Latte Art Factory: jak zautomatyzować kawiarnię?

Treść artykułu:

  1. Jakie problemy kawiarni rozwiąże Latte Art Factory?
  2. Co potrafi automatyczny spieniacz Latte Art Factory?
  3. Jakie są wersje produktowe trzepaczki Latte Art Factory?




Automatyczne spienianie mleka w dochodowej kawiarni

Spójrzmy prawdzie w oczy: mlecznenapoje kawowesą kluczowym produktem każdej kawiarni. Goście uwielbiają cappuccino, a kawosze je przeklinają. Operatorzy i właściciele kawiarni są świadomi wszystkichwydatków związanych z przygotowaniem kawy z bitym mlekiem. Mówię teraz o średnich i większych operacjach. W małej kawiarni, w której jest po prostu dwóch stałych baristów, wartość produkcji takiej kawy jest dość stała, podobnie jak jej jakość. Jednak poza tymi małymi firmami istniejąkwestie związane z ubijaniem mleka.

  • Bariści oróżnych umiejętnościach.
  • Ciągłe szkolenie nowych pracowników.
  • Duże ilościpozostałościmleka po ubijaniu.
  • Długiczasprzygotowania napoju mlecznego.

Pianka mleczna od baristy vs. Latte Art Factory

Jak opisałbyśdobrze ubite mleko do cappuccino? Prawdopodobnie odpowiedziałbyś, że takie mleko makremową konsystencję i temperaturę około 60°C. Jest jeszcze jedna ważna definicja jakości napoju w codziennej pracy kawiarni. Powtarzalność. Cappuccino z kawiarni powinnowyglądać i smakować tak samo w poniedziałek rano, jak i w środę po obiedzie (chodzi o podobieństwo napoju, pomijając możliwość zmiany rodzaju kawy w młynku).

Tonie w porządku wobec klientów i z pewnością nie pomaga reputacji kawiarni, jeśli tylko jeden z baristów potrafi dobrze spienić mleko. Więcej osób za ekspresem do kawy to także większeryzyko różnic w przygotowaniu mleka. Jeden barista przygotowuje cappuccino z większą ilością piany, innemu nie udaje się ubić prawie żadnej, a niektórzy mają mleko zimniejsze niż inni. Jako ostatni przykład różnic w ubijaniu mleka przez różnych baristów, możemy również pokazać dane ztestu temperatury mleka przeprowadzonego przez baristów A i B. Eksperyment ten przeprowadzili bariści z australijskiej palarni, a jego wyniki umieścili w arkuszu kalkulacyjnym, który zapożyczę z ich bloga sevenmiles.com.

Widzisz, jak temperatura mleka różni się pomiędzy siedmioma eksperymentami przeprowadzonymi przez jednego baristę? Jeszcze bardziej uderzająca jest różnica między baristą A a baristą B. Te dokładne niedokładności powstają, ponieważ nawet barista jest tylko człowiekiem i po prostu nie ma wbudowanego czujnika temperatury w dłoni. Jednak odrobina automatyzacji może zapobiec tym błędom. Latte Art Factory produkuje spienione mleko o stałej temperaturze od 4°C do 75°C.



Straty finansowe i marnotrawstwo mleka w kawiarni

Automatyczny spieniacz do mleka Latte Art Factory



Kolejną korzyścią z zakupu Latte Art Factory do kawiarni jestuniknięcie strat finansowych. Mówię o tych wszystkich zmarnowanych groszach na rozlane i źle ubite mleko. O stosach pieniędzy spływających do zlewu w postaci resztek mleka po ubijaniu. Wszystkie te godziny spędzone na szkoleniu początkujących baristów. Ale także o zmniejszeniu rachunków za energię elektryczną.

Pozostańmy na chwilę przy liczbach. Franjo Kis, dyrektor sprzedaży Latte Art Factory, powiedział magazynowi BeanScene, że kawiarnie marnujądo 25% mleka podczas ubijania. Natomiast w Latte Art Factory zużycie mleka jest całkowicie kontrolowane. Używasz dokładnie tylemleka, ile potrzebujesz do przygotowania napoju. Dodaje, że dzięki automatyzacji ubijania barista zyskuje około20 sekund na każdy napój mleczny i może skoncentrować się na kliencie lub następnym zamówieniu w kolejce.



LAF - automatyczny spieniacz mleka i dozownik napojów

Napoje przygotowane przy użyciu Latte Art Factory



Przejdźmy teraz od liczb do czegoś bardziej zabawnego i powiedzmy, co potrafi Latte Art Factory. Bo jeśli myślałeś, że chodzi tylko o ubijanie mleka do kawy, to jesteś w błędzie.
Oczywiście jest tojego główne przeznaczenie , aletechnologia bezparowego spieniania mlekapredysponuje LAF do znacznie większej różnorodności zastosowań.

Sposób, w jaki LAF ubija mleko, to know-how firmy, a zaletą ich technologii jest równieżmożliwość wytwarzania zimnej mlecznej pianki. Nagle masz dziesiątki dodatkowych pozycji w menu napojów. Szczególnie latem,gdy zimne kawy stanowią do trzech czwartych sprzedaży napojów kawowych, zimna mleczna pianka jest najbardziej ceniona.

Jeśli chcesz pozostać przy ciepłym bitym mleku, a docelowa grupa kawoszy preferuje roślinne alternatywy mleka, możesz użyć LAF do przygotowaniaroślinnego cappuccino z idealną mikropianką i latte art na powierzchni. Wreszcie, w Latte Art Factory możnaspieniać, dozować lub mieszać niemal każdy napój w odpowiedniej temperaturze. Spróbuj na przykład zaparzyć kawę na zimno w lodówce tego ekspresu. Możesz też napisać własny przepis w LAF, aby uzyskać dokładneproporcje mieszania mleka z kawą lub herbatą. Otrzymasz doskonały energetyzujący napój mleczny, taki jak Iced London Fog lub Iced latte.




Porównanie produktów LAF Classic i LAF Bar

Korzystanie z Latte Art Factory


Obecnie istnieją dwa rodzaje urządzeń Latte Art Factory i każde z nich jest dostępne w wersji podstawowej lub PRO. Dla każdego typu LAF, wersja PRO oznacza większą moc lub prędkość wytwarzania mlecznej pianki. Latte Art Factory maprędkość 900 ml w 60 sekund, podczas gdywersjaPRO może wyprodukować do 1,5 litra w tym samym czasie.

Dwa typy konstrukcji nazywają się LAFClassic i LAF Bar. Główną różnicą jest umiejscowienie lodówki. TypClassic ma moduł dozujący i lodówkę jako jeden kompaktowy element. LAF Bar jestprzeznaczony do lokali z ograniczoną przestrzenią w obszarze roboczym lub po prostu do kawiarni, w których nie chcesz nieporęcznej czarnej skrzynki na barze.

LAF Classic

LAF Bar



Dowodem na to, że LAF jest naprawdę tego wart, są nagrody, które udało mu się zebrać w krótkim czasie. Jest to zupełnie nowy produkt z nowoczesnymi możliwościami, takimi jak zintegrowana technologia chmury, zdalny dostęp do aktualizacji lub ustawień oraz ekran dotykowy, na którym można wybrać żądany przepis za dotknięciem palca, których można mieć ponad sto. Nic dziwnego, że jego twórcy otrzymali prestiżową nagrodę 2023 Best New Product Award od Speciality Coffee Association na World of Coffee Dubai 23 czy nagrodę HOST 2023 Smart Label Innovation Award na słynnej imprezie HOST w Mediolanie.

Wielokrotnie nagradzany produkt Latte Art Factory



Przenieś swój biznes kawowy na wyższy poziom.

☑️ opracuje rozwiązanie do automatyzacji procesów w Twojej kawiarni.
☑️ zapewnimy odpowiednią technologię dla Twojej kawiarni
☑️ pomożemy w podłączeniu i użytkowaniu
???? Zainteresowany? Po prostu zostaw kontakt