El Salvador El Manzanal Orange San Pacho Anaerobic Naturalny - Pieczenie: Nowoczesne espresso - espresso zawierające kwasowość, Opakowanie: 250g

Więcej zdjęć (3)

El Salvador El Manzanal Orange San Pacho Anaerobic Naturalny - Pieczenie: Nowoczesne espresso - espresso zawierające kwasowość, Opakowanie: 250g

(6)

Kawa przefiltrowana

12 points do systemu lojalnościowego

ROK 2021-2022
ALTITUDE MORSKA 1200 Mnm
Rezerwat San Pacho
sucha obróbka beztlenowa
REGION Apaneca-Ilamatepec
WYKONAWCA Jose Enrique Gutierrez, Finca El Manzal
Zalecane przygotowanie. Więcej

Producent: Green PlantationKod produktu: 5306-2963 Transport

Produkt nie jest już w ofercie

ROK 2021-2022
ALTITUDE MORSKA 1200 Mnm
Rezerwat San Pacho
sucha obróbka beztlenowa
REGION Apaneca-Ilamatepec
WYKONAWCA Jose Enrique Gutierrez, Finca El Manzal
Zalecane przygotowanie. Więcej

Producent: Green PlantationKod produktu: 5306-2963 Transport

Produkt nie jest już w ofercie

O gospodarstwie Finca El Manzal

120 godzinna fermentacja beztlenowa odpowiada za owocowość, a powolne suszenie na afrykańskich łożach za wspaniałą słodycz tej kawy. Od 2010 roku Jose Enrique jest fanem regeneracyjnych metod uprawy. Jego rodzina uprawia kawę od lat 80-tych, ale z powodu wojny domowej pierwotna farma została opuszczona. Dopiero w 2007 roku, kiedy Jose Enrique ukierunkował się na świat szlachetnej kawy, rodzina zaczęła ponownie zajmować się kawą. W swoich gospodarstwach Jose Enrique stosuje tradycyjne metody uprawy, których nauczył się od ojca i dziadka, połączone z metodami regeneracyjnymi, chroniącymi otaczającą go przyrodę. Dzięki tej strategii i skupieniu się na jakości, Enrique wykupuje okoliczne grunty i powoli powiększa swoje gospodarstwo o nowe, ciekawe odmiany, takie jak ta. Odmiana Orange San Pacho pochodzi z Kolumbii. Są to mini drzewka z czereśniami, które dojrzewają na czerwono, ale w gospodarstwie Jose dojrzewają na pomarańczowo. Czy mamy tu do czynienia z wyjątkową mutacją? Ze względu na unikalny kolor, zbiór jest dość skomplikowany. Kawa ta jest zbierana co roku przez ten sam wykwalifikowany zespół.

Prażenie z filtrem

Jest to lekkie palenie odpowiednie do Aeropressu, Chemexu, Hario, French Pressu i innych alternatywnych metod, w których korzystnie jest podkreślić specyfikę terroir kawy.

Nowoczesne espresso

To kawa dla miłośników lżejszego espresso o żywej kwasowości. Kawiarnie podające się za trzeciofalowe będą serwować takie kawy.

Klasyczne espresso określamy mianem noir.

Jest to ciemniejsza odmiana kawy idealna do mokki, super ekspresów lub osób, które preferują espresso o niższej kwasowości.

Parametry

Metoda przygotowania	Hario V60, Aeropress, Chemex, Clever Dripper, Espresso, French press, Moka czajniczek, Jazz
Kraj	El Salvádor
Właściwości smakowe	Orange, Owoce, Czerwone wino, Ziarno kakaowe, Karmelowe brownie
Typ	Arabica
Kwasowość kawy	Bardziej kwaśny
Wysokość	1200 m.n.m.
Obszar	Apaneca-Ilamatepec
Korzystanie z	Espresso, Filtr
Produkcja	Single farm
Różnorodność	San Pacho
Pozyskano z	Maceracja beztlenowa

tomi.kalasz 26. 08. 2023, 13:21

Zalety- vyborna chut

Wady

Czy pomogła Ci ta opinia? Tak(0) Nie(0)

Miro 22. 08. 2023, 12:31

ZaletyNie som fanusik sucasnej modnej vlny fermentovanych kav, ktora prinasa iny druh kyslosti, ale vhladom na sposob spracovania bola celkom fajn.

WadyCena: vzhladom na vysoku cenu uz viac tuto kavu neobjednavam.

Czy pomogła Ci ta opinia? Tak(0) Nie(0)

s.kovachev159 26. 07. 2023, 15:20

ZaletyGreat taste and flavors

Wady

Czy pomogła Ci ta opinia? Tak(0) Nie(0)

Jaka kawa do zaparzacza francuskiego?

Czy wiesz, że nie zawsze musisz iść do kawiarni, aby napić się doskonałej kawy? Albo, że nie trzeba kupować sprzętu do parzenia kawy wartego kilka tysięcy dolarów, ale wystarczy zwykły dzbanek do parzenia kawy za kilkaset złotych? No tak, ale jaką kawę do niego włożyć? Oto jest pytanie!

French Press i mieszanie. Jaka jest prawda o mieszaniu kawy we French Pressie?

French Press to jedna z najprostszych alternatywnych metod parzenia kawy, którą może wykonać każdy. Wystarczy zmielić kawę, zalać gorącą wodą, poczekać i zamieszać? Filtr jest już prawie gotowy, a przed nami ostatni krok. Mieszać czy nie mieszać?

Przygotowanie kawy w ekspresie ciśnieniowym

Jesteś miłośnikiem dużych kubków wypełnionych aromatyczną kawą? W takim razie French Press może być dla ciebie idealnym wyborem. Jest to jedna z najprostszych alternatywnych metod parzenia kawy i każdy może ją wykonać. Ponadto podczas parzenia French Press musimy przestrzegać zasad ekstrakcji, aby cieszyć się kawą. Przyjrzyjmy się, jak to zrobić.

Używasz luksusowych ziaren kawy do Cold Brew?

A teraz "Babciu, radź". Cold Brew jest totalnie pyszne i możemy mieć dość kawowych rarytasów. Ale czy to do siebie pasuje? Czy warto używać wysokiej jakości kawy do przygotowania Cold Brew?

Zimne kwitnienie podczas przygotowywania kawy filtrowanej

W jakiej temperaturze pozwalasz swojej ulubionej kawie rozkwitnąć w dripperze? 80 °C? 90 °C? 94 °C? A gdybym ci powiedział: "spróbuj z wodą tak gorącą jak z kranu" albo "spróbuj wrzucić do drippera kilka kostek lodu". Tak, dziś będzie o cold brew i o tym, jak wpływa ono na ostateczny smak kawy.

Kawa przetwarzana beztlenowo i jej przygotowanie

Wiele napisano na temat tlenowego i beztlenowego przetwarzania kawy. Ale czy wystarczająco dużo mówi się również o późniejszym przygotowaniu kawy przetworzonej w ten sposób? Pokażemy Ci 3 przepisy, które przeprowadzą Cię przez proces przygotowania kawy fermentowanej beztlenowo.

Akcesoria (5)