Jaki jest właściwy dzbanek na mleko?
Jeśli dotarłeś do tego artykułu, ale nadal masz problemy z techniką ubijania mleka i podstawami przygotowywania latte art, nawet najlepszy dzbanek na mleko ci nie pomoże. Najpierw musisz zrozumieć zasady zachowania się mleka podczas ubijania i nalewania oraz poćwiczyć nalewanie mleka do kawy. Zapoznaj się więc z artykułami na stronie na temat podstaw pracy baristy z mlekiem.
Czytaj dalej, aby mieć podstawy teorii i praktyki. Teraz musisz wybrać odpowiednie narzędzia. Co decyduje o tym, czy dzbanek do mleka jest odpowiedni do latte art? Są to:
- Materiał,
- kształt uchwytu,
- ostrość dzióbka.
Materiał odgrywa rolę: dzbanki na mleko ze stali nierdzewnej
Jakość dzbanka na mleko zaczyna się od dobrego materiału, z którego jest wykonany. Najbardziej odpowiednia okazała się dobrze wykonana stal nierdzewna. Te dzbanki na mleko ze stali nierdzewnej mogą być wielokolorowe, polerowane, drukowane... po prostu ozdobione w dowolny sposób. Czajniczek jest codziennym partnerem baristy, więc oczywiste jest, że chcesz nie tylko funkcjonalny, ale także ładny kawałek tej wysokiej jakości stali nierdzewnej.
Chwycić czajniczek - za rączkę?
Wybór po wyglądzie jest wynikiem indywidualnego gustu każdego z nas. Jeśli chodzi o praktyczne właściwości materiału, dobry czajniczek ze stali nierdzewnej różni się od nieodpowiedniego przede wszystkim grubościąstali nierdzewnej. A następnie jakością połączeń - niektóre czajniki tak bardzo inspirują się van Goghiem, że tracą również "ucho".
W tym momencie może się okazać, że rysujesz naprawdę dobrze z głuchym czajniczkiem (czyli bez oka)! Czasami celowo spróbuj nie trzymać czajniczka za ucho, ale pod nim.
Możesz odkryć, że jest to właściwy chwyt, który ułatwi obsługę czajniczka i rysowanie lepszych latte art. Zmiana chwytu na czajniczku może czasem zdziałać cuda. I nie musisz odrywać zakładek od czajniczków, mamy je już przygotowane w ten sposób z fabryki.
Słyszeliście? Sprzedajemy również narzędzia Barista Hustle Tools
Produkty tej marki, prowadzonej przez światowej sławy baristę Matta Pergera, są jednymi z najlepszych akcesoriów do kawy na rynku. Oczywiście Matt wysłał w świat również czajniczki ze stali nierdzewnej i upewnił się, że przetrwają tysiące pięknych latte arts.
Lekki jak piórko stalowy czajniczek
Nie narzekaj na pracę z ciężkim czajnikiem. Wyślij go na emeryturę, może do podlewania kwiatów. Dostaniesz taki, który - choć również wykonany ze stali - jest lekki i przyjemny w dotyku. Nie sądzę, bym kiedykolwiek przestał czerpać przyjemność z rysowania za pomocą cienkościennych czajniczków ze stali nierdzewnej od Barista Space. Luźniejszy nadgarstek oznacza również wygodniejszą linię mleka podczas tworzenia Latte Art. To by było na tyle.
Czy wolisz rysować rozety latte art?
Wspólną cechą wszystkich rozet w kawie jest cienka, zygzakowata linia mleka, która jest ostatecznie przecinana przez strumień z góry. Szybki lub powolny ruch kołysania odróżnia klasyczny kształt rozety latte art odpowolnej rozety . Technika ta jest bardzo często stosowana podczas rysowania bardziej złożonych i skomplikowanych wzorów.
Do tych cienkich linii, a także do szczegółowego rysowania mleka, przydatne jest precyzyjne narzędzie - czajniczek. Pożądaną precyzję zapewnia prosty i ostry dzióbek. Warto więc rozejrzeć się w ofercie czajniczków baristycznych i wybrać taki, który ma możliwie najostrzejszy kąt dzióbka. Ponownie muszę podkreślić czajniki Barista Space, które są idealne do szczegółowego rysowania.
Małei duże. Ostre i szerokie.
Im większa objętość czajniczka, tym bardziej płaski dzióbek. To nie przypadek, że bariści lepiej radzą sobie z tworzeniem precyzyjnych kształtów latte art przy użyciu mniejszych czajniczków.
Czy latte art w kształcie tulipana bardziej Ci odpowiada?
Serce z mleka na powierzchni kawy i wiele serc ułożonych jedno za drugim w kształcie latte art zwanym tulipanem jest tworzone w nieco inny sposób niż rosetta.Czajniczek o nieco szerszym kącie dziobka jest przyjemniejszy do stopniowego wciągania plamek mleka na powierzchnię. Jednak również w tym przypadku obróbka czajniczka musi być dokładnie prosta. Tanie wersje czajniczków "latte art" mogą mieć przekrzywiony dzióbek. Spowoduje to również przekrzywienie mlecznego tulipana. Bez względu na to, jak bardzo będziesz się starać.
Ciekawym przedsięwzięciem kochających kawę projektantów z Barista & co były unikalneczajniki ze ściętą górą. Nietypowy kształt przyciąga uwagę i sprawdził się w praktyce dla lepszej kontroli podczas umieszczania mleka na poziomie kawy - tworząc latte art. Barista Space nie pozostała w tyle i wyszła z nowymi super czajnikami w wersji 2.0 i również ze skośną górą.
Który czajniczek latte art rysuje się sam?
Postępu nie da się zatrzymać, nic więc dziwnego, że wkrótce nawet czajniki do kawy będą rysować się same. To znaczy z pomocą robota, mechanicznego ramienia lub czegoś podobnego. Pierwsze prototypy "baristobotów" pojawiły się już w Azji.
Ludzki barista wciąż jest niezbędny w dobrej kawiarni i wierzę, że jeszcze długo będzie. Nie bój się więc zainwestować w odpowiedni sprzęt do latte art. Zaopatrz się w kilka czajniczków, dzięki którym przygotujesz wiele pięknych cappuccino.
