Nikaragua Bayardo Jose Jiménez Rodríguez | Espresso - Opakowanie: 250 g
Nikaragua Bayardo Jose Jiménez Rodríguez | Espresso - Opakowanie: 250 g
Kawa palona: Brisas del Mogotón
- Kraj Nikaragua
- Region Nuvea Segovia
- plantator Bayardo Jose Jiménez Rodríguez
- ✓ wysokość 1400 m n.p.m.
- typ 100% Arabica
- odmiana Red Catuaí
- przetwarzanie naturalne
- palenie do espresso
Kawa z regionu La Union
Bayardo Jose Jiménez Rodríguez to człowiek stojący za projektem Brisas del Mogotón. Jego farma to cenne dziedzictwo położone w idyllicznym otoczeniu w malowniczej wiosce Achupacha w San Fernando. Jego podróż rozpoczęła się pod kierunkiem i nauką jego ojca. Po nim odziedziczył piękną plantację kawy Brisas del Mogotón, która była przekazywana z pokolenia na pokolenie. Chociaż Bayardo jest głównym opiekunem, jego dwaj bracia są również aktywnie zaangażowani w uprawę kawy.
Ta naturalna partia poddawana jest 36-godzinnej suchej fermentacji. Następnie wiśnie są marynowane w afrykańskim winie i pozostawiane na słońcu przez 30 dni. Podczas zbiorów kawy na farmie panuje duży ruch. Dzień zaczyna się wcześnie o 6 rano, kiedy zbieracze kawy wyruszają na pola, aby ostrożnie zbierać dojrzałe wiśnie. O godzinie 15:00 świeżo zebrane wiśnie trafiają do młyna mokrego, gdzie Bayardo i jego zespół decydują o konkretnej metodzie przetwarzania.
Bayardo ma duże ambicje dotyczące przyszłości swojej farmy. Obecnie pracuje nad uzyskaniem certyfikatów i chce zbudować ogród z nowymi i egzotycznymi odmianami kawy. Jednym z jego ostatecznych celów jest wzięcie udziału i wygranie prestiżowego konkursu Cup of Excellence, który jest dowodem jego zaangażowania w produkcję wyjątkowej kawy.
Jak będzie smakować ta kawa?
Kawa z Nikaragui to jedna z najlepszych kaw na świecie. Zachwyci Cię jej gładki i zrównoważony smak, pełen owocowych nut. W tej konkretnej kawie z Brisas del Mogotón oczarują Cię nuty brzoskwiń i suszonych owoców, uzupełnione słodkim smakiem karmelu.
Polecana do espresso. Średni profil palenia został opracowany specjalnie dla tego rodzaju kawy. Oprócz parzenia espresso w ekspresie dźwigniowym lub automatycznym, można również delektować się kawą z dzbanka Moka lub jazzera.
Właściwości smakowe | Brzoskwinie, Karmel, Suszone owoce |
---|---|
Typ | Arabica |
Kwasowość kawy | Bardziej kwaśny |
Metoda przygotowania | dzbanek turecki, Espresso, Moka czajniczek |
Wysokość | 1400 m n.p.m. |
Obszar | San Fernando |
Korzystanie z | Espresso |
Produkcja | Mikrolot |
Różnorodność | Red Catuai |
Kraj | Nikaragua |
Pozyskano z | Naturalne (suche) |
Co to jest kawa macchiato
"Macchiato" to włoskie słowo, które luźno tłumaczy się jako nakrapiane, kropkowane - i jest powszechnie używane do opisania napoju kawowego o tej samej nazwie. Gdybyś zapytał baristę, co należy rozumieć przez espresso macchiato, powiedziałby ci po prostu. To espresso z kilkoma łyżkami ubitej mlecznej piany.
Niestety, nie wszystkie kawiarnie serwują prawdziwe espresso macchiato, o którym dzisiaj porozmawiamy. Przyjrzyjmy się więc, o co w tym wszystkim chodzi.
Jakie jest właściwe ciśnienie do parzenia espresso
Czy ekspres 19 barowy rzeczywiście robi lepsze espresso? Co to znaczy, że ekspres do kawy ma 15 barów lub więcej i dlaczego ciśnienie wody do kawy jest w ogóle ważne? Przejdźmy do sedna sprawy.
Napoje kawowe z alkoholem, które rozgrzewają
Spadające temperatury na zewnątrz motywują do wypicia filiżanki gorącej kawy. Aby uzyskać jeszcze skuteczniejszy efekt rozgrzewający i dobre samopoczucie w zimowy wieczór, warto dodać do kawy odrobinę alkoholu, aby jeszcze bardziej rozgrzać organizm.
Espresso i jego crema
Brązowa pianka rozprzestrzenia się po powierzchni espresso. Widać ją już po pierwszym spojrzeniu do filiżanki. Czasami jaśniejsza, czasami ciemniejsza lub "tygrysia". Czy ta crema jest rzeczywiście oznaką dobrego espresso, czy jest to tylko produkt odpadowy? Poglądy kawoszy na znaczenie lub faktyczną funkcję cremy w espresso zmieniają się z czasem, wraz z doświadczeniem i badaniami, i z pewnością wywołałyby wiele debat na ten temat. Przedstawiamy nasze spojrzenie na cremę.
Jednym z mitów na temat kawy jest twierdzenie, że mocna crema oznacza doskonałe espresso. To prawda, że widok kawy z gładką cremą może sprawić, że poczujesz, że płyn kryjący się pod nią będzie pyszny. W końcu to prawda, że kawę jemy lub pijemy oczami. To właśnie dlatego bariści tworzą obrazy w napojach mlecznych, tak zwane latte art. Crema na espresso wygląda gładko, a raczej "kremowo", a ludzie po prostu lubią kremowe rzeczy.
Przepisy na domowe syropy do kawy i syropy bez cukru + instrukcje na babycino i miodowe latte
Mówi się, że kawa jest czarna jak noc i słodka jak miłość. Tak mówi stare powiedzenie o kawie. Wszyscy znamy to uczucie, kiedy jesteśmy głodni. Przełammy nawyk i napijmy się czekoladowej latte. Nie tylko na syrop czekoladowy Was dziś zapraszam. W tej kolekcji znajdziesz zarówno klasyczne syropy do kawy, jak i te niekonwencjonalne, jak np. miętowy czy dlaczego nie posłodzić kawy miodem.
Kawa vs. matcha
Matcha - niektórzy ją kochają, inni nienawidzą. Nie jest niczym nowym, ale szczyt sławy osiągnęła dopiero kilka lat temu. Poza tym jest również silnym rywalem kawy. Przyjrzyjmy się więc bliżej tej bitwie.
Jak przygotować Frappé w domu
Frappé to idealny wybór na gorące letnie dni. Ten dobrze znany napój kawowy można przygotować nie tylko w ulubionej kawiarni. Wystarczy wybrać odpowiednią kawę i można cieszyć się tym hitem greckich wysp w zaciszu własnego domu każdego dnia.