Trzy możliwe sposoby serwowania zimnego naparu w kawiarni
WSKAZÓWKI, JAK OFEROWAĆ ZIMNY NAPAR W KAWIARNI
Istnieje wiele sposobów oferowania klientom zimnegonaparu. Jednak każda opcja może mieć zalety i wady dla Twojej firmy, w zależności od Twoich możliwości i zasobów. Oto najpopularniejsze opcje przygotowywania i serwowania zimnego naparu w kawiarni.
OFEROWANIE KLASYCZNIE PRZYGOTOWANEGO ZIMNEGO NAPARU
Najprostszym sposobem na przygotowanie zimnego naparu dla klientów jest pozostawienie zmielonej kawy dozaparzenia w większym dzbanku lub francuskiej prasie. Ta opcja jest najbardziej przystępna cenowo, ponieważ nie wymaga żadnego specjalnego drogiego sprzętu. Wymaga jednak nieco więcej czasu na pracę. Jednak to proste przygotowanie ma również swoje ryzyko. Jeśli do kawy dostanie się powietrze, może ona ulec utlenieniu, co negatywnie wpłynie na ostateczny smak kawy i może skrócić jej okres przydatności do spożycia. Mamy przepis na najlepszą kaw ę parzoną na zimno. Przeczytaj na naszym blogu.
Na początek możesz wypróbowaćsystem zimnego parzenia Toddy, który ułatwi ci przygotowanie zimnego naparu.
Ta opcja jest świetna dla kawiarni, które dopiero zaczynają eksperymentować z zimnym naparem. Mogą one sprawdzić, jak klienci zareagują na ofertę, a następnie ewentualnie usprawnić przygotowywanie zimnego naparu. W przypadku większych ilości zimnego naparu, wypróbuj Brewista cold pro. Dzięki temu urządzeniu przygotowanie zimnego naparu będzie proste, a przygotowana kawa będzie pięknie czysta i smaczna w tym samym czasie.
NITRO COLD BREW ON TAP
Nitro cold brew serwowane jest przy użyciu azotu z kranu. To sprawia, że ta metoda jest nieco droższa. Jeśli jednak zainwestujesz w tę metodę, z pewnością Ci się to opłaci. Cold brew serwowane wten sposób nie tylko wygląda bardzo efektownie dzięki kremowej piance, ale także dłużej zachowuje świeżość. Butelka ze stali nierdzewnej jest hermetyczna i nie przepuszcza tlenu, dzięki czemu cold brew nie zepsuje się tak szybko, jak w przypadku pierwszej, tradycyjnej metody.
Gwarantujemy, że klienci będą chcieli spróbować nowości, jaką jest kawa parzona na zimno. Dzięki azotowi cold brew będzie miał piękną kremową piankę. Z naszego doświadczenia wynika jednak, że Nitro Coldbrew nie przemawia do zbyt wielu osób. Bąbelki są spektakularne, ale znacząco zmieniają smak cold brew.
Rozważając wykorzystanie tej metody w kawiarni, należy pamiętać, że konieczny jest zakup specjalistycznego sprzętu. Będzie on również wymagał bieżącej konserwacji, aby zapewnić, że zimny napar nie zepsuje się w butelkach ze stali nierdzewnej.
OFERTA ZIMNEGO PIWA W SZKLANCE (napój RTD)
Cold brew może być już sprzedawany bezpośrednio w szklanych butelkach. Jest to kolejny sposób dla kawiarni na rozpoczęcie sprzedaży zimnego naparu. Tak zwany napój gotowy do spożycia (RTD). Klienci mogą pić zimny napar bezpośrednio w kawiarni lub zabrać go do domu lub w podróż.
Zimny napar jest przechowywany w butelkach i nie psuje się tak szybko. Kawiarnie mogą zatem sprzedawać napoje w większych ilościach, na przykład do biur lub restauracji.
Cold brew podawany jako gotowy do spożycia napój ma również swoje wady. Jako kawiarnia powinieneś rozważyć współpracę z firmą butelkującą, która może zapewnić pasteryzację niezbędną do zapewnienia, że zimny napar jest stabilny i nie psuje się.
JAK DALEJ ŁĄCZYĆ COLD BREW
Używaj cold brew do innych napojów w swoim menu. Nie bój się łączyć zimnego naparu z alkoholem. Zimny napar dobrze komponuje się z wódką, rumem lub whisky.
Wypróbuj cold brew również z wodą z tonikiem. W menu dostępne są już różne warianty toniku. Próbowałeś już fiołkowego lub różanego? Lato jeszcze się nie skończyło, więc zaimponuj swoim klientom nową i ciekawą ofertą.