Jedna dźwignia i dwa bojlery. Małe, ale profesjonalne ekspresy do kawy
Do tego porównania zebrałem gwiezdne trio wybranych ekspresów do espresso z tych konkretnych ekspresów do espresso:
- ekspres do kawy Eagle One Prima firmy Victoria Arduino
- Ekspres do kawy GS3 firmy La Marzocco
- Ekspres do kawy Bianca firmy Lelit
Wszystkie są włoskiej produkcji i każdy z nich przyciąga od pierwszego spojrzenia swoją wyjątkową charyzmą. Po prostu ekspresy do kawy, których pragnie każdy miłośnik dobrego espresso.
Decyzja o porównaniu Primy z GS3, po recenzji Prima vs Linea Mini, nasunęła się sama. Uzupełniłem te dwa piękne ekspresy o najbardziej uwielbiany ekspres do kawy w naszej ofercie - Lelit Bianca.
La Marzocco GS3. Nazwa, którą słyszą bariści
Jeszcze kilka lat temu ogłoszenia o pracę dla baristów brzmiały mniej więcej tak: "Poszukujemy wykwalifikowanego baristy, który dołączy do naszej kawiarni. Oferujemy pracę zwyborem kaw i ekspresem La Marzocco". W tamtych czasach La Marzocco było jak Ferrari świata ekspresów do kawy.
Mówię omarce La Marzocco , która z góry określa jakość swoich ekspresów. Skupię się teraz na konkretnym produkcie, czyliekspresie do kawy dla wymagających domowych baristów i małych firm. Jest to ich GS/3.
Główne zalety GS/3:
- Bojlery ze stali nierdzewnej z regulacją PID.
- Nasycona głowica ekspresu do kawy
- Wstępnie podgrzana woda z sieci wodociągowej
- Wygodna zmiana wszystkich parametrów w menu na wyświetlaczu cyfrowym
- "Ekonomizer" gorącej wody na herbatę (mieszanie z zimną wodą)
- Konstrukcja w całości ze stali nierdzewnej, pokrywa i boki z czarnego tworzywa sztucznego
- Automatyczny program czyszczenia "back-flush"
- Dysza parowa "Cool Touch" z przełącznikiem dźwigniowym
- Bojlery są izolowane termicznie
- Pompa rotacyjna
Victoria Arduino E1 Prima. Ekspres do kawy mistrzów w małym
Przedstawiamy nasz najbardziej kompaktowy ekspres do kawy ze słynnej "orlej" serii Victoria Arduino. Ci włoscy producenci ekspresów do kawy z orłem w godle wprowadzili do świata baristów głównie komercyjne ekspresy do kawy o mistrzowskiej technologii i niemal artystycznym wyglądzie.
Po popularnych w kawiarniach (zwłaszcza tych o dużym natężeniu ruchu) modelach z wieloma filiżankami, takich jak White Eagle i Black Eagle, w 2019 roku pojawił sięEagle One. Rok później jegokompaktowa wersja , Eagle One Prima.
Główne zalety Eagle One Prima:
- Bojlery ze stali nierdzewnej sterowane systemem PID.
- Nasycona głowica ekspresu do kawy
- Wstępnie podgrzana woda z sieci wodociągowej
- Wygodna zmiana wszystkich parametrów za pomocą aplikacji mobilnej
- Konstrukcja w całości ze stali nierdzewnej, kaptur, tylne podświetlenie LED
- Automatyczne płukanie głowicy kawy
- Automatyczny program czyszczenia płukania wstecznego
- Dysza pary "Cool Touch" z przełącznikiem łopatkowym
- Bojlery są izolowane termicznie
- Pompa rotacyjna
Lelit Bianca. Gwiazda gospodarstw domowych kochających kawę
Kolejny dowód włoskich umiejętności w produkcji ekspresów do kawy. Przedstawiciele tej "stajni" są jednymi z najpopularniejszych domowych ekspresów do kawy. Oznacza to, że w tych gospodarstwach domowych, w których mile widziana jestkawa o jakości i potrzebny jest bardziej przystępny cenowo ekspres do kawy .
Od około 14 000 do 60 000 koron. W tym przedziale oferują maksymalnie praktyczne i minimalistyczne ekspresy do kawy. Każdy może znaleźć swój Lelit zgodnie ze swoim budżetem. Jednak do porównania ekspresów do kawy w klasie premium wybieram Lelitmodel z najwyższym wyposażeniem, Bianca.
Główne zalety modelu Bianca:
- Bojlery ze stali nierdzewnej sterowane PID.
- Głowica ekspresu do kawy E61
- Konstrukcja w całości ze stali nierdzewnej, okap, drewniane uchwyty
- Łopatkowe sterowanie ciśnieniem ekstrakcji
- Dysza pary "Cool Touch" z zaworem obrotowym
- Pompa rotacyjna
Prima vs GS3
Pierwszą motywacją do napisania tego artykułu było porównanie: E1 Prima vs GS/3. Przejdę więc od razu do rzeczy.
Te ekspresy są do siebie bardzo podobne. Przede wszystkim porównując podstawowe specyfikacje opisane powyżej. Jednocześnie różnią się wyglądem i sposobem użytkowania. Ale pod maską znajdziesz fundamentalną różnicę techniczną.
W pełni nasycona głowica GS3
La Marzocco ma bardzo wyrafinowane rozwiązanie konstrukcyjne, aby utrzymać stabilność termiczną. Jak wiesz, potrzebujesz , aby utrzymać ustawioną temperaturę wody do ekstrakcji espresso.
W przeciwnym razie kawa w filiżance straci punkty za jakość i smak z powodu nieudanego przygotowania. Wysokiej klasyekspres do kawy powinien dbać o stabilność temperatury wody , od bojlera do filiżanki.
Właśnie dlatego GS3 posiada w pełni nasyconą głowicę kawy. Jest onabezpośrednio połączona z bojlerem i stanowi jego przedłużenie. Ponieważ woda znajduje się w bojlerze, dopóki nie wejdzie w kontakt z kawą, gwarantowana jest stabilność temperatury.
GS3: pojemność bojlera
Gigant z o pojemności 3,5 l. Jest to wielkość bojlera znajdującego się pod maską ekspresu GS3. Bojler ten służy przede wszystkim do przygotowywania pary dla dyszy ekspresu do kawy.
Jego wielkość wskazuje więc wprost proporcjonalnie na możliwości ubijania mleka. W ekspresie La Marzocco są one praktycznie niewyczerpane.
Drugi bojler na espresso ma pojemność 1,5 litra. Odpowiednia wielkość, jeśli weźmiemy pod uwagę, że tworzy on również wnętrze głowicy zaparzającej.
Wygląd i użytkowanie ekspresu do kawy GS3
Główne różnice:
- Przyciski i wyświetlacz - GS3 ma mniejsze przyciski w kształcie kwadratu poniżej cyfrowego wyświetlacza. Z jednej strony można w ten sposób zaprogramować objętość dla kilku opcji (espresso, doppio,...) i można w ten sposób skonfigurować ekspres do kawy nawet bez aplikacji mobilnej. Ale jeśli jesteś fanem minimalizmu przycisków, tak jak ja, będą one wydawać się zbędnym elementem.
- Sterowanie dyszą parową - zakrzywiona antena lub dysza parowa, która znacznie wystaje w przestrzeń, jest sterowana tradycyjną dźwignią. W tym momencie chyba najbardziej zastanawiało mnie, dlaczego wymyślono to w ten sposób? Być może winny jest nawyk ubijania mleka za pomocą górnych przełączników. W każdym razie, nawet po kilku cappuccino, to po prostu nie pasowało do mojego "przepływu pracy".
- Design i styl - La Marzocco po prostu trzyma się klasycznego wyglądu. Ekspres do kawy przywołuje nastrój lat 70-tych. W rzeczywistości pasuje do niego, biorąc pod uwagę jego techniczny aspekt jako solidnego ekspresu do kawy "starej szkoły".
NEO System E1 Prima
Aby zapewnić stabilność temperatury, Victoria Arduino poszła inną drogą. Ich pomysł to NEO power z tak zwaną technologią natychmiastowego ogrzewania. Cóż, klasyczna komercyjna nasycona głowica (właściwie półnasycona, tj. z wewnętrzną cyrkulacją).
Wprowadzenie New Engine Optimization oznacza, że ekspres nie będzie podgrzewał wody w niepotrzebnie dużych bojlerach, ale wychwyci, dzięki bardzo szybkiemu podgrzewaniu, zawsze niezbędną ilość wody do zrobienia kawy.
Ten system ekspresów do kawy Eagle One ma o23% mniejszy wpływ na środowisko niż używanie ekspresów do kawy podobnej kategorii. Wszystko to przy doskonałej stabilności temperatury wody.
Prima: pojemność bojlera
Dane dotyczące pojemności bojlerów ekspresu do kawy Prima będą teraz wydawać się niewielkie w porównaniu, ale do normalnego użytkowania są więcej niż wystarczające.
Bojlerpary ma pojemność 1,4 litra. Jeśli nie zamierzasz zaparzyć litra herbaty i 6 "latte" w ciągu minuty, nie zabraknie ci pary i gorącej wody.
Doespresso wystarczy 0,15 litra. Może się to wydawać niewielką liczbą, ale pamiętajmy, żewielkość bojlera związana jest ze wspomnianą wcześniej innowacyjną technologią NEO.
Wygląd i użytkowanie E1
Kluczowe różnice:
- Przyciski i wyświetlacz - Czasem jest, czasem go nie ma. Wyświetlacz "Ghost" naprawdę mi się podoba. Nie przeszkadza, gdy nie jest potrzebny. Po naciśnięciu przycisku pokazuje dokładne odczyty. Pięknie czytelny nawet bez okularów. Trzy przyciski pod spodem maksymalnie ułatwiają bezpośrednie sterowanie.
- Sterowanie dyszą pary - Naprawdę uwielbiam ich przełączniki "łopatkowe". Pracowałem na ekspresach do kawy zarówno z dźwigniami, jak i pokrętłami, ale to rozwiązanie jest dla mnie najwygodniejsze. Ponadto łopatkowe sterowanie dyszą gorącej wody można zaprogramować i wykorzystać do precyzyjnego dozowania wody, na przykład do lungo lub herbaty.
- Design i styl - Eagle One Prima korzysta z tego, że nie podąża za tradycyjnym modelem sprzed lat. Wręcz przeciwnie, jest to zupełnie nowa wersja ekspresu do kawy. Jest więc stworzony w eleganckim, nowoczesnym stylu. Podświetlenie LED i prosty wygląd orła jako nowoczesnego logo Victoria Arduino pasują do każdej z palet kolorów, w których oferowane są ekspresy do kawy Prima.
GS3 vs Bianca
Jak wypada nasza ulubiona Bianca od Lelit w porównaniu do GS3? Na pierwszy rzut oka Bianca nie wydaje się znacząco ustępować znacznie droższemu ekspresowi marki La Marzocco.
Bianca to również dwubutlowy, jednouchwytowy ekspres do kawy z systemem PID i pompą rotacyjną. Jego bojlery mają rozmiar 1,5 l i 0,8 l. Dodatkową stabilność termiczną zapewniagłowica typu E61, która od czasu jej wynalezienia jest uważana za wyjątkowo wielkie osiągnięcie techniczne w zakresie utrzymywania temperatury.
Pomimo tego wszystkiego, z połową objętości kotłów nigdy nie osiągnie wydajności GS3. Cóż, to jego główny minus w tym starciu.
Traci również punkty za brak wolumetrii , a obrotowe zawory dysz mogą również nie odpowiadać niektórym osobom (ale to mniej więcej kwestia osobistego gustu). To, co przyciąga uwagę miłośników espresso, to łopatkowa regulacja ciśnienia ekstrakcji.
Model GS3 można również znaleźć w wersji z ręczną regulacją ciśnienia ekstrakcji. Cena takiego ekspresu będzie oczywiście jeszcze wyższa.
Podsumowując: Bianca jest dla tego rodzaju zrelaksowanego przygotowywania espresso. Kiedy chcesz wszystko ładnie ustawić ręcznie i masz czas, aby pozwolić ekspresowi w pełni się nagrzać (jedyna wada głowic zaparzających E61).
Bianca vs E1 Prima
Ostatnie porównanie naszych wspaniałych dziewczyn: Prima vs Bianca. Jak opisałem powyżej w porównaniu Bianca vs GS3, piękny ekspres do kawy Lelit przegrywa przede wszystkim pod względem wydajności. Dotyczy to również ekspresu E1 Prima.
W rzeczywistości Prima zastępuje objętość bojlera unikalną technologią NEO, której Bianca nie posiada. Bianca ma klasyczne podejście do wszystkiego. Doskonale sprawdza się w rodzinnym środowisku miłośników espresso, którzy oczekują wysokiej jakości kawy i nie naciskają tak bardzo na wydajność.
W rzeczywistości, w przeciwieństwie do Bianca, zarówno GS3, jak i Prima możnabez wahania ustawić w małej kawiarni, witrynie kawowej, cateringu, kioskach lub nowoczesnych mobilnych rowerachkawowych .
Który ekspres do kawy premium wybrać?
Spośród trzech recenzowanych ekspresów do kawy, oczywistym pytaniem przy wyborze jest to, czy zakochałeś się w małym domowym ekspresie do kawy Bianca , czy też twoje serce grawituje w kierunku super premium wydajności luksusowych ekspresów do kawy Prima i GS3.
W przypadku tych dwóch znakomitych jednouchwytowych ekspresów do kawy, zastanów się, czy masywny ekspres do kawy w stylu retro od La Marzocco jest lepszym wyborem. Czy może bardziej doceniasz funkcje technologiczne, nowoczesny design i styl ekspresu do kawy Victoria Arduino.
Z mojego punktu widzenia wygrywa oczywiście ekspres do kawy z orłem w godle, czyli EagleOne Prima. Uwielbiam jegogadżety UX, czy to sprytne sterowanie dyszami, wyświetlacz "duchów", czy automatyczne płukanie, które ekspres do kawy używa do płukania głowicy ekspresu do kawy samodzielnie po wyciągnięciu portafiltra (to absolutnie genialny hack).
Wreszcie, istnieje trzeci sposób patrzenia na to. Jestem wielkim fanemtwórców Victoria Arduino i ich zamiaru tworzenia ekspresów do kawy w sposób przyjazny dla środowiska i z troską o zmniejszenie zużycia energii. Poręczna Prima jest dowodem na to, że można to zrobić. Przyjemność płynąca z jego użytkowania jest o wiele bardziej znacząca i zrównoważona.