Gwatemala La Ruda | Espresso - Opakowanie: 250 g
Gwatemala La Ruda | Espresso - Opakowanie: 250 g
Kawa palona: La Ruda
- Kraj Gwatemala
- Region Chiquimula
- plantator Jose David Guerra Garza
- ✓ wysokość 1400-1550 m n.p.m.
- ✓ typ 100% Arabica
- odmiana Maragogype
- przetwarzanie myte
- palenie do espresso
Kawa z regionu Chiquimula
Jose David Guerra Garzea z Finca La Ruda Farm jest zaangażowany w produkcję kawy specialty, jednocześnie stawiając na zrównoważony rozwój środowiska i odpowiedzialność społeczną. Farma stosuje praktyki, które minimalizują wpływ na środowisko i zapewniają, że produkcja kawy odbywa się w harmonii z naturą.
OdmianaMaragogype, odkryta w 1870 roku w pobliżu brazylijskiego miasta Maragogipe, jest naturalną mutacją odmiany Typica, znanej z wyjątkowo dużych ziaren. Obecnie Maragogype jest mniej znana niż jej potomkini Pacamara (gdzie krzyżuje się z Pacas).
Wiśnie są selektywnie zbierane ręcznie i przetwarzane na farmie. Są one pozbawiane skórki i miażdżone. Kawa poddawana jest fermentacji w zbiornikach fermentacyjnych przez 12 do 15 godzin. Po fermentacji pergamin jest płukany w czystej wodzie i umieszczany na tarasach do wyschnięcia. Suszenie pergaminu trwa około 10 do 12 dni.
Jak będzie smakować ta kawa?
Kawy gwatemalskie charakteryzują się zazwyczaj pełnym body, idealnie czystym smakiem, jabłkową kwasowością i nutami karmelu. Tak też jest w przypadku tej konkretnej kawy mytej z regionu Chiquimula. Jabłkowa kwasowość, zrównoważona słodkim karmelem, uzupełniona jest pysznymi nutami czekolady.
Polecana do espresso. Średni profil palenia został opracowany specjalnie dla tego rodzaju kawy. Oprócz parzenia espresso w ekspresie dźwigniowym lub automatycznym, można również delektować się kawą z dzbanka Moka lub jazzera.
Właściwości smakowe | Apple, Karmel, Czekolada |
---|---|
Wynik Cuppingu | 85 |
Typ | Arabica |
Kwasowość kawy | Mniej kwaśny |
Metoda przygotowania | dzbanek turecki, Espresso, Moka czajniczek |
Wysokość | 1400-1500 m n.p.m. |
Obszar | Chiquimula |
Korzystanie z | Espresso |
Produkcja | Single farm |
Różnorodność | Maragogipe |
Kraj | Guatemala |
Pozyskano z | Umyte (mokre) |
Jak rozpoznać uzależnienie od kawy i co zrobić, aby się go pozbyć
Kawa jest najpopularniejszym napojem. 80% ludzi na świecie pije kawę. Jest popularny ze względu na swoje stymulujące działanie na centralny układ nerwowy. Picie kawy to zazwyczaj nieszkodliwy nawyk. Jednak jeśli przesadzimy z ilością, możemy nabawić się uzależnienia od kawy.
Jakie jest właściwe ciśnienie do parzenia espresso
Czy ekspres 19 barowy rzeczywiście robi lepsze espresso? Co to znaczy, że ekspres do kawy ma 15 barów lub więcej i dlaczego ciśnienie wody do kawy jest w ogóle ważne? Przejdźmy do sedna sprawy.
Napoje kawowe z alkoholem, które rozgrzewają
Spadające temperatury na zewnątrz motywują do wypicia filiżanki gorącej kawy. Aby uzyskać jeszcze skuteczniejszy efekt rozgrzewający i dobre samopoczucie w zimowy wieczór, warto dodać do kawy odrobinę alkoholu, aby jeszcze bardziej rozgrzać organizm.
Dlaczego kawa jest gorzka i jak wpływać na jej gorycz?
Kiedy goryczka w kawie jest szkodliwa i co właściwie sprawia, że kawa ma gorzki smak? Skąd bierze się gorycz w kawie? Czy możemy wpłynąć na to, jak gorzka jest nasza filiżanka kawy i jak to zrobić? Tak wiele pytań dotyczy gorzkiej kawy, a oto odpowiedzi.
Najlepsza kawa dla Ciebie, czyli jak wybierać ziarna
Które ziarna kawy są palone specjalnie dla Twoich kubków smakowych? Który pakiet kawy wybrać z naszego sklepu internetowego? Chodź, poprowadzę Cię przez nasz wybór kaw, abyś mógł zamówić swoją.
Przepisy na domowe syropy do kawy i syropy bez cukru + instrukcje na babycino i miodowe latte
Mówi się, że kawa jest czarna jak noc i słodka jak miłość. Tak mówi stare powiedzenie o kawie. Wszyscy znamy to uczucie, kiedy jesteśmy głodni. Przełammy nawyk i napijmy się czekoladowej latte. Nie tylko na syrop czekoladowy Was dziś zapraszam. W tej kolekcji znajdziesz zarówno klasyczne syropy do kawy, jak i te niekonwencjonalne, jak np. miętowy czy dlaczego nie posłodzić kawy miodem.
Latte macchiato vs cafe latte. Czym się różnią?
A ty, caffe latte czy latte macchiato? Masz na myśli wysoką szklankę z mlekiem, kawą i mleczną pianką na wierzchu czy większą filiżankę mlecznej kawy ozdobioną Latte Art? Dołącz do mnie, aby przyjrzeć się z bliska tej bitwie mlecznych napojów kawowych i dowiedzieć się, która z nich jest właściwą latte.