Teobromina i kofeina lub podobne działanie kawy i czekolady
O POCHODZENIU KAKAO
Pierwotnie południowoamerykańskie wiecznie zielone drzewo zwane Theobroma cacao lub Prawdziwe drzewo kakaowe jest uprawiane od V wieku. Owoc drzewa kakaowego ma około 30 cm długości, a pod grubą warstwą wierzchnią znajduje się wiele nasion - ziaren kakaowca - wielkości migdałów.
Ziarna kakaowca stają się masą kakaową po przetworzeniu, które obejmuje głównie fermentację, prażenie i mielenie. Jest to podstawa ulubionego słodkiego przysmaku na całym świecie - czekolady. Prasowanie oddziela masło kakaowe od masy kakaowej, a następnie miele suchą część masy na proszek kakaowy.
TEOBROMINA Z ZIAREN KAKAOWCA
Ziarna kakaowcasą największym naturalnym źródłem substancji zwanej teobrominą. Oprócz kakao i czekolady znajduje się ona również w herbacie, mate i, w niewielkim stopniu, w kawie. Jest to alkaloid, który powoduje typowy smak kakao. Teobromina nie tylko ma pozytywny wpływ na nasz apetyt, ale także wpływa na funkcjonowanie naszego organizmu z podobnym efektem jak kofeina, gdy pijemy kawę.
TEOBROMINA, KOFEINA I RECEPTORY ADENOZYNY
Teobromina jest podobna do kofeiny pod względem jej funkcji jako antagonisty adenozyny. Kofeina ma zdolność przyczepiania się do miejsc receptorów adenozyny w naszym organizmie, aby je stymulować, jednocześnie zapobiegając wiązaniu się adenozyny z tymi receptorami. Adenozyna jest substancją, która jest naturalnie wytwarzana w naszym organizmie w wyniku wykorzystania energii wewnętrznej na potrzeby organizmu.
W momencie, gdy adenozyna wiąże się z receptorami, zaczynamy odczuwać zmęczenie i senność. Dlatego kofeina wiąże się z tymi receptorami i zapobiegaadenozynie lub zmęczeniu. Teobromina jest pod tym względem podobna do kofeiny, więc również może być wychwytywana przez receptory adenozyny, a tym samym również przeciwdziała uczuciu zmęczenia. Wprzeciwieństwie do kofeiny różni się jednak sposobem, w jaki stymuluje funkcje organizmu.
CZYM RÓŻNIĄ SIĘ KOFEINA I TEOBROMINA
Kofeina jest zastrzykiem energii dla zmęczonego organizmu. Zwęża naczynia krwionośne i pobudza przepływ krwi. Podnosi ciśnienie krwi i sprawia, że ciało jest gotowe do pracy. Spożywanie czekolady lub kakao może również opóźnić zmęczenie, ale nasze ciało nie jest skurczone inapięte do pracy . Wręcz przeciwnie, jestzrelaksowany, ponieważ teobromina ma działanie rozluźniające naczynia krwionośne i mięśnie. Chociaż działa pobudzająco, ze względu na zapobieganie zmęczeniu, jest również substancją uspokajającą.
WSPÓŁPRACA KAWY I CZEKOLADY
Z tych powodów zaleca się stosowanieteobrominy z kofeiną lub zamiast niej. Wszędzie tam, gdzie potrzebujemy mocy kofeiny, ale chcemy zmniejszyć jej, dla niektórych, zbyt silny wpływ na aktywację organizmu, możemyzjeść kawałek czekolady razem z kawą. Kawa i czekolada podzielą w ten sposób zadania receptorów adenozynowych. Zmęczenie zostaje złagodzone, a nasz organizm korzysta nie tylko zenergetyzującego działania kawy, ale także z uspokajającego działania teobrominy.
KAKAO JAKO ALTERNATYWA DLA KAWY
W przypadku, gdy chcemy uniknąć senności, a jednocześnie zależy nam na całkowitym uniknięciu kofeiny, zjedzenie kawałka czekolady wydaje się być najlepszym pomysłem. Takie sytuacje mogą mieć miejsce na przykład wieczorem, kiedy nadal potrzebujemy energii, aby dokończyć odpoczynek w pracy, ale jednocześnie mamy świadomość, że późne spożycie kofeiny zakłóciłoby nasz sen.
RÓŻNICE W METABOLIZMIE KOFEINY
Czekolada na zmęczenie to świetna i naprawdę smaczna alternatywa dla kawy dla tych z nas, którzy mają problemy z przetwarzaniem kofeiny. Sposób, w jaki nasze ciała radzą sobie z kofeiną różni się w zależności od osoby. Niektórzy ludzie nie mają problemu z wypiciem 5 filiżanek kawy w ciągu dnia, podczas gdy dla innych pierwsza poranna kawa jest jednocześnie ostatnią.
Jeśli jesteś jednym z powolnych metabolizerów kofeiny, tj. tych, którzy nie radzą sobie z większymi lub częstszymi ilościami kawy, a tym samym kofeiny w organizmie, czekolada lub kakao mogą być naprawdę dobrą alternatywą dla kawy. Oprócz zapobiegania zmęczeniu, teobromina ma również inny pozytywny wpływ na nasz organizm.
TEOBROMINA DLA ZDROWEGO UMYSŁU I CIAŁA
Dziękiswojemu uspokajającemu i relaksującemu wpływowi na organizm, pomaga zrównoważyć stresujące sytuacje, a tym samym chroni nas przed ich niekorzystnym wpływem na naszą psychikę. Jest zatem strażnikiem "dobrego nastroju". Pomaga również w zmniejszeniu wrażliwości na insulinę, która jest ważną substancją dla przetwarzania składników odżywczych i prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu.
W swoich badaniachnad teobrominą hiszpańscy naukowcy skupili się na znaczeniu jej wpływu na ludzki organizm . Ich odkrycia sugerują , żeteobromina może być przyjmowana jako substancja przeciwzapalna, przeciwnowotworowa i chroniąca układ sercowo-naczyniowy bez negatywnych skutków ubocznych.
Wyniki badania wskazują nie tylko napozytywny efekt spowodowany uwięzieniem w receptorach adenozyny, ale także na inne jej działania w organizmie, takie jak regulacja ekspresji komórkowej i zdolność do zmniejszania stresu oksydacyjnego.
PRZECIWZAPALNE DZIAŁANIE TEOBROMINY
Czekolada jako naturalny przeciwutleniacz pomaga zwalczaćwolne rodniki w organizmie, których zwiększona ilość powoduje wspomniany wcześniej stres oksydacyjny, prowadzący do innych poważnych chorób. Teobromina pomaga organizmowi radzić sobie ze stanami zapalnymi i gojeniem się ran. Innym interesującym odkryciem był wpływ teobrominy nazmniejszenie ostrych objawów astmy.
Badanie wykazało również, że spożywanie kakao pomaga chronić powierzchnię szkliwa zębów. Chociaż w tym względzie musimy wziąć pod uwagę formę teobrominy, którą spożywamy. Oprócz wysokiego stężenia teobrominy, czekolada zawiera szereg cukrów, które z kolei sprzyjają stanom zapalnym i próchnicy zębów. W związku z tym lepiej byłoby spożywać czekoladę lub kakao bez cukru.
CZEKOLADA PRZECIW RAKOWI
Teobromina, wraz z kofeiną, jest jedną z substancji, które mogą wpływać na metabolizm komórek lub strukturę DNA. Ich zdolność do wiązania się z DNA może wpływać na ich ekspresję przy długotrwałym stosowaniu kofeiny lub teobrominy.
Wedługbadania może to oznaczać, że włączenie teobrominy lub na przykład kakao do naszej regularnej diety może prowadzić do zmian w niektórych właściwościach DNA, a tym samym modyfikować negatywne konsekwencje uszkodzonego DNA, takie jak choroby neurodegeneracyjne lub rak piersi.
IDEALNA DAWKA CZEKOLADY
Oczywiściekakao lub czekolada muszą być również spożywane w zrównoważonej i idealnej proporcji dla zdrowia naszego organizmu, aby teobromina działała prawidłowo i pozytywnie dla naszego organizmu. Jej nadmierne spożycie przeważyłoby jej pozytywne korzyści na rzecz negatywnych skutków dla naszego zdrowia. Zalecana dawka to 100-300 mg teobrominy dziennie, co odpowiada około 30 g ciemnej czekolady.