Indonezja Gayo Asman Arianto - Opakowanie: 250 g, Pieczenie: Nowoczesne espresso - espresso zawierające kwasowość
Indonezja Gayo Asman Arianto - Opakowanie: 250 g, Pieczenie: Nowoczesne espresso - espresso zawierające kwasowość
Słodki, wiśniowy, czekoladowy
ROCZNIK 2022-2023
ELEWACJA GÓRSKA 1500-1700 m n.p.m.
mycie na mokro
VILLAGE Aceh Tengah, Pantan Musara Village
REGION Prowincja Aceh, Północna Sumatra
PRODUCENT Asman Arianto/Ribang Gayo (Spółdzielnia Musara) Więcej
Kod produktu: 5541-3103 Transport
Wymiana produktu
O spółdzielni Musara
Prawie wszystkie gospodarstwa na Sumatrze są małe. Średnia wielkość gospodarstw wynosi od 0,5 do 2,5 hektara. W 2018 roku Asman założył spółdzielnię plantatorów kawy: Ribang Gayo Musara. Jej celem jest oferowanie konkurencyjnych cen, aby pomóc rolnikom reinwestować w swoje gospodarstwa i rodziny. Spółdzielnia ma obecnie ponad 350 członków, którzy dostarczają wiśnie do swojej przetwórni w Pantan Musara.
Spółdzielnia zapewnia rolnikom szkolenia i edukację we wszystkich dziedzinach, od uprawy po przetwórstwo. Członkowie podwoili swoje plony produkcyjne w ciągu zaledwie 5 sezonów (2016 do 2020). Czereśnie są ręcznie zbierane w gospodarstwach członkowskich. Po dostarczeniu do mokrego młyna przetwórczego spółdzielni (nowo ukończony 2020), czereśnie przechodzą przez rygorystyczny proces selekcji. Następnie czereśnie są miażdżone, a ziarna poddawane mokrej fermentacji przez 12 godzin. Następnie moczy się je w czystej wodzie przez 24 godziny i suszy na afrykańskich g rządkach i zadaszonych tarasach.
![](https://cdn.greenplantation.com/KAVA/Asman-Arianto---Ribang-Gayo-Musara-coop.jpg)
![](https://cdn.greenplantation.com/Green Plantation/svetle-filter-prazenie.jpg)
Prażenie z filtrem
To jasne palenie odpowiednie dla Aeropressu, Chemexu, Hario, French Pressu i innych alternatywnych metod, w których korzystne jest podkreślenie specyfiki terroir kawy.
![](https://cdn.greenplantation.com/Green Plantation/moderne-espresso-prazenie.jpg)
Nowoczesne espresso
To kawa dla miłośników lżejszego espresso o żywej kwasowości. Kawiarnie podające się za trzeciofalowe będą serwować takie kawy.
![](https://cdn.greenplantation.com/Green Plantation/Noir-prazenie.jpg)
Klasyczne espresso określamy mianem noir.
Jest to ciemniejsze palenie idealne do dzbanków mokka, super ekspresów lub osób, które wolą espresso o niższej kwasowości.
Właściwości smakowe | Słodki, Wiśnia, Czekolada |
---|---|
Typ | Arabica |
Kwasowość kawy | Bardziej kwaśny |
Metoda przygotowania | Aeropress, Chemex, Clever Dripper, dzbanek turecki, Espresso, French press, Hario V60, Moka czajniczek |
Wysokość | 1500 - 1700 m.n.m. |
Obszar | Aceh Tengah |
Korzystanie z | Espresso, Filtr |
Produkcja | Comunity lot |
Różnorodność | Abyssinia |
Kraj | Indonésie |
Pozyskano z | Umyte (mokre) |
Właściwości smakowe | Słodki, Wiśnia, Czekolada |
---|---|
Typ | Arabica |
Kwasowość kawy | Bardziej kwaśny |
Metoda przygotowania | Aeropress, Chemex, Clever Dripper, dzbanek turecki, Espresso, French press, Hario V60, Moka czajniczek |
Wysokość | 1500 - 1700 m.n.m. |
Obszar | Aceh Tengah |
Korzystanie z | Espresso, Filtr |
Produkcja | Comunity lot |
Różnorodność | Abyssinia |
Kraj | Indonésie |
Pozyskano z | Umyte (mokre) |
![Analiza kawy ze zużytego pączka do espresso](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/8/8/881db5f6ac4921a54315dab21350507a-mokry-puk-v-pace.jpg)
Analiza kawy ze zużytego pączka do espresso
![Fika - słodka szwedzka przerwa na kawę](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/f/3/f3da1a4237c791842cb713ada4bf8113-giulia-bertelli-2-xblgzdt-g-unsplash.jpg)
Fika - słodka szwedzka przerwa na kawę
Trzy razy dziennie filiżanka kawy, przekąska, rozmowa i relaks. Czy wiesz, co to za tradycja? Fika - to szwedzka koncepcja kawowego komfortu w ciągu dnia. Przyjdź i zasmakuj odrobiny nordyckiej kultury.
![Kawa kontra wino](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/e/c/ec2b8ee87cf98b75b4b53f0674530fb1-mg-0735uvodni.jpg)
Kawa kontra wino
![Kawa i design: sprzęt wyróżniony nagrodą red dot](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/5/3/535d9c82ad8fb07d34a355658772d027-c2de99b5-a0da-4ea1-bf1c-13646cb48c30.png)
Kawa i design: sprzęt wyróżniony nagrodą red dot
Wszyscy chcemy mieć w domu sprzęt, którego nie musimy się wstydzić, gdy odwiedzają nas goście. W tym artykule przyjrzymy się bliżej międzynarodowemu konkursowi Red Dot Award i nagrodzonym w nim produktom kawowym.
![Rozwój rynku kawy specjalnej](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/d/a/da4218657738b6f429569be2dc77a132-a7402304-1.jpg)
Rozwój rynku kawy specjalnej
Rynek kawy znajduje się ostatnio pod dużą presją. Zmiany klimatyczne niszczą drzewa kawowe, a pandemia Covid-19 sprawiła, że ludzie zaczęli bardziej oszczędzać na kawie. Czy wejście w biznes sprzedaży kawy ma dziś sens?
![Ile kawy na 1 filiżankę?](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/3/3/33c38a05ac93269c5c644528dc5831d5-kolik-kavy-na-salek.jpg)
Ile kawy na 1 filiżankę?
Ile kawy potrzeba na jedną kawę, ile ziaren kawy potrzeba na jedno espresso lub ile gramów kawy na 1 filiżankę kawy przelewowej? Obliczenia dawki kawy w tym artykule.
![Jak umiera espresso? Utlenianie i degradacja](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/5/b/5b798f658d4a0dcfd4b6e91c0f030aa4-smrt-espresso.jpg)
Jak umiera espresso? Utlenianie i degradacja
Jeśli pozostawisz espresso do zaparzenia, nie będziesz się już nim cieszyć. Dlaczego espresso tak szybko zmienia smak? Jak właściwie umiera espresso i jak długo to trwa?