PuqPress to automatyczny tamper do kawy, który po prostu musisz mieć

Jak działa automatyczny tamper do kawy PuqPress?

Cóż, tyle tytułem wstępu i przyjrzyjmy się bliżej temu wspaniałemu narzędziu do parzenia kawy. Na pierwszy rzut oka, PuqPressQ1 i PuqPress Q2 mogą przypominać mały młynek bez hoppera. Mają bardzo podobną konstrukcję uchwytu dźwigni do tego, do czegojesteśmy przyzwyczajeni w młynkach do espresso.

Oczywiście, po włożeniu portafiltra, PuqPress nie wylewa zmielonej kawy, ale pod określonym - regulowanymprzez użytkownika - obciążeniem, metalowy tamper jest nakładany na osadzoną zmieloną kawę w koszu portafiltra. Siłę automatycznego tampera można dość łatwo regulować z boku ekspresu. Chcesz wycisnąć kawę z siłą 15 kg lub 20 kg? Nie ma problemu, wystarczyustawić żądaną liczbę na wyświetlaczu od 10 kg do 30 kg.

Wystarczy chwila, aby PuqPress w ten sposób skompresował kawę w portafiltrze. Co więcej,takie napełnianie kawąjest precyzyjne i spójne. Oczywiście błędy w dystrybucji zmielonej kawy w dźwigni nie zostaną rozwiązane przez PuqPress. W każdym razie jeszcze nie teraz. Jeśli jednak maszdobrze ustawioną kawę, to PuqPress działa idealnie za każdym razem.

Potrzebujesz tampera 58 mm, 58,3 mm lub innego rozmiaru?

To, że milimetry mają znaczenie, jest zdecydowanie prawdziwe w przypadku tampera do kawy. Prawdopodobnie nie muszę dalej wyjaśniać, co się dzieje, gdy ubijasz kawęmałym tamperem. Zawijanie, kanaliki i słaba ekstrakcja espresso. Z dużym tamperem jest całkiem jasne, że niczego nie przyspieszasz.

Zanim więc zamówisz PuqPress, musisz wiedzieć,jak dużej średnicy tampera potrzebujesz do swojego ekspresu do kawy. Zmierz rozmiar kosza lub skorzystaj z tabeli rozmiarów tamperów dla najpopularniejszych profesjonalnych ekspresów do kawy:

Ręczny spieniacz do kawy vs PuqPress

Teraz najważniejsze: Po co inwestować w PuqPress, skoro masz ręczny tamper do kawy przy ekspresie? Producenci PuqPressa podkreślają przede wszystkim 4 główne zalety automatycznego tampera.

Zdecydowanie zgadzam się z nimi, że dzięki PuqPress w swojej kawiarni uzyskasz następujące korzyści:

• absolutnie precyzyjnie i równomiernie sprasowana kawa w portafiltrze,
• precyzyjne ub ijanie kawyprzyczyniające się do doskonałej ekstrakcji lub doskonałego espresso,
• znacznie szybsze przygotowanie espresso w porównaniu do ręcznego tampera,
• niezawodne narzędzie, które oszczędza nadgarstki baristów w Twojej kawiarni.

Ponieważ PuqPress jest urządzeniem automatycznym, powtarza swoje czynności z absolutną precyzją. Niezależnie od tego, czy jest to poranek, popołudnie, poniedziałek czy weekend, będziesz mógł stale cieszyć się wszystkimi jego zaletami. Oznacza tokonsekwentnie parzoną kawę przy każdym espresso, bez względu na to, kto aktualnie znajduje się na zmianie za ekspresem.

Różni bariści, różne style spieniania kawy

Mówiąc o baristach na różnych zmianach, chciałbym zademonstrować tę kwestię różnego spieniania kawy na przykładzie. Małe badanie przeprowadzone przez specjalistów od kawy z Seven Miles. Wzięli PuqPress i dwóch doświadczonych baristów z ręcznym tamperem. Śledzili średnie wyniki dla każdego przygotowania espresso w ramach osiągniętego czasu ekstrakcji.

Na podstawie wyników tego testu można stwierdzić, że jeden doświadczony barista, który naprawdę ćwiczył ubijanie (można powiedzieć, że zautomatyzowane, prawda?), może zapewnić nawet nieco bardziej spójne wyniki ekstrakcji espresso za pomocą wysokiej jakości ręcznego tampera niż PuqPress. Jednak jeśli chodzi o spójną ekstrakcję kawy wporównaniu do dwóch baristów, automatyczny tamper PuqPress wygrywa.

Muszę jeszcze raz podkreślić, że są to dwaj bariści z dużym doświadczeniem. Więc jeśli zatrudniasz nawet tak zwanych młodszych baristów, pracowników tymczasowych bez niezbędnej praktyki, PuqPress będzie właściwym sposobem na ustabilizowanie sposobu ubijania kawy. Nie tylko na różnych zmianach, ale także w ciągu jednego dnia z jednym młodym baristą za ekspresem.

Czy powinienem zastąpić klasyczny tamper automatycznym tamperem PuqPress?

Powyższe akapity opisują wpływ automatyzacji tampera na ekstrakcję espresso. Należy jednak wziąć pod uwagę również inne korzyści operacyjne. PuqPressoszczędza czas podczas parzenia kawy. Dzięki automatycznemu ubijaniu wystarczy włożyć portafiltr do ekspresu, podczas gdy przy ubijaniu kawy barista musi wykonać kilka ruchów:

• obrócić się bokiem do blatu,
• włożyć tamper prosto do portafiltra,
• za pomocą odpowiedniego uchwytu równomiernie wycisnąć kawę z wymaganą siłą,
• delikatnie wyciągnąć tamper, aby nie zniszczyć złoża kawy w dźwigni przez nieostrożne obchodzenie się z nim.

PuqPress w barze kawiarnianym

Oprócz oszczędności czasu, oszczędza również miejsce na powierzchni roboczej. PuqPressQ1 i Q2 potrzebują trochę miejsca na barze obok młynka, ale przestrzeń ta jest podobna pod względem wielkości do oryginalnej przestrzeni na tamp pad. W ten sposób PuqPress zwykle ustawia się w linii z młynkiem, pozostawiając pierwotnie zajmowaną przednią część pręta wolną.

Jeśli jednak posiadasz jeden z wybranych młynków na swoim pasku, dla których producenci zaprojektowali kompatybilne automatyczne podkładki tamperów jako podstawę młynka, jesteś zwycięzcą . Przede wszystkim są to młynki Mythos 1 i 2. Jeśli posiadasz jeden z młynkówMahlkönig, w szczególności K30, E65S i E80 lub Fiorenzato F64 lub F83, produkują oni również specjalny PuqPress dla nich. Taki PuqPress zapewniawiększy obszar roboczy wokół ekspresu do kawy.