Kenia - Kii AB | Filtr - Opakowanie: 500 g

Kawa z regionu Kerugoya

Kii Factory Station zrzesza 1200 drobnych rolników, którzy należą do spółdzielni Rung'eto Farmers Cooperative Society (FCS), założonej w 1976 roku. Drzewa kawowe zostały po raz pierwszy zasadzone na tym obszarze w 1953 roku i od tego czasu kawa stała się główną uprawą, którą rolnicy uprawiają dla zysku.

Owoce kawy są starannie zbierane ręcznie, sortowane i przetwarzane w celu zapewnienia wysokiej jakości. Wiśnie są następnie mielone w celu usunięcia zewnętrznych owoców, a następnie fermentowane w wodzie przez 16-24 godziny.

Po fermentacji kawa jest płukana w czystej, świeżej wodzie z lokalnej rzeki Kii, aby usunąć wszelkie ślady śluzu, a następnie suszona na podwyższonych łóżkach. Gdy kawa osiągnie optymalną wilgotność, jest transportowana do suchego młyna, gdzie jest sortowana według jakości.

Jak będzie smakować ta filiżanka kawy?

Kawy kenijskie znane są z wysokiej kwasowości i złożonego profilu smakowego. Uprawiane są głównie na dużych wysokościach i przetwarzane metodą mokrą, co zapewnia ich czysty i świeży smak. Ta konkretna kawa z Kii Factory oczaruje Cię owocowymi nutami jeżyn, doskonale zbalansowanymi subtelnym smakiem wanilii i słodkim posmakiem białej czekolady.

Zalecana do kawy filtrowanej. To właśnie dla tej metody przygotowywania kawy stworzono delikatny profil palenia. Oprócz klasycznej kawy przelewowej z drippera lub ekspresu przelewowego, można również delektować się kawą z French Pressu, AeroPressu lub Chemexu.