubijaka o średnicy 57 mm, przy czym najlepszym rozwiązaniem będzie ponowne trzymanie się marki, czyli ubijaka Lelit o średnicy 57,35 mm . A pasujący uchwyt filtra jest koniecznością.

Ekspres do kawy Oscar

W przypadku ekspresu do kawy Oscar wybierzemy kolbę pasującą do głowic 58 mm ekspresów Nuova Simonelli, czyli kolbę tej samej marki. Następnie zakupimy precyzyjny koszyk IMS o średnicy 58 mm na 16-19 g kawy i będziemy ubijać ją ubijakiem o średnicy 58,4 mm firmy Idroperp, który posiada specjalną żelową podkładkę zapewniającą równomierny nacisk ubijania.

Ekspres do kawy Cellini marki La Pavoni

Taki ekspres do kawy Cellini od La Pavoni ma głowicę E61. Oznacza to, że będzie to standardowy uchwyt filtra o średnicy 58 mm, taki jak drewniany uchwyt filtra o średnicy 58 mm firmy Heavy Tamper . Co mu jest? Zdecydowanie precyzyjne sito, takie jak ten koszyk o wadze 16-18 g z nanopowierzchnią od E&B LAB (marka zależna IMS). Na koniec, regulowany „ubijak dłoniowy” umożliwiający precyzyjne ubijanie kawy.

***

Jedno idzie za drugim, a razem tworzą kompletny zestaw do zaparzenia idealnego espresso. Kluczem jest znajomość swojego ekspresu do kawy i posiadanie pomysłu na to, co chcesz udoskonalić podczas przygotowywania espresso. Wszystko, czego potrzebujesz, znajdziesz w naszym asortymencie akcesoriów kawowych.

Jeśli nie jesteś pewien, jakie akcesoria wybrać do swojego ekspresu do kawy, zawsze możesz zwrócić się do nas po poradę! Kawa, ekspresy do kawy i sprzęt baristyczny to nasza praca i pasja. Potrzebujesz porady? Skontaktuj się z nami , a my zajmiemy się Twoimi kawowymi potrzebami.

Rekomendowane produkty6

Następny