Gwatemala La Ruda | Filtr - Opakowanie: 250 g
Gwatemala La Ruda | Filtr - Opakowanie: 250 g
Kawa palona: La Ruda
- Kraj Gwatemala
- Region Chiquimula
- plantator Jose David Guerra Garza
- ✓ wysokość 1400-1550 m n.p.m.
- ✓ typ 100% Arabica
- Odmiana Maragogype
- przetwarzanie myte
- palenie w filtrze
Kawa z regionu Chiquimula
Jose David Guerra Garzea z Finca La Ruda Farm jest zaangażowany w produkcję kawy specialty, jednocześnie stawiając na zrównoważony rozwój środowiska i odpowiedzialność społeczną. Farma stosuje praktyki, które minimalizują wpływ na środowisko i zapewniają, że produkcja kawy odbywa się w harmonii z naturą.
OdmianaMaragogype, odkryta w 1870 roku w pobliżu brazylijskiego miasta Maragogipe, jest naturalną mutacją odmiany Typica, znanej z wyjątkowo dużych ziaren. Obecnie Maragogype jest mniej znana niż jej potomkini Pacamara (gdzie krzyżuje się z Pacas).
Wiśnie są selektywnie zbierane ręcznie i przetwarzane na farmie. Są one pozbawiane skórki i miażdżone. Kawa poddawana jest fermentacji w zbiornikach fermentacyjnych przez 12 do 15 godzin. Po fermentacji pergamin jest płukany w czystej wodzie i umieszczany na tarasach do wyschnięcia. Suszenie pergaminu trwa około 10 do 12 dni.
Jak będzie smakować ta kawa?
Kawy gwatemalskie charakteryzują się zazwyczaj pełnym body, idealnie czystym smakiem, jabłkową kwasowością i nutami karmelu. Tak też jest w przypadku tej konkretnej kawy mytej z regionu Chiquimula. Jabłkowa kwasowość, zrównoważona słodkim karmelem, uzupełniona jest pysznymi nutami czekolady.
Zalecana do kawy filtrowanej. Delikatny profil palenia został opracowany specjalnie dla tej metody przygotowywania kawy. Oprócz klasycznej kawy przelewowej z drippera lub ekspresu przelewowego, można również delektować się kawą z French Pressu, AeroPressu lub Chemexu.
Właściwości smakowe | Apple, Karmel, Czekolada |
---|---|
Wynik Cuppingu | 85 |
Typ | Arabica |
Kwasowość kawy | Bardziej kwaśny |
Metoda przygotowania | Aeropress, Chemex, Clever Dripper, French press, Hario V60, Vacuum Pot |
Wysokość | 1400-1500 m n.p.m. |
Obszar | Chiquimula |
Korzystanie z | Filtr |
Produkcja | Single farm |
Różnorodność | Maragogipe |
Kraj | Guatemala |
Pozyskano z | Umyte (mokre) |
Jak przygotować kawę po irlandzku i cappuccino po irlandzku?
Poznaj oryginalną kawę po irlandzku. Tradycyjny napój kawowy, który od ponad 80 lat jest jednym z najpopularniejszych połączeń kawy i alkoholu. Potrzebujesz tylko 4 składników. W tym artykule przedstawiam instrukcje przygotowania nie tylko kawy po irlandzku, ale także irlandzkiego cappuccino.
Skład chemiczny kawy
Nie ma nic bardziej orzeźwiającego niż zapach parzonej porannej kawy. Czy wiesz, co kryje się za owocowymi, a nawet orzechowymi nutami? Co tak naprawdę powoduje gorzkie nuty w kawie? Przyjrzyjmy się kawie z nieco chemicznego punktu widzenia.
Czy spożycie kawy wpływa na Covid-19? [badanie]
Wcześniej wykazano, że spożycie kawy zmniejsza ryzyko wielu rodzajów chorób ze względu na korzystne przeciwutleniacze i inne substancje przeciwzapalne. Zatem spożycie kawy ma również wpływ na zmniejszenie ryzyka zachorowania na COVID-19, chorobę zakaźną wywoływaną przez wirusa SARS-CoV-2. W tym artykule omówię badanie, które dostarczy odpowiedzi na to pytanie.
Maszyna do palenia kawy: rodzaje palarek
Czy wiesz jak wygląda i na jakiej zasadzie działa urządzenie, w którym została wypalona Twoja kawa? Dziś pokażemy jakie są rodzaje palarek, jakie są ich zalety i wady, a także wypowie się palarnia kawy Spa Coffee.
Czy lepiej pić kawę przed czy po śniadaniu?
Kiedy mówisz poranek... co przychodzi Ci do głowy? Jedną z pierwszych myśli jest prawdopodobnie filiżanka kawy. Świeża kawa pachnąca w całym mieszkaniu to prawdopodobnie poranny rytuał większości miłośników kawy. Czy zastanawiałeś się kiedyś jak kawa na czczo wpływa na Twój metabolizm i czy nie lepiej wypić kawę po śniadaniu?
Kawa Cibet. Najdroższa kawa na świecie - czy warto?
Dziwaczny sposób przetwarzania kawy stał się sensacją i dobrem luksusowym. Historia kawy cywetowej, która rozpoczęła się jako rozwiązanie tymczasowe. Jako jedyny sposób na zdobycie kawy wśród skolonizowanych Indonezyjczyków. Dziś jest to biznes zbudowany na cierpieniu zwierząt.
Jak rozpoznać uzależnienie od kawy i co zrobić, aby się go pozbyć
Kawa jest najpopularniejszym napojem. 80% ludzi na świecie pije kawę. Jest popularny ze względu na swoje stymulujące działanie na centralny układ nerwowy. Picie kawy to zazwyczaj nieszkodliwy nawyk. Jednak jeśli przesadzimy z ilością, możemy nabawić się uzależnienia od kawy.