Ethiopia Yirgacheffe G1 Worka Natural - Opakowanie: 250 g, Pieczenie: Nowoczesne espresso - espresso zawierające kwasowość
Ethiopia Yirgacheffe G1 Worka Natural - Opakowanie: 250 g, Pieczenie: Nowoczesne espresso - espresso zawierające kwasowość
Informacje o kawie Ethiopia Yirgacheffe G1 Worka Natural
Ethiopia Yirgacheffe G1 Worka Natural to kawowy klejnot charakteryzujący się wspaniałym kremowym aromatem i doskonałym posmakiem. Ta wysokiej jakości kawa ziarnista pochodzi z samego źródła kawy, regionu Yirgacheffe w Etiopii. Kawa jest uprawiana na tym obszarze od setek lat i jest uprawiana przez drobnych rolników, którzy
posiadają od 0,25 do 2 hektarów ziemi.
Worka to niewielka miejscowość w dystrykcie Gedeb w pobliżu Yirgacheffe w południowej Etiopii. Położona zaledwie kilka kilometrów na wschód od miasta Gedeb, Worka jest miejscem położonym na dużej wysokości, a większość otaczającego ją obszaru znajduje się na wysokości od około 2 000 do 2 200 m nad poziomem morza. Spółdzielnia Worka jest częścią Gedeb Woreda i znajduje się na południe od miasta Gedeo
i składa się z około 411 drobnych rolników, z których większość uprawia kawę na zboczach góry zwanej Rudu .
Powszechną praktyką plantatorów kawy jest produkcja domowych nawozów organicznych do odżywiania swoich działek, co przynosi korzyści lokalnemu ekosystemowi
i utrzymuje glebę w zdrowiu i równowadze.
Przetwarzanie:
Po fermentacji wiśnie są ostrożnie wyjmowane z worków i układane do wyschnięcia w bezpośrednim świetle słonecznym w podniesionych łóżkach. Pracownicy często obracają wiśnie, aby zapewnić równomierne suszenie.
równomierne suszenie. Suszenie wiśni trwa około 2 do 3 tygodni.
Wybór palarni kawy
Kawa filtrowana
Nadaje się do Aeropressu, Chemexu, Hario, French Pressu i innych alternatywnych metod, w których chcesz podkreślić specyfikę terroir kawy.
Nowoczesne espresso
Dla miłośników lżej palonego espresso o żywej kwasowości. Kawiarnie trzeciej fali będą serwować takie kawy.
Klasyczne espresso
Jest to ciemniej palona kawa, określana jako noir, idealna do ekspresów automatycznych i dla osób, które preferują minimalną kwasowość.
Właściwości smakowe | Truskawka, owoce tropikalne, Tutti frutti |
---|---|
Typ | Arabica |
Kwasowość kawy | Bardziej kwaśny |
Metoda przygotowania | Chemex, dzbanek turecki, Espresso, Moka czajniczek |
Wysokość | 2000 - 2200 m.n.p.m. |
Korzystanie z | Espresso |
Produkcja | Comunity lot |
Różnorodność | Heirloom |
Kraj | Etiopie |
Pozyskano z | Naturalne (suche) |
nilasova.lydia
ZaletyAko vždy skvelá káva , jemná acidita aj praženie, človek si vychutná explóziu chutí, nie je potrebné žiadne dochucovanie, radosť objavovať.
Je ...więcej
Wady
Yoda
Zalety
WadySlabá vôňa zrnkovej kávy, nie ako za čias p. Ondrejku
Papierowe filtry do kawy Hario V60. Czym się różnią?
Dlaczego używamy wielu rodzajów filtrów papierowych do ekspresu przelewowego Hario V60? Dzisiaj opowiem o różnicach między papierowymi filtrami do kawy i o tym, jak je wybierać.
Kawa i design: sprzęt wyróżniony nagrodą red dot
Wszyscy chcemy mieć w domu sprzęt, którego nie musimy się wstydzić, gdy odwiedzają nas goście. W tym artykule przyjrzymy się bliżej międzynarodowemu konkursowi Red Dot Award i nagrodzonym w nim produktom kawowym.
Rozwój rynku kawy specjalnej
Rynek kawy znajduje się ostatnio pod dużą presją. Zmiany klimatyczne niszczą drzewa kawowe, a pandemia Covid-19 sprawiła, że ludzie zaczęli bardziej oszczędzać na kawie. Czy wejście w biznes sprzedaży kawy ma dziś sens?
Ile kawy na 1 filiżankę?
Ile kawy potrzeba na jedną kawę, ile ziaren kawy potrzeba na jedno espresso lub ile gramów kawy na 1 filiżankę kawy przelewowej? Obliczenia dawki kawy w tym artykule.
Jak umiera espresso? Utlenianie i degradacja
Jeśli pozostawisz espresso do zaparzenia, nie będziesz się już nim cieszyć. Dlaczego espresso tak szybko zmienia smak? Jak właściwie umiera espresso i jak długo to trwa?
Wstępna infuzja espresso
Jeśli jesteś w świecie kawy, prawdopodobnie spotkałeś się z terminem preinfuzji. Ale czym jest preinfuzja, do czego służy i jak ją wykonać? Właśnie temu przyjrzymy się w dzisiejszym artykule.