Kawa wyborowa jako profilaktyka raka

Kofeina, kwasy, polisacharydy, lipidy, witaminy, minerały... ziarna kawy zawierają wiele substancji, które następnie spożywamy w postaci naszego ulubionego aromatycznego płynu. Te składniki kawy mają określony wpływ na nasz organizm. Dzięki szczegółowym badaniom i testom stopniowo odkrywamy wpływ kawy na nasze zdrowie. Znaczna liczba badań dow odzi, żekawa nie tylko zwalcza zmęczenie w naszym organizmie, ale przynosi wiele korzyści dla naszego zdrowia.

NIEULECZALNE NOWOTWORY

Lekarze są dziś w stanie dokonywać cudów i leczyć lub przynajmniej stabilizować niegdyś bardzo poważne i śmiertelne choroby. Pomimo całego postępu, nadal nie jesteśmy w stanie wyleczyć wszystkiego, a najczęściej takie choroby są spowodowane naszym niezdrowym stylem życia. Najczęstszymi przyczynami śmierci są obecnie choroby układu krążenia i nowotwory.

JAK POWSTAJĄ NOWOTWORY

Rak, jako jedna z najczęstszych chorób śmiertelnych, jest spowodowany niekontrolowanym namnażaniem się komórek dowolnego narządu w naszym ciele. Takie komórki nowotworowe dają początek guzom, które następnie wyłączają poszczególne narządy lub, poprzez swój wzrost, zasadniczo wysysają życie z organizmu.

Jeśli te uszkodzone komórki nowotworowe są zamknięte, mogą być łagodne. Tworzysię wtedyograniczony guz, który można usunąć chirurgicznie. Jeśli chore komórki rozprzestrzenią się z guza przez krew lub układ limfatyczny, rozprzestrzenią się po całym organizmie i mogą zainfekować dowolny inny narząd, inne komórki. Takie guzy są złośliwe, trudne do zatrzymania i mogą zakończyć się śmiercią pacjenta.

CZYNNIKI WPŁYWAJĄCE NA ROZWÓJ RAKA

Ogólnie rzecz biorąc, wiek, dziedziczność, otyłość, styl życia i środowiskosą odpowiedzialne za rozwój raka. Możemy zminimalizować większość z tych czynników, zachowując się rozsądnie i szanując naturę oraz własne zdrowie.

Podstawą zapobiegania niemal każdej chorobie jest zdrowa dieta, regularne ćwiczenia i redukcja stresu. Powinniśmy również przestrzegać podstawowych zasad ekologii, takich jak unikanie marnowania wody, energii elektrycznej, żywności, cóż... w zasadzie wszystkiego, aby przynajmniej zmniejszyć nasz własny negatywny wpływ na środowisko.

ANTYRAKOTWÓRCZE DZIAŁANIE KAWY

Niestety, nie możemy jeszcze znacząco wpływać na genetykę i starzenie się. Chociaż kawa może pomóc w tym względzie. Zawiera przeciwutleniacze i inne substancje antyrakotwórcze, które mogą działać jako środek zapobiegawczyprzeciwko rakowi.

UTLENIACZE W NASZYM ORGANIZMIE

Każdego dnia i w każdej minucie w naszym organizmie zachodzi szereg istotnych czynności. Naturalną częścią zachodzących w organizmie procesów metabolicznych jest produkcja utleniaczy. Są one efektem ubocznym tych przemian metabolicznych. Podobnie jak nasz metabolizm działa w sposób ciągły - oddychanie, trawienie, produkcja energii itp. - tak samo procesy te wytwarzają utleniacze.

Niektóre utleniacze mogą pomóc układowi odpornościowemu w walce z niektórymi chorobami. Jednocześnie nasz organizm jest wyposażony we własne przeciwutleniacze, które utrzymują go w ryzach pod tym względem. Ponieważ utlenianie jest naturalnym, oczekiwanym i niezbędnym procesem, nasze ciała uwzględniają go i wytwarzają własne przeciwutleniacze.

WPŁYWY ZEWNĘTRZNE I DOMINACJA UTLENIACZY

Stawiamy się w nienaturalnych sytuacjach. Spożywamy przemysłowo przetworzoną i "wytrawioną" żywność, niewiele owoców i warzyw, które często są hodowane w pośpiechu, w rzeczywistości sztucznie. Dla własnej wygody mało się ruszamy i pozwalamy, by wpływy zewnętrzne działały na nas bez kontroli.

Rezultatem jest życie w stresie, nieodżywcza dieta, która gromadzi się w nas tak, że jesteśmy zasadniczo niedożywieni i mamy nadwagę. Naszenaturalne spożycie przeciwutleniaczy jest na minimalnym poziomie, a niekorzystne środowisko i styl życia z kolei sprzyjają powstawaniu utleniaczy. Utlenianie organizmu prowadzi do starzenia się. Nie tylko tego widocznego, jak zmarszczki i obwisła skóra. Ale także starzenia wewnętrznego.

STARZENIE SIĘ, NOWOTWORY I KAWA

Starzenie się osłabia nasze komórki. Utleniacze lub wolne rodniki atakują je i uszkadzają. Uszkodzona komórka może następnie zaatakować inne, wciąż zdrowe komórki, a ten destrukcyjny proces przesuwa się w górę łańcucha. Uszkodzone wten sposóbkomórki mogą zacząć budować guzy, ponieważ ich genetyka wymyka się spod kontroli i nie mogą nawet zareagować na polecenie organizmu do samozniszczenia, aby nie atakować coraz większej liczby części naszego ciała.

Uszkodzone DNA przyspiesza starzenie.Badanie przeprowadzone na 100 osobach pijących kawę wykazało, że kawa tworzy ochronę dla naszego DNA. Te 100 osób zostało podzielonych na dwie grupy. W pierwszej z nich uczestnicy badania zostali poproszeni o picie 500 ml kawy dziennie przez 4 tygodnie. Druga grupa musiała zadowolić się codziennym spożywaniem 0,5 litra czystej ciepłej wody. Wyniki wykazały, że uszkodzenia DNA były o 23% niższe u osób pijących kawę(1).

KAWA PRZECIW WOLNYM RODNIKOM

Filiżanka kawy zawiera mnóstwo przeciwutleniaczy, co w połączeniu z faktem, że kawa jest jednym z najpopularniejszych napojów na świecie, czyni ją jednym znajważniejszych źródeł przeciwutleniaczy w naszej diecie. Pijąc kawę, pomagamy naszemu organizmowi walczyć z masą wolnych rodników, które atakują nas dzień po dniu.

SPECYFICZNE DZIAŁANIE ANTYNOWOTWOROWE KAWY

Nasz ulubiony napój ma nie tylko wszechstronne, ale także pewne szczególnezdolności do łagodzenia progresji lub zapobiegania różnym rodzajom raka. Chociaż w przeszłości spekulowano na temat korzyści zdrowotnych kawy i uważano, że może ona sprzyjać rozwojowi chorób, obecne dowody z badań wykluczyły te przypuszczenia.

W odniesieniu do rozwoju lub progresji raka, sama kawa nie ma żadnego wpływu lub ma pozytywny wpływ. Dlatego też, jeśli pijesz kawę, oczywiście w odpowiedniej dla Twojego organizmu ilości, możesz dostarczyć swojemu organizmowi pomoc w walce i zapobieganiu chorobom.

RAK PIERSI U KOBIET PO MENOPAUZIE

Rak często występuje u kobiet w postaci raka piersi. Wdużym badaniu z udziałem 335 060 europejskich kobiet zbadano kawę i jej wpływ na ten rodzaj ra ka. Nie stwierdzono szczególnego wpływu kawy na rozwój raka piersi, ale u kobiet po menopauzie zagrożonych rakiem piersi zaobserwowano zmniejszenie tego ryzyka w związku z piciem kawy zawierającej kofeinę.

ZAGRAŻAJĄCE ZDROWIU DZIAŁANIE KAWY

Pomimo wielu pozytywnych skutków kawy dla naszego zdrowia, które mogą pomóc nam radzić sobie z niektórymi negatywnymi skutkami mniej niż zdrowego stylu życia, kawa może stać się niebezpieczna dla naszego zdrowia. Ale tylko wtedy, gdy sami obchodzimy się z nią nieprawidłowo - niebezpiecznie.

Natura obdarzyła nas kawą jako rośliną korzystną dla naszego życia. Jednak to, jak sami ją traktujemy, może zmienić jej właściwości, gdy ją spożywamy. Niewłaściwe obchodzenie się z kawą może powodowaćpojawienie się w niejnastępujących trzech substancji:

• Ochratoksyna A,
• furan,
  
• akrylamid.

AKRYLAMID I FURAN

Substancje te, akrylamid i furan, powstają podczas procesu palenia. Nie oznacza to jednak, że powinniśmy obawiać się palonej kawy. Proces palenia przygotowuje kawę do użycia i konsumpcji. Podczas procesu palenia zachodzą reakcje chemiczne, które odblokowują inne pozytywne właściwości kawy, dzięki czemu kawa palona nadaje się do picia.Akrylamid i furan oraz ich właściwości rakotwórcze powstają w wyniku niewłaściwej obróbki cieplnej.

Jaśniejsze palenie jest łagodniejsze dla kawy. I odwrotnie, ciemno palona kawa, taka jak ta typowa dla znanych włoskich palarni i kaw komercyjnych w większości supermarketów, jest przykładem kawy, która była wystawiona na działanie zbyt długiej i zbyt wysokiej temperatury. Kawa dobrej jakości to zdrowa kawa i jako taka powinna być palona z uwzględnieniem smaku kawy i zdrowia osób, które będą ją pić.

OCHRATOKSYNA A

Występowanie OTA lub ochratoksyny A w kawie jest spowodowane niewłaściwym obchodzeniem się z ziarnami. Niewłaściwe przetwarzanie lub przechowywanie kawy zwiększa ryzyko zakażenia ziaren pleśnią. W szczególności Aspergillus ochraceous jest czynnikiem wywołującym OTA w kaw ie.

Powstawanie pleśni w zielonej kawie i późniejsze powstawanie OTA może wystąpić z wielu powodów, takich jak słabo wentylowane i wilgotne magazyny kawy, brudne lub uszkodzone ziarna kawy w workach z kawą, a także długi transport w niesprzyjających warunkach.

JAKOŚĆ I ZDROWIE KAWY

Odpowiedzialny plantator kawy, który produkuje kawę wysokiej jakości, dba nie tylko o wzrost swoich drzewek kawowych, ale także o późniejsze zbiory i przetwarzanie, aby zapewnić prawdziwą jakość swoich ziaren. Sprzedaż bezpośredniapotwierdza bezpośrednią drogę od rolnika do palarni. Podróż kawy jest zatem identyfikowalna, aby zapewnić, że paczki kawy docierają do palarni w najlepszej możliwej formie.

Kawa towarowa to produkt, który jest definiowany przez ilość, a nie jakość. Są totanie kawy kupowane przez duże firmy w celu stworzenia kolejnych tanich produktów - komercyjnych kaw "supermarketowych".Ryzyko wystąpienia OTA wzrasta w ich przypadku. Nawet długie prażenie w wysokiej temperaturze nie zniszczy tej toksycznej substancji.

OCHRATOKSYNA I RAK JĄDER

Spożywanie kawy z OTAma toksyczny wpływ głównie na wątrobę i nerki. Poza kawą występuje głównie w wieprzowinie. Badania przeprowadzone w 20 krajach europejskich wykazały istotny związek między spożyciem kawy i wieprzowiny a występowaniem ra ka jąder. Uważa się również , żeOTA zwiększa ryzyko zachorowania na raka jąder w dzieciństwie lub w czasie ciąży.

JAK PIĆ KAWĘ DLA ZDROWIA

Podstawąspożywania kawy jako profilaktyki chorób, a zwłaszcza raka, jest stosowanie wysokiej jakości i starannie palonej wyselekcjonowanej kawy. Należy ją przygotowywać zgodnie zodpowiednimi procedurami.

Jeśli nie wiesz, jak to zrobić, przeczytaj nasze przewodniki na temat przygotowywania kawy filtrowanej lub espresso. Utrzymuj młynek, ekspres do kawy i gadżety w czystości. Kawę najlepiej pić bez pośpiechu, jako chwilę relaksu, aby odreagować szkodliwy dla zdrowia stres.