El Salvador El Manzanal Orange San Pacho Anaerobic Naturalny - Pieczenie: Nowoczesne espresso - espresso zawierające kwasowość, Opakowanie: 250g

Więcej zdjęć (3)

Dodaj do ulubionych Dodaj do porównania

El Salvador El Manzanal Orange San Pacho Anaerobic Naturalny - Pieczenie: Nowoczesne espresso - espresso zawierające kwasowość, Opakowanie: 250g

(5)

Kawa przefiltrowana

13 points do systemu lojalnościowego

ROK 2021-2022
ALTITUDE MORSKA 1200 Mnm
Rezerwat San Pacho
sucha obróbka beztlenowa
REGION Apaneca-Ilamatepec
WYKONAWCA Jose Enrique Gutierrez, Finca El Manzal
Zalecane przygotowanie. Więcej

Producent: Green Plantation Kod produktu: 5306-2963 Transport

67 zł

ROK 2021-2022
ALTITUDE MORSKA 1200 Mnm
Rezerwat San Pacho
sucha obróbka beztlenowa
REGION Apaneca-Ilamatepec
WYKONAWCA Jose Enrique Gutierrez, Finca El Manzal
Zalecane przygotowanie. Więcej

Producent: Green Plantation Kod produktu: 5306-2963 Transport

Opis
Opinia3

O gospodarstwie Finca El Manzal

120 godzinna fermentacja beztlenowa odpowiada za owocowość, a powolne suszenie na afrykańskich łożach za wspaniałą słodycz tej kawy. Od 2010 roku Jose Enrique jest fanem regeneracyjnych metod uprawy. Jego rodzina uprawia kawę od lat 80-tych, ale z powodu wojny domowej pierwotna farma została opuszczona. Dopiero w 2007 roku, kiedy Jose Enrique ukierunkował się na świat szlachetnej kawy, rodzina zaczęła ponownie zajmować się kawą. W swoich gospodarstwach Jose Enrique stosuje tradycyjne metody uprawy, których nauczył się od ojca i dziadka, połączone z metodami regeneracyjnymi, chroniącymi otaczającą go przyrodę. Dzięki tej strategii i skupieniu się na jakości, Enrique wykupuje okoliczne grunty i powoli powiększa swoje gospodarstwo o nowe, ciekawe odmiany, takie jak ta. Odmiana Orange San Pacho pochodzi z Kolumbii. Są to mini drzewka z czereśniami, które dojrzewają na czerwono, ale w gospodarstwie Jose dojrzewają na pomarańczowo. Czy mamy tu do czynienia z wyjątkową mutacją? Ze względu na unikalny kolor, zbiór jest dość skomplikowany. Kawa ta jest zbierana co roku przez ten sam wykwalifikowany zespół.

Prażenie z filtrem

Jest to lekkie palenie odpowiednie do Aeropressu, Chemexu, Hario, French Pressu i innych alternatywnych metod, w których korzystnie jest podkreślić specyfikę terroir kawy.

Nowoczesne espresso

To kawa dla miłośników lżejszego espresso o żywej kwasowości. Kawiarnie podające się za trzeciofalowe będą serwować takie kawy.

Klasyczne espresso określamy mianem noir.

Jest to ciemniejsza odmiana kawy idealna do mokki, super ekspresów lub osób, które preferują espresso o niższej kwasowości.

Parametry

Metoda przygotowania	Hario V60, Aeropress, Chemex, Clever Dripper, Espresso, French press, Moka czajniczek, Jazz
Kraj	El Salvádor
Właściwości smakowe	Orange, Owoce, Czerwone wino, Ziarno kakaowe, Karmelowe brownie
Typ	Arabica
Kwasowość kawy	Bardziej kwaśny
Wysokość	1200 m.n.m.
Obszar	Apaneca-Ilamatepec
Korzystanie z	Espresso, Filtr
Produkcja	Single farm
Różnorodność	San Pacho
Pozyskano z	Maceracja beztlenowa