Brazil Diamond Cooxupé | Espresso - Opakowanie: 1 kg
Brazil Diamond Cooxupé | Espresso - Opakowanie: 1 kg
Kawa z farmy Cooxupé oczaruje Cię nutami suszonych owoców, które uzupełniają kremowe body o smaku mlecznej czekolady i orzechów laskowych. Delektuj się brazylijską kawą z wysokości 1100-1665 m n.p.m. Więcej
Kod produktu: 5311-3730 Transport
Kawa palona: Diamond Cooxupé
- Kraj Brazylia
- Region Minas Gerais
- plantator Cooperativa Cooxupé
- ✓ wysokość 1100-1665 m n.p.m.
- ✓ typ 100% Arabica
- ✓o dmiany Mondo Novo, Bourbon, Catuai
- obróbka naturalna
- Palenie do espresso
Kawa z regionu Minas Gerais
Spółdzielnia Cooxupé została założona w 1932 roku i jest jedną z najstarszych spółdzielni w Brazylii. Od 1957 roku spółdzielnia inwestuje we własne przetwórstwo kawy, edukuje swoich członków i pomaga w sprzedaży na rynkach międzynarodowych.
Z ponad 60-letnią tradycją, Cooxupé jest przykładem dla wszystkich spółdzielni w Brazylii. Cooxupé zrzesza 12 000 członków z Sul de Minas, Cerrado w regionie Minas Gerais, a także plantatorów z doliny Rio Pardo w São Paulo. Zdecydowana większość z nich to małe rodziny, których głównym źródłem utrzymania jest uprawa kawy.
Cooxupé bardzo poważnie traktuje swoją odpowiedzialność społeczną wobec swoich członków. W regionach wiejskich, w których prowadzą działalność, zbudowali jednostki opieki zdrowotnej i edukacji dla okolicznej ludności. Oprócz infrastruktury dla swoich członków, oferuje również edukację i konsultacje w zakresie przyjaznych dla środowiska technik uprawy.
Jak będzie smakować ta kawa?
Kawy brazylijskie są poszukiwane ze względu na swój charakterystyczny smak. Charakteryzuje się pełną orzechową słodyczą, wyrazistym aromatem i zrównoważonym smakiem z nutami karmelu, melasy, kakao i ciemnej czekolady w posmaku. W kawie Diamond Cooxupé wyczuwalne są nuty suszonych owoców, uzupełnione kremowym body o smaku mlecznej czekolady i orzechów laskowych.
Polecana do espresso. Średni profil palenia został opracowany specjalnie dla tej metody przygotowywania kawy. Oprócz przygotowywania espresso za pomocą ekspresu dźwigniowego lub automatycznego, można również delektować się kawą z dzbanka Moka lub jazzera.
Właściwości smakowe | Czekolada mleczna, Orzeszkowa, Słodki, Suszone owoce |
---|---|
Typ | Arabica |
Kwasowość kawy | Mniej kwaśny |
Metoda przygotowania | dzbanek turecki, Espresso, French press, Moka czajniczek |
Wysokość | 1100 - 1665 m.n.m. |
Obszar | Minas Gerais |
Korzystanie z | Espresso |
Produkcja | Comunity lot |
Różnorodność | Bourbon, Catuai, Mundo Novo |
Kraj | Brazílie |
Pozyskano z | Naturalne (suche) |
Właściwości smakowe | Czekolada mleczna, Orzeszkowa, Słodki, Suszone owoce |
---|---|
Typ | Arabica |
Kwasowość kawy | Mniej kwaśny |
Metoda przygotowania | dzbanek turecki, Espresso, French press, Moka czajniczek |
Wysokość | 1100 - 1665 m.n.m. |
Obszar | Minas Gerais |
Korzystanie z | Espresso |
Produkcja | Comunity lot |
Różnorodność | Bourbon, Catuai, Mundo Novo |
Kraj | Brazílie |
Pozyskano z | Naturalne (suche) |
8 zasad podawania kawy w Twojej kawiarni
W swojej kawiarni pracujesz z wybraną kawą. Poświęcasz czas na jego przygotowanie, aby osiągnąć najlepsze efekty. Takiej jakości espresso zasługuje również na serwis kawowy tej samej jakości. Twój klient płaci nie tylko za dobrą smakowo kawę, ale za kompleksową obsługę, której oczekuje, gdy odwiedza Twoją kawiarnię.
Stopnie palenia kawy: jakie są różnice w paleniu kawy?
W wyniku prażenia uzyskuje się aromatyczne ziarna w odcieniach brązu. Różnice między odcieniami to stopnie palenia. Jak na ich podstawie określić smak kawy i jak wybrać odpowiedni rodzaj palenia?
Naturalnie słodka kawa. Skąd bierze się słodycz w kawie?
Kawa (nawet bez cukru) słodka? Dowiedzmy się, skąd bierze się naturalna słodycz kawy, jak wybrać odpowiednie ziarna kawy? I wskazówki, jak przygotować kawę o słodkim profilu smakowym.
Podwójne espresso i doppio (ml, gramy, przygotowanie)
Kawa, która podnosi poprzeczkę i dostarcza dwa razy więcej kofeiny. Ale także kawa, której przygotowanie może zmylić nawet najbardziej doświadczonego baristę. Jaka jest prawda o przygotowaniu doppio?
Jakie jest właściwe ciśnienie do parzenia espresso
Czy ekspres 19 barowy rzeczywiście robi lepsze espresso? Co to znaczy, że ekspres do kawy ma 15 barów lub więcej i dlaczego ciśnienie wody do kawy jest w ogóle ważne? Przejdźmy do sedna sprawy.
Dlaczego kawa jest kwaśna i jak wpłynąć na jej kwasowość
Czy zdarzyło się Wam, że osoby z Waszego otoczenia opisywały kawę po smaku i kwasowości owoców? "Mmm... ta kawa smakuje jak winogrona!" albo "smakuje kwaśno jak pomarańcze". Skąd bierze się kwasowość w kawie i co może na nią wpływać?
Czy picie kawy z mlekiem jest szkodliwe, czy dodawanie mleka do kawy jest zdrowe?
Kawa z mlekiem, a zwłaszcza popularne cappuccino to jedne z najczęstszych zamówień w kawiarni. Połączenie kawy z mlekiem po prostu przypada ludziom do gustu. Nie jeden taki miłośnik kawy z mlekiem zastanawiał się, jak ten czarny i biały napój współgra ze sobą, a zwłaszcza czy dodawanie mleka do kawy jest zdrowe.