Brazylia - Ponto Alegre - Opakowanie: 250 g

Cabo Verde to tradycyjne miejsce uprawy kawy w Brazylii. Okręg ma żyzne gleby, które w połączeniu z wysokością i klimatem pomagają rolnikom uprawiać kawę wysokiej jakości. W naszej palarni wybraliśmy farmę Ponto Alegre ze względu na jakość i możliwość zakupu kawy bezpośrednio do Spa Coffee.

Podtrzymywanie tradycji

W przypadku rodziny Sousa, dziadek obecnego właściciela rozpoczął tradycję ponad 100 lat temu. Zakupił farmę Ponto Alegre i dążył do stworzenia idealnej produkcji właściwej brazylijskiej kawy. Od początku myślał o swoich pracownikach i chciał stworzyć dla nich przyjemne środowisko, co robi do dziś. Od 1984 roku gospodarstwo jest kontrolowane przez rodzeństwo Renato, Eduardo i Mabel Lima de Sousa. Ich misją jest zachowanie tradycji, kontrola jakości i dążenie do podniesienia uprawy swojej kawy na najwyższy poziom w Brazylii. Obecnie w ich gospodarstwie pracuje 36 rodzin i zatrudniają około 150 pracowników tymczasowych do pomocy przy zbiorach.

Miejsce na uprawę drzewek kawy

416 hektarów stanowi powierzchnię, jaką posiada gospodarstwo Ponto Alegre. Większość, bo aż 65% całkowitej powierzchni, przeznacza się na kawowce Mundo Novo, Catucai i Catuai. Na pozostałym terenie znajduje się dzika zwierzyna, eukaliptusy oraz stacja obróbki do suszenia i przechowywania kawy.

Zrównoważone rolnictwo

Gospodarstwo myśli również o zrównoważonym rozwoju i recyklingu. Funkcjonuje nowoczesny system kompostowania, który produkuje wysokiej jakości nawóz. Gospodarstwo otrzymuje około 600 ton nawozu rocznie i to pomaga im uzyskać lepsze wyniki. Produkcja własnych nawozów pomaga również w zmniejszeniu o 40% stosowania środków chemicznych.