Jak wybrać i używać ekspresu przelewowego Moccamaster?

EKSPRES DO KAWY Z FILTREM? MOCCAMASTER

Dlaczego Moccamaster jest pierwszą odpowiedzią na pytanie: "Jaki ekspres przelewowy do kawy wybrać?", co wyróżnia go spośród innych ekspresów przelewowych i dlaczego jest tak popularny? Przede wszystkim jest toświetna filtrowana kawa, którą parzy dla Ciebie Technivorm Moc camaster. Jakość kawy Moccamaster jest uznawana przez wiodących ekspertów w dziedzinie kawy z SCA i ECBC.

Oczekujemy, że ekspres do kawy podgrzeje wodę, a następnie stopniowo upuści ją na zmieloną kawę w filtrze. Gotowy "dekant" wpada następnie przez filtr do dzbanka. Moccamaster działa w podobny sposób, ale robi to w znacznie bardziej wyrafinowany sposób.

Woda, którą podgrzewa w celu zaparzenia kawy , ma idealną temperaturę 92-96°C. Ani mniej, ani więcej, tylko tyle, aby dobrze wyekstrahować kawę. Dotyczy to całego czasu parzenia, który trwa (w zależności od ilości parzonej kawy) maksymalnie 6 minut.

Drugą rzeczą, którą Moccamaster robi lepiej , jestdystrybucja gorącej wody, a raczej technika nalewania zmielonej kawy. Ramię, które doprowadza gorącą wodę nad zmieloną kawę w filtrze, ma 9otworów na końcu . Zasadniczo jest to rodzaj prysznica, przez który woda przepływa równomiernie i delikatnie uderza w powierzchnię kawy.

NAJLEPSZA FILIŻANKA KAWY PRZELEWOWEJ Z EKSPRESU DO KAWY, KTÓRY PRZETRWA CAŁE ŻYCIE.

Najwyższa jakość kawy filtrowanej i trwałość ekspresu do kawy, który pozostanie w rodzinie przez lata. Te główne idee są historycznie związane z pierwszym ekspresem Moccamaster. Gerard-Clement Smit, założyciel holenderskiej firmy Technivorm, miał wizję: ekspres do kawy na całe życie.

Mając ten cel na uwadze, rozpoczął prace nad pierwszym modelem - Moccamaster '68. Poraz pierwszy trafił on na rynek w 1969 roku i w ciągu pierwszego roku stał sięnajlepiej sprzedającym się ekspresem kroplowym do kawy w Holandii. Na sukces sprzedaży w innych krajach europejskich i USA nie trzeba było długo czekać.

Dziś Technivorm jest nadal liderem na światowym rynku z ponadpółwiecznym doświadczeniem w produkcji ekspresów przelewowych. Moccamaster zachował swój tradycyjny design. Nadal urzeka swoich klientów wyglądem retro, ale w nowoczesnych kolorach. Moccamaster zachowuje również swoją tradycję dziękiręcznej produkcji. Wykorzystuje głównie materiały biodegradowalne lub nadające się do recyklingu ze źródeł lokalnych lub europejskich.

Moccamaster to także ekspres do kawy, który cieszy oko. Pasuje do niemal każdego istniejącego koloru. Ale Technivorm idzie z duchem czasu również w tym względzie, ubierając swoje Moccamastery w kolory, które zmienia zgodnie z aktualnymi trendami. Źródło obrazu: technivorm.com

Technologia Moccamaster łączy w sobieprostotę z wysoką jakością przygotowywania kawy. Konstrukcja drippera została stworzona z myślą ozrównoważonym rozwoju, wspierając główną ideę ekspresu do kawy, który będzie służył przez wiele lat. Oznacza to, że w przypadku awarii określonej części ekspresu do kawy, ta uszkodzona część powinna być łatwowymieniona na nową, bez konieczności wymiany całego ekspresu do kawy.

O tym, że Technivorm naprawdę dba o jakość swoich ekspresów do kawy, świadczy również nietypowy okres gwarancji. Moccamaster ma gwarantowaną pięcioletnią gwarancję producenta, co jest czymś, czego po prostu nie spotyka się w przypadku konwencjonalnych urządzeń.

ODPOWIEDNI EKSPRES DO KAWY Z FILTREM, CZYLI JAK WYBRAĆ EKSPRES MOCCAMASTER

Istnieje więcej niż jeden ekspres Moccamaster. Nie mam tu na myśli mnogości wersji kolorystycznych. Technivorm zdaje sobie sprawę z różnorodności wymagań dotyczących ekspresu do kawy kroplowej pod względem jego zastosowania, a konkretnie miejsca, w którym urządzenie będzie używane. Jeśli ma to być Moccamaster:

przyjacielem domowników kochających kaw ę,
pomocnik, który usprawni poranną rutynę każdego miłośnika kawy,
skuteczny zastrzyk kofeiny dla zespołu biurowego
lub niezawodny zautomatyzowany współpracownik dla baristy w kawiarni.

Technivorm sprofilował więc swoje Moccamasteryzgodnie z potrzebami użytkowników i dziś masz możliwość wyboru pomiędzy następującymi typami:

Pierwszy z wymienionych Moccamaster KBG 741 to taki podstawowy model. Ekspres do kawy dla kochających kawę rodzin lub do biura. Prosty w obsłudze, łatwy w utrzymaniu i do 1,25 litra kawy na jedno włączenie. Ekstrahowana kawa spływa do szklanego dzbanka, gdzie jest kierowana na dno. Dzięki temu już podczas procesu parzenia gotowa kawa jest połączona i nie gotuje się. Dzięki temu można nalać sobie przefiltrowaną kawę o złożonym smaku bez konieczności jej mieszania.

Kawa przelewowa, czyli "batch", szybko trafiła do menu kawiarni. Dlaczego nie? Przyspiesza pracę baristy, a wysokiej jakości ekspres zapewnia niezmiennie dobrą kawę. Do takich zastosowań ekspresu Moccamaster w kawiarni lepiej sięgnąć po wersję Moccamaster KBGT 741. Ponieważ w tym modelu Moccamaster zastąpił szklany dzbanektermosem ze stali nierdzewnej, który utrzymuje kawę ciepłą dla każdego przychodzącego klienta.

Moccamaster KBG Selectto nowość . Ponownie jest to dripper do domu lub biura, ale jest jeszcze bardziej wyrafinowany pod względem uwzględniania potrzeb użytkowników . Opróczprzycisku uruchamiania, posiada przycisk do ustawiania opcji parzenia kawy. Niezależnie od tego, czy przygotowujesz pełny dzbanek kawy, czy tylko pół dzbanka, ekspres optymalizuje ustawienia czasu parzenia i dystrybucję wody, aby uzyskać najsmaczniejszą kawę. Select posiada również inteligentną płytę do podgrzewania.

Dla wszystkich miłośników kawy, którzy chcą wygody automatycznego ekspresu do kawy kroplowej, ale nie potrzebują dużych ilości kawy, jest Moccamaster Cup One. Jego nazwa mówi wszystko. Po prostu Moccamaster na jedną filiżankę kawy. Cup One przygotowujekawę o pojemności 0,3 litra. To jedna filiżanka kawy filtrowanej.

PRZYGOTOWYWANIE KAWY PRZELEWOWEJ W EKSPRESIE MOCCAMASTER

Podstawowy przepis na przygotowanie kawy filtrowanej w ekspresie Moccamaster, podobnie jak w przypadku każdej innej kawy, opiera się nawysokiej jakości wodzie i świeżo palonej kawie. W ekspresie należy używać dobrej - najlepiejfiltrowanej - wody i wybranej kawy "palonej w filtrze".

W następnym kroku "przygotowania wstępnego" będziesz pracować zwagą i młynkiem. Aby przygotować "batch brew" lub przelew, zalecamy rozpoczęcie od tradycyjnego stosunku kawy do wody dla kawy filtrowanej. Jest to 60 g palonej kawy na 1 litr wody. Zmiel odważoną kawę na średnią grubość (mielenie ma teksturę przypominającą gruboziarnisty piasek lub kryształki cukru).

INSTRUKCJE DLA EKSPRESU PRZELEWOWEGO MOCCAMASTER

Wlejwymaganą ilość czystej wodydo zbiornika ekspresu do kawy. Teraz nadszedł czas na przygotowanie filtra. Włóżpapierowy filtr do ekspresu przelewowego po złożeniu "szwów". Oznacza to, że długie i krótkie boki filtra są połączone warstwami. Nie zapomnij zalaćgorącą wodą papierowego filtra w plastikowym uchwycie Moccamastera. Jest to jedyny sposób, aby upewnić się, że do kawy nie przedostanie się niepokojący posmak papieru z filtra.

Wsyp zmieloną kawę do umytego filtra, umieść go w urządzeniu i naciśnij przycisk, aby uruchomić Moccamaster. Teraz możesz cieszyć się następnymi 5 minutami, obserwując z zainteresowaniem magię, która zamienia wodę w kawę, lub zrobić coś produktywnego, na przykład przygotować śniadanie. Gdy ekspres zakończy swoją pracę, możesz odebrać dzbanek pachnącej, świeżo zaparzonej kawy.

Pomimo tego, że Moccamaster jest automatycznym dripperem, istnieje kilka sposobów kontrolowania ekstrakcji kawy. Oczywiście można to robićpodczas wstępnego przygotowania, zmieniającwartości stosunku kawy do wody. Regulując stopień zmielenia ziaren zgodnie z zasadami procesu ekstrakcji kawy. Lub bezpośrednio podczas przygotow ywania kawy,regularnie mieszając kawę w filtrze (co około 250 ml).

NAJLEPSZA KAWA DO EKSPRESU PRZELEWOWEGO

Kawa z ekspresu Moccamaster będzie smakować wyśmienicie tylko wtedy, gdy użyjesz dobrych ziaren. Chociaż Moccamaster wyróżnia się pod wieloma względami, jest to tylko ekspres do kawy z filtrem. Narzędzie, które może zamienić wodę i zmieloną kawę w boski napój. Co więc do niego włożyć? Przede wszystkim należy zwrócić uwagę nakawę specialty.

Pochodzenie Moccamaster jest związane z SCA i kawą specialty. Jeśli masz lub nadal rozważasz zakup Moccamastera, zależy Ci na jakości kawy. Dlatego zakład am, że nawet nie kupujeszkawy innej niż wysokiej jakości , tj. kawy "wyborowej".

Kolejnym warunkiem dobrej kawy jestwłaściwe i świeże palenie. Ekspres przelewowy przygotowuje kawę filtrowaną, co oznacza, że będziesz kupować kawę jasno paloną lub kawę "filtrowaną". Taka kawa jest odpowiednia do dripa, ale także do kawy przygotowywanej metodami alternatywnymi, takimi jakFrench Press, V60, Aeropress lub Chemex. Jasne palenie pozwala zachować naturalne smaki kawy, takie jak owocowa kwasowość, a przede wszystkim wyjątkowa słodycz.

Wybierając kawę, należy zwrócić uwagę na czas, jaki upłynął od palenia. Im kawa jest starsza, tym bardziej zanikają jej smaki i aromaty. A przecież nie chcemy pić mdłej kawy. Dlatego zalecam kupowanie mniejszych opakowań (np. 250 g) i szczelne zamykanie ich po wypaleniu kawy.

Mówiąc o świeżości, utrata smaku i aromatu jest szybsza, jeśli zmielimy kawę. I to ekstremalnie szybciej. Praktycznie w 15 minut po zmieleniu traci ona większość pozytywnych cech, które tak cenimy w kawie. Dlatego warto zaopatrzyć się w młynek. Ręczny lub wygodniejszy elektryczny z kamieniami mielącymi. Inwestycja wdobrej jakości młynek do kawy zwróci się w postaci radości z wielu filiżanek pysznej kawy.