Burundi Gakenke - Opakowanie: 250 g, Pieczenie: Nowoczesne espresso - espresso zawierające kwasowość
Burundi Gakenke - Opakowanie: 250 g, Pieczenie: Nowoczesne espresso - espresso zawierające kwasowość
O stacji mycia Gakenke
Stacja myjąca Gakenke została zbudowana w 1991 roku. Ponad 2500 mikro-farmerów sprowadza tu swoją kawę z okolicznych wzgórz. Stacja myjąca Gakenke aktywnie wspiera rozwój przemysłu kawowego oraz projekty współpracy plantatorów kawy, takie jak Farmer Hub.
O stacji prania Gakenke
Ze względu na wysoką jakość kawy i niewielkie wymagania przestrzenne, odmiana kawy Red Bourbon jest popularna w Burundi. Szkółka kawy i prace mające na celu przywrócenie gospodarstw kawowych są sponsorowane przez Greenco i ISABU (Institut des Sciences Agronomiques du Burundi). Dzięki temu lokalna kawa przez lata zachowała swoją wysoką jakość i produkcję.
Palenie z filtrem
Jest to jasne palenie odpowiednie dla Aeropressu, Chemexu, Hario, French Pressu i innych alternatywnych metod, w których korzystne jest podkreślenie specyfiki terroir kawy.
Nowoczesne espresso
To palenie dla miłośników lżejszego espresso o żywej kwasowości. Kawiarnie podające się za trzeciofalowe będą serwować takie kawy.
Właściwości smakowe | Kwiatowy, Owoce leśne, Czarna herbata |
---|---|
Typ | Arabica |
Kwasowość kawy | Bardziej kwaśny |
Metoda przygotowania | Aeropress, Chemex, Clever Dripper, dzbanek turecki, Espresso, French press, Hario V60, Moka czajniczek |
Wysokość | 1500 - 1800 m.n.m. |
Obszar | Kayanza |
Korzystanie z | Espresso, Filtr |
Produkcja | Comunity lot |
Różnorodność | Red Bourbon |
Kraj | Burundi |
Pozyskano z | Naturalne (suche) |
W co wyposażyć domowy kącik do espresso
Lubisz pić espresso od rana do wieczora i zdecydowałeś, że nadszedł czas, aby stworzyć własny kącik espresso w domu? Jakie akcesoria i narzędzia baristyczne są potrzebne do prawidłowego przygotowania espresso, a nawet cappuccino? W dzisiejszym artykule przedstawimy cały proces parzenia espresso.
Kawa kontra wino
Kawa i design: sprzęt wyróżniony nagrodą red dot
Wszyscy chcemy mieć w domu sprzęt, którego nie musimy się wstydzić, gdy odwiedzają nas goście. W tym artykule przyjrzymy się bliżej międzynarodowemu konkursowi Red Dot Award i nagrodzonym w nim produktom kawowym.
Rozwój rynku kawy specjalnej
Rynek kawy znajduje się ostatnio pod dużą presją. Zmiany klimatyczne niszczą drzewa kawowe, a pandemia Covid-19 sprawiła, że ludzie zaczęli bardziej oszczędzać na kawie. Czy wejście w biznes sprzedaży kawy ma dziś sens?
Ile kawy na 1 filiżankę?
Ile kawy potrzeba na jedną kawę, ile ziaren kawy potrzeba na jedno espresso lub ile gramów kawy na 1 filiżankę kawy przelewowej? Obliczenia dawki kawy w tym artykule.
Jak umiera espresso? Utlenianie i degradacja
Jeśli pozostawisz espresso do zaparzenia, nie będziesz się już nim cieszyć. Dlaczego espresso tak szybko zmienia smak? Jak właściwie umiera espresso i jak długo to trwa?
Wstępna infuzja espresso
Jeśli jesteś w świecie kawy, prawdopodobnie spotkałeś się z terminem preinfuzji. Ale czym jest preinfuzja, do czego służy i jak ją wykonać? Właśnie temu przyjrzymy się w dzisiejszym artykule.