Jak przygotować espresso w ekspresie do kawy flair?

Ekspres do kawy Flair - pierwsze kroki

Zaletą ekspresu Flair jako podróżnego ekspresu do kawy jest również konieczność przygotowania espresso. Oprócz ustawienia konstrukcji ekspresu, należy przygotować młynek i wagę oraz zagotować wodę. Podgrzewanie wody jest najbardziej skomplikowaną częścią całego procesu. To znaczy, chyba że obecnie używasz Flair Espresso w zaciszu własnego domu zczajnikiem baristycznym pod ręką.

Jednak w przypadku parzenia kawy na zewnątrz za pomocą ekspresu Flair Espresso jesteś zmuszony do pozyskiwania wody alternatywnymi drogami:

Posiadanieczajnika i zaparzacza podróżnego.
mieć naprawdę dobry termos na wodę

Jak wyregulować stopień zmielenia kawy w ekspresie Flair Espresso?

Dobry ekspres do kawy to jedna trzecia dobrego espresso. Pozostałe to umiejętności baristy, a co najważniejsze odpowiednio zmielona kawa. Częstym błędem jest niedocenianie samego młynka do kawy. Tymczasem jego jakość bezpośrednio przekłada się na smak kawy. Gdy masz jużdobry młynek, następnym krokiem jest nauczenie się, jak go ustawić. Jak to zrobić?

Najpierw należy znaleźć ustawienie początkowe, czyli położenie kamieni mielących - ustawienie młynka, które pozwala na przygotowanie około 40 g espresso w czasie 25-35 s. Dalsze korekty ustawienia będą już polegały na drobnych przesunięciach.

Ile kawy espresso w ekspresie do kawy Flair

W poprzednim akapicie opisałem 40 g espresso jako krok naprzód. Zwykły"stosunek parzenia" dla espresso wynosi 1:2, ale może być nieco inny. W zależności od wybranej kawy, na przykład 1:28 itd. Oznacza to, że musimy zmielić20 g kawypalonej na 40 g kawy końcowej. Wartość wejściowa, tj. ilość zmielonej kawy wsypywana do ekspresu, różni się nieznacznie w zależności od modelu Flair Espresso.

ekspres do kawy z głowicą Flair58: pojemność dla 16-20 g kawy i 90 ml wody
ekspres do kawy z głowicą FlairPRO2: pojemność na 16-24 g kawy i 70 ml wody
ekspres do kawy z głowicą Flair Standard: pojemność na 12-18 g kawy i 60 ml wody

Instrukcje krok po kroku dla Flair Espresso

Przygotowanie idealnego espresso w dowolnym ekspresie do kawy rozpoczyna się od przygotowania próbnego espresso. Oznacza to, że jest to kawa, na podstawie której można zdecydować, jak dalej dostosować ustawienia młynka. W przypadku kaw o bardziej jednolitym profilu smakowym, takich jak mieszanki espresso, prawdopodobnie nie będziesz codziennie zmieniać receptury espresso. Kawy single origin są wtedy bardziej podatne na zmiany w zachowaniu podczas ekstrakcji . Podobnie, te ziarna, które są świeże z palenia