Kolumbia Las Brisas | Filtr - Opakowanie: 250 g
Kolumbia Las Brisas | Filtr - Opakowanie: 250 g
Kawa z farmy Finca las Brisas oczaruje Cię kwaśno-owocowymi nutami cytrusów, brzoskwiń i jeżyn. Delektuj się kawą z Kolumbii na wysokości 1780 metrów nad poziomem morza. Więcej
Kod produktu: 6267-3666
Wymiana produktu
Kawa z farmy Finca las Brisas oczaruje Cię kwaśno-owocowymi nutami cytrusów, brzoskwiń i jeżyn. Delektuj się kawą z Kolumbii na wysokości 1780 metrów nad poziomem morza. Więcej
Kod produktu: 6267-3666
Kawa palona: las Brisas
- Kraj Kolumbia
- Region Santa Maria, Huila
- plantator Paulino Quintero
- Wysokość 1780 m n.p.m.
- typ 100% Arabica
- odmiany caturra, castillo, colombia
- przetwarzanie na mokro
- palenie w filtrze
Kawa z regionu Huila
Finca las Brisas znajduje się w mieście Santa Maria w kolumbijskim stanie Huila i jest zarządzana przez Paulino Quintero. Farma, położona na wysokości 1 780 m n.p.m., zajmuje łączną powierzchnię 2 hektarów, na której rośnie około 2 000 drzew Caturra, 3 000 drzew Colombia, 1 200 drzew Castillo i 1 000 drzew Pacamara.
Kawa jest zwykle przetwarzana poprzez pozostawienie jej do fermentacji w drzewach wiśni przez 24 godziny, a następnie dojrzewanie w otwartych puszkach przez kolejne 72 godziny. W przypadku Castillo stosuje się ten sam proces, ale kawę pozostawia się do fermentacji w wiśniach na 24 godziny, a następnie dojrzewa przez 84 godziny.
Paulino jest jednym z niewielu producentów posiadających ekologiczną pr alkę; tradycyjne pralki zużywają do 45 litrów wody na kilogram suszonej kawy pergaminowej, ale ekologiczna pralka zużywa tylko około 15-20% wody na ten sam kilogram suszonej kawy! Z pomocą projektu Coffee Quest zbudował również kompostownik i uczy się, jak najlepiej wykorzystać odpady organiczne.
Jak będzie smakować ta kawa?
Kawy kolumbijskie charakteryzują się pełnym body, jasną kwasowością i bogatym posmakiem. W kawie z Finca las Brisas znajdziesz kwaśne owocowe nuty cytrusów i jeżyn z przyjemnym brzoskwiniowym posmakiem.
Zalecana do kawy filtrowanej. Dla tej metody przygotowywania kawy opracowano delikatny profil palenia. Oprócz klasycznej kawy przelewowej z drippera lub ekspresu przelewowego, można również delektować się kawą z French Press, AeroPress lub Chemex.
Charakterystyka smakowa | Brzoskwinie, Cytrusy, Bramble |
---|---|
Gatunek | Arabica |
Kwasowość kawy | Bardziej kwaśny |
Sposób przygotowania | Aeropress, Chemex, Clever Dripper, French press, Hario V60, Vacuum Pot |
Wysokość | 1780 |
Region | Huila |
Używać | Filtr |
Produkcja | Mikrolot |
Różnorodność | Castillo, Caturra, Colombian |
Kraj | Kolumbie |
Przetwarzanie | Umyte (mokre) |
Zawartość kofeiny | Średni |
Charakterystyka smakowa | Brzoskwinie, Cytrusy, Bramble |
---|---|
Gatunek | Arabica |
Kwasowość kawy | Bardziej kwaśny |
Sposób przygotowania | Aeropress, Chemex, Clever Dripper, French press, Hario V60, Vacuum Pot |
Wysokość | 1780 |
Region | Huila |
Używać | Filtr |
Produkcja | Mikrolot |
Różnorodność | Castillo, Caturra, Colombian |
Kraj | Kolumbie |
Przetwarzanie | Umyte (mokre) |
Zawartość kofeiny | Średni |
Skład chemiczny kawy
Nie ma nic bardziej orzeźwiającego niż zapach parzonej porannej kawy. Czy wiesz, co kryje się za owocowymi, a nawet orzechowymi nutami? Co tak naprawdę powoduje gorzkie nuty w kawie? Przyjrzyjmy się kawie z nieco chemicznego punktu widzenia.
Maszyna do palenia kawy: rodzaje palarek
Czy wiesz jak wygląda i na jakiej zasadzie działa urządzenie, w którym została wypalona Twoja kawa? Dziś pokażemy jakie są rodzaje palarek, jakie są ich zalety i wady, a także wypowie się palarnia kawy Spa Coffee.
Jak rozpoznać świeżo paloną kawę?
Co świeżość ma wspólnego z jakością kawy? Co właściwie oznacza świeża kawa i kiedy ziarna się psują? Jaką rolę odgrywa data wypalenia i data przydatności kawy? Przyjdź i dowiedz się!
Rytuały związane z kawą i tradycje społeczne
Nie ma chyba na świecie napoju, który lepiej odzwierciedlałby tradycje społeczne niż kawa. Dla niektórych kultur parzenie kawy jest niemal magicznym rytuałem. Odkryjmy to!
Jak wybrać młynek do kawiarni: do kawy filtrowanej
Możesz zaoferować filtrowaną kawę z drippera Hario dla jednej osoby, francuską prasę dla dwóch osób lub automatyczny dripper do parzenia wsadowego. W każdym przypadku na smak kawy, niezależnie od wybranej metody, znaczący wpływ ma młynek do kawy. Jak więc go wybrać?
Zimne kwitnienie podczas przygotowywania kawy filtrowanej
W jakiej temperaturze pozwalasz swojej ulubionej kawie rozkwitnąć w dripperze? 80 °C? 90 °C? 94 °C? A gdybym ci powiedział: "spróbuj z wodą tak gorącą jak z kranu" albo "spróbuj wrzucić do drippera kilka kostek lodu". Tak, dziś będzie o cold brew i o tym, jak wpływa ono na ostateczny smak kawy.
Kompas ze wskazówkami dotyczącymi przygotowywania kawy filtrowanej
Czy filiżanka kawy filtrowanej towarzyszy Ci przez cały dzień, ale jej smak Ci nie odpowiada? Dzięki kompasowi od Pete Licata i Veneziano od razu będziesz wiedzieć, co należy zmienić.