Colombia Anserma | Espresso - Opakowanie: 250 g
Colombia Anserma | Espresso - Opakowanie: 250 g
Kawa palona: Anserma
- Kraj Kolumbia
- Region Anserma, Caldas
- hodowca Stowarzyszenie Rolników Anserma
- wysokość 1400-1800 m n.p.m.
- rodzaj 100% Arabica
- ✓ Caturra 20%, Castillo 35%, Colombia 45%
- obróbka na mokro
- palenie do espresso
Kawa z regionu Anserma
Anserma to stowarzyszenie ponad 2000 drobnych rolników (o średniej powierzchni 2,5 ha). Anserma jest nieco żywsza niż Lucero, ale ma wspaniałe ziarna i stałą jakość. Kawa jest przetwarzana metodą mokrą, fermentowana przez maksymalnie 14 godzin, a następnie suszona na paté przez 5 do 10 dni.
Jak smakuje ta kawa?
Kawy z Kolumbii charakteryzują się pełnym body, jasną kwasowością i bogatym posmakiem. W kawie Anserma można znaleźć kwaśne owocowe nuty cytrusów z przyjemnym posmakiem czekolady i truskawek.
Polecana do espresso. Średni profil palenia został opracowany specjalnie dla tej metody przygotowania kawy. Oprócz używania jej do parzenia espresso z dźwigniowego lub automatycznego ekspresu do kawy, można również cieszyć się kawą z dzbanka Moka lub Jazzerii.
Właściwości smakowe | Cytrusy, Truskawka, Słodki, Czekolada |
---|---|
Typ | Arabica |
Kwasowość kawy | Mniej kwaśny |
Metoda przygotowania | dzbanek turecki, Espresso, Moka czajniczek |
Wysokość | 1400 - 1800 m.n.m. |
Obszar | Anserma, Caldas |
Korzystanie z | Espresso |
Produkcja | Comunity lot |
Różnorodność | Castillo, Caturra, Colombian |
Kraj | Kolumbie |
Pozyskano z | Umyte (mokre) |
Filip Mazur
ZaletyVyborna chut, odporucam objednavat s potlacenou aciditou. Idealna alternativa od Basic Barista, pre tych co nemusia kysle kavy.
WadyNic
Kawa a zaburzenie paniczne, lęk i depresja
Znasz to dziwne uczucie po kawie, kiedy serce bije. Myślisz: "Czy kawa może powodować zaburzenia paniczne lub lęki?". Dziś piszę o tym, czy może pogorszyć depresję, schizofrenię czy lęki.
Przepisy na domowe syropy do kawy i syropy bez cukru + instrukcje na babycino i miodowe latte
Mówi się, że kawa jest czarna jak noc i słodka jak miłość. Tak mówi stare powiedzenie o kawie. Wszyscy znamy to uczucie, kiedy jesteśmy głodni. Przełammy nawyk i napijmy się czekoladowej latte. Nie tylko na syrop czekoladowy Was dziś zapraszam. W tej kolekcji znajdziesz zarówno klasyczne syropy do kawy, jak i te niekonwencjonalne, jak np. miętowy czy dlaczego nie posłodzić kawy miodem.
Najlepsza kawa dla Ciebie, czyli jak wybierać ziarna
Które ziarna kawy są palone specjalnie dla Twoich kubków smakowych? Który pakiet kawy wybrać z naszego sklepu internetowego? Chodź, poprowadzę Cię przez nasz wybór kaw, abyś mógł zamówić swoją.
Dlaczego kawa jest gorzka i jak wpływać na jej gorycz?
Kiedy goryczka w kawie jest szkodliwa i co właściwie sprawia, że kawa ma gorzki smak? Skąd bierze się gorycz w kawie? Czy możemy wpłynąć na to, jak gorzka jest nasza filiżanka kawy i jak to zrobić? Tak wiele pytań dotyczy gorzkiej kawy, a oto odpowiedzi.
Espresso i jego crema
Brązowa pianka rozprzestrzenia się po powierzchni espresso. Widać ją już po pierwszym spojrzeniu do filiżanki. Czasami jaśniejsza, czasami ciemniejsza lub "tygrysia". Czy ta crema jest rzeczywiście oznaką dobrego espresso, czy jest to tylko produkt odpadowy? Poglądy kawoszy na znaczenie lub faktyczną funkcję cremy w espresso zmieniają się z czasem, wraz z doświadczeniem i badaniami, i z pewnością wywołałyby wiele debat na ten temat. Przedstawiamy nasze spojrzenie na cremę.
Jednym z mitów na temat kawy jest twierdzenie, że mocna crema oznacza doskonałe espresso. To prawda, że widok kawy z gładką cremą może sprawić, że poczujesz, że płyn kryjący się pod nią będzie pyszny. W końcu to prawda, że kawę jemy lub pijemy oczami. To właśnie dlatego bariści tworzą obrazy w napojach mlecznych, tak zwane latte art. Crema na espresso wygląda gładko, a raczej "kremowo", a ludzie po prostu lubią kremowe rzeczy.
Napoje kawowe z alkoholem, które rozgrzewają
Spadające temperatury na zewnątrz motywują do wypicia filiżanki gorącej kawy. Aby uzyskać jeszcze skuteczniejszy efekt rozgrzewający i dobre samopoczucie w zimowy wieczór, warto dodać do kawy odrobinę alkoholu, aby jeszcze bardziej rozgrzać organizm.
Jakie jest właściwe ciśnienie do parzenia espresso
Czy ekspres 19 barowy rzeczywiście robi lepsze espresso? Co to znaczy, że ekspres do kawy ma 15 barów lub więcej i dlaczego ciśnienie wody do kawy jest w ogóle ważne? Przejdźmy do sedna sprawy.