Pod względem wydajności i technologii ekspresów do kawy, Nuova Simonelli jest liderem. Potwierdza to pojawienie się najinteligentniejszego na świecie profesjonalnego ekspresu do kawy. Nuova Aurelia przyciąga opcjami automatyzacji i innowacyjną inteligentną technologią, w której ekspres do kawy komunikuje się z młynkiem. Zobacz, co potrafi.
Przedstawiamy Nuova Aurelia
Wszystko, co ułatwi życie baristy. To prawdopodobnie była mantra projektantów nowego ekspresu Nuova Aurelia. Ekspres został zaprojektowany w taki sposób, aby jegotechnologia współpracowała z baristą (co-working technology soulution). Oprócz ergonomicznych funkcji, ekspres posiada również elementy, które sąautomatyczne i programowalne. Niektóre z nich znamy już z innych nowych modeli ekspresów do kawy Nuova Simonelli Group. Inne są zupełnie nowe i debiutują wraz z Nuova Aurelia.
Podstawowemożliwości nowego ekspresu do kawy, które znacznie zwiększają wydajność przygotowywania kawy to:
- Komunikacja młynka z ekspresem do kawy
- System rozpoznawania filtra
- Elektroniczny przycisk sterowania
- Technologia E-Steam i E-Milk
- Automatyczne płukanie
- Ekran dotykowy
Ekspres do kawy i młynek. Jak działają razem?
TechnologiaBluetooth i czujniki do identyfikacji portafiltra. Jest to podstawa, po pierwsze, do automatycznej regulacji stopnia zmielenia, grubości i czasu, po drugie, do oceny prawidłowej receptury ekstrakcji kawy. Młynek i ekspres do kawy mogąniezależnie wykrywać rodzaj filtra. Resztą zajmie się przypisany zapisany przepis. Jeśli zdarzy się, że przez pomyłkę zmielisz pojedynczą porcję kawy do portafiltra na podwójne espresso, dzięki tej technologii nie będzie to możliwe. Informacje z czujników uzyskane przez portafiltr automatycznie zapewniąw ybór właściwej receptury, w tym ilości lub temperatury wody.
Istnieje również sprzężenie zwrotne między ekspresem do kawy a młynkiem. Wbudowana technologia Bluetooth w obu urządzeniach zapewnia udostępnianie danych o właśnie przygotowanym espresso. Zebrane dane pomagajądostroić mielenie w czasie rzeczywistym, aby zachować ustawioną recepturę. Krótko mówiąc, młynek do kawy potwierdzi poprawność mielenia lub jego odchylenie w zależności od ekstrakcji, która właśnie miała miejsce. Młynek odpowiednio dostosowuje swoje ustawienia. Te typowe drobne korekty muszą być zazwyczaj obserwowane przez baristę, w oparciu o stały pomiar każdej ekstrakcji. Następnie barista nieznacznie dostosowuje młynek w ciągu dnia do aktualnej sytuacji spowodowanej np. większą ilością zamówień, zmianą temperatury lub wilgotności otoczenia, nagrzaniem młynka itp.
Elektroniczne sterowanie dyszami
Dzięki nowej Aurelii zawsze masz wybór. Jeśli mówimy o mleku i jego ubijaniu, można postępować w klasyczny sposób - po prostu obracając pokrętło, tj. zawór dyszy pary. Można teżubijać mleko z maksymalną wydajnością, wybierając jeden z 9wstępnie ustawionych programów ubijania na wyświetlaczu pokrętła. Ustawienia te można dostosować do każdego rodzaju oferowanego mleka. W ten sposób każdy barista w Twojej kawiarni zawsze będzie miałpiękne cappuccino z mleka lub alternatywnie napój roślinny.
Wybór ustawień ubijania jest całkowicie intuicyjny. Każdemu zapisanemuprzepisowi nadajesz nazwę i przypisujesz ikonę. Modyfikacja przepisu polega nadostosowaniu temperatury i procentu powietrza. Jest to zaleta szczególnie dla kawiarni oferujących alternatywy dla zwykłego mleka. W zależności od rodzaju napoju ziołowego, a także od producenta, konkretny skład, a tym samym metoda ubijania nieznacznie się różnią. Ogólnie rzecz biorąc, najlepiej jest ustawić nieco niższą temperaturę na przykład dla alternatyw mleka sojowego lub owsianego. Jeśli chodzi okonsystencjęproduktu, automatyzacja ubijania mleka jest niezbędna w kawiarniach, w których występuje rotacja baristów/zmian.
Technologia E-Milk i E-Steam
Funkcja elektronicznego sterowania dyszą pary jest oparta nainnowacyjnej technologii E-Steam, która zapewnia precyzyjne dozowanie pary. A takżetechnologia E-Milk. Zapewnia ona automatyzację ubijania pod względem temperatury i rodzaju pianki mlecznej, którą chcesz uzyskać. Dysza parowa ekspresu Nuova Aurelia jest również wyposażona wczujnik wykrywający położenie dyszy. Niezależnie od tego, czy jest ona zanurzona w mleku, czy znajduje się w podstawowej pozycji odpowiedniej do automatycznego czyszczenia parą.
Wszechstronny ekspres do kawy dla kawiarni
E kspresy do kawy Nuova Simonelli są znane ze swoich ambicji w zakresiewydajnych, a jednocześnie przyjaznych dla środowiska ekspresów do kawy. Tak więc nawet Nuova Aurelia została zaprojektowana tak, aby byłamniej wymagająca dla środowiska podczasużytkowania i produkcji. Proces produkcji i wybór materiałów zostały zoptymalizowane w celu zmniejszenia śladu węglowego ekspresów do kawy. Podczas użytkowania, Twoje poczucie zrównoważonego rozwoju będzie zadowolone:
- Specjalna izolacja bojlera zmniejszająca straty ciepła
- ustawienie trybu dziennego (automatyczne włączanie/wyłączanie)
- wyłączanie grupy parzenia w okresach mniejszego obciążenia kawiarni
Możliwości personalizacji ekspresu Nuova Aurelia są bardzo szerokie. Począwszy od wyboru osłon głowicy ekspresu lub ich położenia - niskie/wysokie, a skończywszy na wyborze oświetlenia LED.
Nuova Simonelli oferuje swój nowy ekspres do kawyw 4 wersjach: Nuova Aurelia MP, Nuova Aurelia UX, Nuova Aurelia Volumetric i Nuova Aurelia Semi-Automatic. W przypadku wersji wolumetrycznej i półautomatycznej można wybrać typbez ekranu dotykowego i regulatora PID lub z nimi (wolumetryczny XT, półautomatyczny XT).
