Ethiopia Yirgacheffe G1 Worka Washed | Espresso - Opakowanie: 250 g
Ethiopia Yirgacheffe G1 Worka Washed | Espresso - Opakowanie: 250 g
Kawa palona: Yirgacheffe G1 Worka
- Kraj Etiopia
- Region Yirgacheffe
- hodowca Spółdzielnia Worka
- Wysokość 2000-2200 m n.p.m.
- ✓ typ 100% Arabica
- Odmiana heirloom
- przetwarzanie na mokro
- palenie na espresso
Kawa z regionu Yirgacheffe
Ta wysokiej jakości kawa ziarnista pochodzi z miejsca narodzin kawy, regionu Yirgacheffe w Etiopii. Kawa jest uprawiana na tym obszarze od setek lat. Kawa jest tu uprawiana przez drobnych rolników, z których każdy posiada od 0,25 do 2 hektarów ziemi.
Worka znajduje się zaledwie kilka kilometrów na wschód od miasta Gedeb, na dużej wysokości, a większość okolicznych terenów leży na wysokości od około 2 000 do 2 200 m nad poziomem morza. Spółdzielnia Worka jest częścią Gedeb Woreda i znajduje się na południe od miasta Gedeo i składa się z około 411 drobnych rolników, z których większość uprawia kawę na zboczach góry zwanej Rudu.
Po fermentacji wiśnie są ostrożnie wyjmowane z worków i układane do wyschnięcia w bezpośrednim świetle słonecznym w podniesionych łóżkach. Pracownicy często obracają wiśnie, aby zapewnić równomierne suszenie. Suszenie wiśni trwa około 2 do 3 tygodni.
Jak smakuje ta kawa?
Ethiopia Yirgacheffe G1 Worka Natural to kawowy klejnot charakteryzujący się wspaniałym kremowym aromatem i doskonałym posmakiem. W tej etiopskiej kawie znajdziemy kwaskowate nuty owoców tropikalnych ze słodkimi posmakami cukierków i dżemu truskawkowego.
Polecana do espresso. Średni profil palenia został opracowany specjalnie dla tej metody przygotowywania kawy. Oprócz używania jej do parzenia espresso z ekspresu dźwigniowego lub automatycznego, można również delektować się kawą z dzbanka Moka lub Jazzerii.
Właściwości smakowe | Karmel, Mandarynka, arbuz |
---|---|
Typ | Arabica |
Kwasowość kawy | Bardziej kwaśny |
Metoda przygotowania | dzbanek turecki, Espresso, Moka czajniczek |
Wysokość | 2000 - 2200 m.n.p.m. |
Korzystanie z | Espresso |
Produkcja | Comunity lot |
Różnorodność | Heirloom |
Kraj | Etiopie |
Pozyskano z | Umyte (mokre) |
Co to jest kawa macchiato
"Macchiato" to włoskie słowo, które luźno tłumaczy się jako nakrapiane, kropkowane - i jest powszechnie używane do opisania napoju kawowego o tej samej nazwie. Gdybyś zapytał baristę, co należy rozumieć przez espresso macchiato, powiedziałby ci po prostu. To espresso z kilkoma łyżkami ubitej mlecznej piany.
Niestety, nie wszystkie kawiarnie serwują prawdziwe espresso macchiato, o którym dzisiaj porozmawiamy. Przyjrzyjmy się więc, o co w tym wszystkim chodzi.
Dlaczego kawa jest kwaśna i jak wpłynąć na jej kwasowość
Czy zdarzyło się Wam, że osoby z Waszego otoczenia opisywały kawę po smaku i kwasowości owoców? "Mmm... ta kawa smakuje jak winogrona!" albo "smakuje kwaśno jak pomarańcze". Skąd bierze się kwasowość w kawie i co może na nią wpływać?
Napoje kawowe z alkoholem, które rozgrzewają
Spadające temperatury na zewnątrz motywują do wypicia filiżanki gorącej kawy. Aby uzyskać jeszcze skuteczniejszy efekt rozgrzewający i dobre samopoczucie w zimowy wieczór, warto dodać do kawy odrobinę alkoholu, aby jeszcze bardziej rozgrzać organizm.
Prawda o kofeinie w kawie rozpuszczalnej
Chociaż kawa rozpuszczalna jest kontrowersyjnym tematem wśród baristów, znajdzie ona swoje miejsce wśród niewymagających konsumentów kawy. Jeśli jesteś jednym z nich i pijesz kawę rozpuszczalną, aby przetrwać dzień, być może zastanawiasz się, ile kofeiny znajduje się w filiżance kawy.
Espresso i jego crema
Brązowa pianka rozprzestrzenia się po powierzchni espresso. Widać ją już po pierwszym spojrzeniu do filiżanki. Czasami jaśniejsza, czasami ciemniejsza lub "tygrysia". Czy ta crema jest rzeczywiście oznaką dobrego espresso, czy jest to tylko produkt odpadowy? Poglądy kawoszy na znaczenie lub faktyczną funkcję cremy w espresso zmieniają się z czasem, wraz z doświadczeniem i badaniami, i z pewnością wywołałyby wiele debat na ten temat. Przedstawiamy nasze spojrzenie na cremę.
Jednym z mitów na temat kawy jest twierdzenie, że mocna crema oznacza doskonałe espresso. To prawda, że widok kawy z gładką cremą może sprawić, że poczujesz, że płyn kryjący się pod nią będzie pyszny. W końcu to prawda, że kawę jemy lub pijemy oczami. To właśnie dlatego bariści tworzą obrazy w napojach mlecznych, tak zwane latte art. Crema na espresso wygląda gładko, a raczej "kremowo", a ludzie po prostu lubią kremowe rzeczy.
Przepisy na domowe syropy do kawy i syropy bez cukru + instrukcje na babycino i miodowe latte
Mówi się, że kawa jest czarna jak noc i słodka jak miłość. Tak mówi stare powiedzenie o kawie. Wszyscy znamy to uczucie, kiedy jesteśmy głodni. Przełammy nawyk i napijmy się czekoladowej latte. Nie tylko na syrop czekoladowy Was dziś zapraszam. W tej kolekcji znajdziesz zarówno klasyczne syropy do kawy, jak i te niekonwencjonalne, jak np. miętowy czy dlaczego nie posłodzić kawy miodem.
Kawa vs. matcha
Matcha - niektórzy ją kochają, inni nienawidzą. Nie jest niczym nowym, ale szczyt sławy osiągnęła dopiero kilka lat temu. Poza tym jest również silnym rywalem kawy. Przyjrzyjmy się więc bliżej tej bitwie.