Ethiopia Yirgacheffe G1 Worka Natural - Opakowanie: 250 g, Pieczenie: Nowoczesne espresso - espresso zawierające kwasowość
Ethiopia Yirgacheffe G1 Worka Natural - Opakowanie: 250 g, Pieczenie: Nowoczesne espresso - espresso zawierające kwasowość
SŁODKI, OWOCOWY, OWOCE TROPIKALNE, TUTTI FRUTTI, DŻEM TRUSKAWKOWY, CUKIERKI
region: Yirgacheffe
wysokość: 2000-2200 m n.p.m.
obróbka: sucha
odmiana: Heirloom
Producent: Spółdzielnie Worka Więcej
Kod produktu: 5898-3485 Wysyłka i płatność
Wymiana produktu
SŁODKI, OWOCOWY, OWOCE TROPIKALNE, TUTTI FRUTTI, DŻEM TRUSKAWKOWY, CUKIERKI
region: Yirgacheffe
wysokość: 2000-2200 m n.p.m.
obróbka: sucha
odmiana: Heirloom
Producent: Spółdzielnie Worka Więcej
Kod produktu: 5898-3485 Wysyłka i płatność
Informacje o kawie Ethiopia Yirgacheffe G1 Worka Natural
Ethiopia Yirgacheffe G1 Worka Natural to kawowy klejnot charakteryzujący się wspaniałym kremowym aromatem i doskonałym posmakiem. Ta wysokiej jakości kawa ziarnista pochodzi z samego źródła kawy, regionu Yirgacheffe w Etiopii. Kawa jest uprawiana na tym obszarze od setek lat i jest uprawiana przez drobnych rolników, którzy
posiadają od 0,25 do 2 hektarów ziemi.
Worka to niewielka miejscowość w dystrykcie Gedeb w pobliżu Yirgacheffe w południowej Etiopii. Położona zaledwie kilka kilometrów na wschód od miasta Gedeb, Worka jest miejscem położonym na dużej wysokości, a większość otaczającego ją obszaru znajduje się na wysokości od około 2 000 do 2 200 m nad poziomem morza. Spółdzielnia Worka jest częścią Gedeb Woreda i znajduje się na południe od miasta Gedeo
i składa się z około 411 drobnych rolników, z których większość uprawia kawę na zboczach góry zwanej Rudu .
Powszechną praktyką plantatorów kawy jest produkcja domowych nawozów organicznych do odżywiania swoich działek, co przynosi korzyści lokalnemu ekosystemowi
i utrzymuje glebę w zdrowiu i równowadze.
Przetwarzanie:
Po fermentacji wiśnie są ostrożnie wyjmowane z worków i układane do wyschnięcia w bezpośrednim świetle słonecznym w podniesionych łóżkach. Pracownicy często obracają wiśnie, aby zapewnić równomierne suszenie.
równomierne suszenie. Suszenie wiśni trwa około 2 do 3 tygodni.
Wybór palarni kawy
Kawa filtrowana
Nadaje się do Aeropressu, Chemexu, Hario, French Pressu i innych alternatywnych metod, w których chcesz podkreślić specyfikę terroir kawy.
Nowoczesne espresso
Dla miłośników lżej palonego espresso o żywej kwasowości. Kawiarnie trzeciej fali będą serwować takie kawy.
Klasyczne espresso
Jest to ciemniej palona kawa, określana jako noir, idealna do ekspresów automatycznych i dla osób, które preferują minimalną kwasowość.
Właściwości smakowe | Truskawka, owoce tropikalne, Tutti frutti |
---|---|
Typ | Arabica |
Kwasowość kawy | Bardziej kwaśny |
Metoda przygotowania | Chemex, dzbanek turecki, Espresso, Moka czajniczek |
Wysokość | 2000 - 2200 m.n.p.m. |
Korzystanie z | Espresso |
Produkcja | Comunity lot |
Różnorodność | Heirloom |
Kraj | Etiopie |
Pozyskano z | Naturalne (suche) |
Właściwości smakowe | Truskawka, owoce tropikalne, Tutti frutti |
---|---|
Typ | Arabica |
Kwasowość kawy | Bardziej kwaśny |
Metoda przygotowania | Chemex, dzbanek turecki, Espresso, Moka czajniczek |
Wysokość | 2000 - 2200 m.n.p.m. |
Korzystanie z | Espresso |
Produkcja | Comunity lot |
Różnorodność | Heirloom |
Kraj | Etiopie |
Pozyskano z | Naturalne (suche) |
Papierowe filtry do kawy Hario V60. Czym się różnią?
Dlaczego używamy wielu rodzajów filtrów papierowych do ekspresu przelewowego Hario V60? Dzisiaj opowiem o różnicach między papierowymi filtrami do kawy i o tym, jak je wybierać.
Kawa i design: sprzęt wyróżniony nagrodą red dot
Wszyscy chcemy mieć w domu sprzęt, którego nie musimy się wstydzić, gdy odwiedzają nas goście. W tym artykule przyjrzymy się bliżej międzynarodowemu konkursowi Red Dot Award i nagrodzonym w nim produktom kawowym.
Rozwój rynku kawy specjalnej
Rynek kawy znajduje się ostatnio pod dużą presją. Zmiany klimatyczne niszczą drzewa kawowe, a pandemia Covid-19 sprawiła, że ludzie zaczęli bardziej oszczędzać na kawie. Czy wejście w biznes sprzedaży kawy ma dziś sens?
Ile kawy na 1 filiżankę?
Ile kawy potrzeba na jedną kawę, ile ziaren kawy potrzeba na jedno espresso lub ile gramów kawy na 1 filiżankę kawy przelewowej? Obliczenia dawki kawy w tym artykule.
Jak umiera espresso? Utlenianie i degradacja
Jeśli pozostawisz espresso do zaparzenia, nie będziesz się już nim cieszyć. Dlaczego espresso tak szybko zmienia smak? Jak właściwie umiera espresso i jak długo to trwa?
Wstępna infuzja espresso
Jeśli jesteś w świecie kawy, prawdopodobnie spotkałeś się z terminem preinfuzji. Ale czym jest preinfuzja, do czego służy i jak ją wykonać? Właśnie temu przyjrzymy się w dzisiejszym artykule.