Jak przygotować espresso :: Green Plantation

9; 15 czy 19 barów - jakie jest idealne ciśnienie w ekspresie do kawy?

Za espresso o wyrazistym smaku i bogatej cremie kryje się kilka zasadniczych kroków, a jednym z nich jest bez wątpienia ciśnienie. W tym artykule przyjrzymy się, dlaczego ciśnienie 9 barów jest najlepszym ciśnieniem do parzenia espresso.

Puck Screen: Dlaczego podczas parzenia espresso warto używać sitka?

Zauważyłeś je? Kółka, które wchodzą do portafiltra. To jest sitko i jeśli chcesz przenieść swoje espresso na wyższy poziom, potrzebujesz go. Wyjaśnię dlaczego i do czego służą.

Co warto wiedzieć przed zakupem ekspresu do kawy z dźwignią?

Dlaczego nie kupić dźwigniowego ekspresu do kawy do domu? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, czy parzenie espresso z dźwigni jest tym, czego naprawdę chcesz.

Analiza kawy ze zużytego pączka do espresso

Dzięki kawie filtrowanej baristom łatwiej jest sprawdzić jakość kawy, którą serwują klientom, po prostu ją próbując. Jak więc inaczej mogą stwierdzić, czy espresso jest odpowiednio przygotowane? Przede wszystkim wzrokiem. Aby sprawdzić, czy crema wygląda tak, jak powinna, niektórzy bariści zalecają również sprawdzenie krążka espresso po ekstrakcji. Czy to naprawdę świadczy o złym espresso? To właśnie omówimy w tym artykule.

Wstępna infuzja espresso

Jeśli jesteś w świecie kawy, prawdopodobnie spotkałeś się z terminem preinfuzji. Ale czym jest preinfuzja, do czego służy i jak ją wykonać? Właśnie temu przyjrzymy się w dzisiejszym artykule.

Americano. Czy istnieje prawidłowy stosunek wody do kawy?

Czy jesteś jedną z tych osób, które są zdezorientowane napojami w kawiarniach? Czy wpadasz w panikę, gdy napotykasz milion różnych określeń na to, co zasadniczo jest mieszanką kawy, wody i mleka? Nie jesteś sam. Dostajesz czarną kawę. Ale może to być jeden z pięciu napojów. Co to jest? Czym więc jest Americano?

Jak stabilność temperatury może wpływać na ekstrakcję

Stabilność temperatury odgrywa kluczową rolę podczas ekstrakcji. W rzeczywistości, nawet przed samym procesem ekstrakcji. Niestabilne temperatury mogą bardzo utrudnić przygotowanie kawy. Jednak technologia produkcji ekspresów do kawy znacznie się rozwinęła. Na jakie kryteria należy zwrócić uwagę przy wyborze ekspresu do kawy? Przyjrzyjmy się bliżej.

Czym jest espresso tłoczone na zimno

Masz ochotę na espresso nawet w gorące letnie dni? Spróbuj espresso tłoczonego na zimno, które jest przygotowane tak, aby zapewnić Ci ochłodę nawet w wysokich temperaturach. Dowiedz się ze mną, co sprawia, że espresso tłoczone na zimno jest wyjątkowe, jak jest przygotowywane i jak smakuje.

Błędy mielenia kawy do espresso

Nie możesz uzyskać odpowiedniego espresso? Być może popełniany błąd dotyczy mielenia. Jakie są najczęstsze błędy w mieleniu kawy i jak można je naprawić?

Jak zaparzyć lepsze espresso dzięki precyzyjnemu sitku do portafiltra

Zdjęcie przedstawia dwa kubki portafiltra. Czy można znaleźć między nimi różnicę, czy są takie same? Ma to na celu zachęcenie Cię do dalszego czytania o czymś tak pomijanym, a tak ważnym dla espresso. Filtry do espresso - przejdźmy do tego.

Dlaczego warto korzystać z dystrybutora kawy?

Jeśli przygotowujesz kawę w domu w ekspresie dźwigniowym, w Twoim wyposażeniu nie może zabraknąć tampera. Ale co z dystrybutorem do kawy?

Co to jest kawa macchiato

"Macchiato" to włoskie słowo, które luźno tłumaczy się jako nakrapiane, kropkowane - i jest powszechnie używane do opisania napoju kawowego o tej samej nazwie. Gdybyś zapytał baristę, co należy rozumieć przez espresso macchiato, powiedziałby ci po prostu. To espresso z kilkoma łyżkami ubitej mlecznej piany.

Niestety, nie wszystkie kawiarnie serwują prawdziwe espresso macchiato, o którym dzisiaj porozmawiamy. Przyjrzyjmy się więc, o co w tym wszystkim chodzi.

4 proste wskazówki, jak przygotować najlepszą kawę w domu

Każdy miłośnik espresso ma swoje jasno określone kroki, które należy podjąć podczas przygotowywania filiżanki w domu. Ale co, jeśli gdzieś popełni błąd i espresso za każdym razem smakuje inaczej? Być może wiemy, gdzie tkwi błąd. Czytaj dalej, aby poznać 4 proste wskazówki, które pomogą Ci uzyskać idealną filiżankę espresso w domu.

Praca z tamperem, czyli jak prawidłowo ubijać kawę

Przed włożeniem dźwigni kawy do ekspresu należy zawsze ubić zmielone cząstki kawy w dźwigni za pomocą tampera. Ten krok jest niezbędny podczas parzenia espresso. Nie jest trudno nauczyć się prawidłowego ubijania, jeśli przestrzega się zasad ubijania kawy. Wręcz przeciwnie, niewłaściwe ubijanie negatywnie i znacząco wpłynie na proces ekstrakcji espresso.

Tamper lub urządzenie do ubijania. Narzędzie, które jest nieodłącznym elementem pracy profesjonalnego i domowego baristy. To narzędzie, przypominające stempel, może wpływać na ekstrakcję, a tym samym na końcową filiżankę kawy. Jeśli używasz tampera prawidłowo, nagrodą będziekonsekwentne ubijanie prowadzące do idealnej ekstrakcji, doskonałego espresso.

Problem zwany "kanałowaniem" lub gdy espresso zawodzi

Powszechnym problemem, który szarpie nerwy wielu domowych baristów i może zirytować nawet profesjonalistów, jest "kanałowanie" lub kanalizowanie espresso. Zjawisko to zasadniczo wpływa na proces ekstrakcji espresso. Kawa w filiżance jest wtedy niezrównoważona, nadmiernie ekstrahowana lub wręcz przeciwnie, niedostatecznie ekstrahowana. Czy masz podobny problem ze swoim espresso? Zobaczmy, co można z tym zrobić.

Ponieważ chciałeś przygotowaćwłasne espresso , kupiłeśdomowy ekspres do kawy. Nie możesz się doczekać parzenia w nim kawy. Jesteś podekscytowany swoim nowym ekspresem i nie możesz się doczekać, aby wypróbować te ziarna, które przyciągnęły twój wzrok w sklepie swoim owocowym aromatem. Chłoniesz informacje na temat wybranych kaw, a w szczególności na temat ekstrakcji espresso, więc wiesz, jakie są procedury parzenia espresso, a także wiesz, jak wyregulować młynek. Mimo to nadal nie udaje Ci sięprzygotować kawy w taki sposób, aby była odpowiednio zbalansowana. Za tym niepowodzeniem kryje się prawdopodobnie problem zwany kanalizacją.

Espresso i jego crema

Brązowa pianka rozprzestrzenia się po powierzchni espresso. Widać ją już po pierwszym spojrzeniu do filiżanki. Czasami jaśniejsza, czasami ciemniejsza lub "tygrysia". Czy ta crema jest rzeczywiście oznaką dobrego espresso, czy jest to tylko produkt odpadowy? Poglądy kawoszy na znaczenie lub faktyczną funkcję cremy w espresso zmieniają się z czasem, wraz z doświadczeniem i badaniami, i z pewnością wywołałyby wiele debat na ten temat. Przedstawiamy nasze spojrzenie na cremę.

Jednym z mitów na temat kawy jest twierdzenie, że mocna crema oznacza doskonałe espresso. To prawda, że widok kawy z gładką cremą może sprawić, że poczujesz, że płyn kryjący się pod nią będzie pyszny. W końcu to prawda, że kawę jemy lub pijemy oczami. To właśnie dlatego bariści tworzą obrazy w napojach mlecznych, tak zwane latte art. Crema na espresso wygląda gładko, a raczej "kremowo", a ludzie po prostu lubią kremowe rzeczy.

Jak przygotować espresso w ekspresie do kawy flair?

Ekspresy do kawy Flair zostały stworzone dla tych, którzy naprawdę kochają kawę. Ręczne parzenie espresso za pomocą ekspresu Flair to połączenie nauki i sztuki. To Ty decydujesz o stopniu zmielenia i dawce kawy lub sile ciśnienia. Flair jest tylko ręcznym narzędziem, ale potrafi zaparzyć espresso porównywalne do tego z profesjonalnych ekspresów do kawy.

Konserwacja i czyszczenie ekspresu Saeco Aulika Evo

10 błędów w przygotowywaniu espresso [dla początkujących]

Zakup ekspresu dźwigniowego to początek drogi do idealnej filiżanki espresso w domu. Jeśli chcesz zaoszczędzić sobie frustracji związanych z parzeniem kawy, zapoznaj się z dziesięcioma typowymi błędami popełnianymi przez początkujących domowych baristów.

Jak zrobić espresso

Niezależnie od tego, czy pracujesz z kawą jako barista w kawiarni, czy też jesteś domowym entuzjastą, który zaczyna każdy dzień od doskonałej filiżanki espresso, znalezienie idealnego i zrównoważonego przepisu na espresso jest codziennym wyzwaniem. Dlatego też przygotowaliśmy szczegółowy przewodnik, który przeprowadzi Cię przez cały proces parzenia idealnego espresso.

Dzbanek Moka do prawdziwego espresso: 9Barista Espresso Machine

Wyobraź sobie siebie w lesie przy ognisku lub na wybrzeżu w kamperze z filiżanką świeżo zaparzonego espresso. Nie możesz? Oczywiście, że tak. Trzeba było tylko poczekać, aż pojawi się inżynier odrzutowców i wymyśli odpowiednią maszynę. Oto: 9Barista Espresso Machine.

Jak uzyskać najlepszą kawę z automatycznego ekspresu do kawy

Każdy zna zalety automatycznego ekspresu do kawy. Są one szybkie i przede wszystkim łatwe w obsłudze. Często krytykuje się je za to, że nie są w stanie zaparzyć kawy według własnych upodobań i są przeznaczone przede wszystkim dla osób, którym nie zależy tak bardzo na smaku kawy. Jaka jest więc prawdziwa historia z automatycznymi ekspresami do kawy i ich ustawieniami? Odpowiem na to w dzisiejszym artykule.

Jakie jest właściwe ciśnienie do parzenia espresso

Czy ekspres 19 barowy rzeczywiście robi lepsze espresso? Co to znaczy, że ekspres do kawy ma 15 barów lub więcej i dlaczego ciśnienie wody do kawy jest w ogóle ważne? Przejdźmy do sedna sprawy.

Podwójne espresso i doppio (ml, gramy, przygotowanie)

Kawa, która podnosi poprzeczkę i dostarcza dwa razy więcej kofeiny. Ale także kawa, której przygotowanie może zmylić nawet najbardziej doświadczonego baristę. Jaka jest prawda o przygotowaniu doppio?