Ziarna kawy do filtra

Ziarna kawy do filtra

Czy przygotowujesz kawę filtrowaną w ekspresie przelewowym czy metodami alternatywnymi, takimi jak French Press, Aeropress, Chemex czy dripper Hario V60? Metody te charakteryzują się dłuższym czasem parzenia, większą objętością kawy w filiżance i delikatnie rozwiniętymi smakami. Do tych specyfików warto wybierać jasne kawy filtrowane, czyli o krótszym czasie palenia, aby w pełni zachować oryginalne smaki kawy, w tym słodycz, owocowość i ostrą kwasowość. 

Jak wybrać kawę filtrowaną?

Jak kwasowość wpływa na smak kawy filtrowanej?

Kwasowość kawy jest kluczowym czynnikiem podczas parzenia kawy metodą filtrowania. Bardziej kwaśne kawy, często pochodzące z krajów takich jak Etiopia lub Panama, mają wyraźne nuty cytrusowe lub owocowe, które są idealne dla miłośników świeżych i żywych smaków. Z kolei mniej kwaśne kawy, takie jak te z Brazylii, oferują bardziej subtelny i zrównoważony profil, który jest świetny dla tych, którzy preferują łagodniejszy smak.

Jakie znaczenie ma pochodzenie kawy do parzenia filtracyjnego?

Kraj pochodzenia ma znaczący wpływ na smak kawy. Na przykład kawy z Etiopii znane są z nut kwiatowych i owocowych, podczas gdy kawy z Panamy i Kolumbii oferują złożone profile smakowe z przyjemną kwasowością. Brazylia charakteryzuje się niską kwasowością i słodkimi, orzechowymi nutami. Wybór kaw według pochodzenia pozwala odkrywać różne światy smakowe.

Co oznaczają etykiety Single Farm i Microlot?

Single Farm odnosi się do kawy pochodzącej z jednej konkretnej farmy, zapewniając spójność i unikalny profil smakowy. Microlot to kawa pochodząca z bardzo małej partii produkcyjnej, często z jednego zbioru lub określonej części farmy, która wyróżnia się ekskluzywnością i wyjątkową jakością.

W jaki sposób obróbka kawy wpływa na jej smak?

Metoda przetwarzania ma znaczący wpływ na ostateczny profil smakowy. Kawa myta ( mokra) jest czysta i jasna z wyższą kwasowością, obróbka naturalna (sucha) dodaje słodyczy i pełnego smaku, podczas gdy obróbka miodu łączy te elementy, zapewniając bogaty i zrównoważony smak. Specjalne techniki, takie jak mycie szokiem termicznym, mogą wydobyć unikalne cechy smakowe, które warto wypróbować.

Jak odmiana kawy wpływa na jej smak?

Odmiana kawy ma ogromny wpływ na jej profil smakowy. Bourbon, na przykład, jest znany ze swojej słodyczy i zrównoważonych nut owocowych, co czyni go doskonałym wyborem do parzenia filtracyjnego. Gesha i Gesha 1931 to wysoko cenione odmiany premium o charakterystycznych nutach kwiatowych i owocowych, które zapewniają wyjątkowe doznania. Z kolei odmiana Castillo zapewnia złożony smak z bogatymi nutami czekolady i orzechów, idealny dla tych, którzy szukają głębszego i pełniejszego profilu smakowego.

Następny