Blog

Sprawdzone przepisy na najpyszniejsze kawowe słodycze
Jedno z najlepszych świąt w roku już za nami! Zbieranie się z rodziną, popijanie eggnogu, oglądanie kreskówek i przede wszystkim pieczenie ciasteczek. No właśnie, ponieważ kawy nigdy nie można mieć za dużo, odłóżcie na chwilę na bok waniliowe bułeczki i linzer, bo teraz zabierzemy się za kawowe słodycze!

Czym jest kawa Mocha i jak zrobić moccaccino?
Dla lepszego samopoczucia i większej ilości energii w coraz krótsze dni i gasnące słońce, filiżanka kawy jest więcej niż dobrym wyborem. Podobnie często sięgamy po gorącą czekoladę. Mocha lub moccaccino to jedno i drugie. Czekolada i kawa.

Podwójne espresso i doppio (ml, gramy, przygotowanie)
Kawa, która podnosi poprzeczkę i dostarcza dwa razy więcej kofeiny. Ale także kawa, której przygotowanie może zmylić nawet najbardziej doświadczonego baristę. Jaka jest prawda o przygotowaniu doppio?

Ile filiżanek kawy dziennie jest jeszcze w porządku?
Czy wiesz, ile filiżanek kawy jest w sam raz, a ile kawy to za dużo? Obliczmy idealną liczbę kaw w ciągu dnia. Dowiedz się, jaka jest zalecana dzienna dawka kofeiny i jak zapewnić sobie optymalną ilość kawy do spożycia.

Jak zrobić idealną kawę w Hario V60
Jakie są różnice pomiędzy poszczególnymi rodzajami Hario V60? Jak przygotować najlepszą filiżankę kawy z filtrem? Dowiedz się tego wszystkiego w kolejnych wierszach.

Kawa a zaburzenie paniczne, lęk i depresja
Znasz to dziwne uczucie po kawie, kiedy serce bije. Myślisz: "Czy kawa może powodować zaburzenia paniczne lub lęki?". Dziś piszę o tym, czy może pogorszyć depresję, schizofrenię czy lęki.

Czym jest kawa Flat White? Przepis i historia tego napoju
Co to jest Flat White? Czy widzisz go na tablicy kredowej w kawiarni, w menu napojów i zastanawiasz się właśnie, czym jest ten mistyczny i prawdopodobnie kawowy napój? Czy można go zrobić w domu i z jakiego przepisu? Wszystko co chcesz wiedzieć o Flat White, w tym artykule!

Czy picie kawy jest dobre dla diabetyków?
Cukrzyca jest jedną z najbardziej rozpowszechnionych chorób. Kawa jako napój cieszący się dużą popularnością na całym świecie. Gdyby kawa mogła pomóc w walce z cukrzycą... a tak nie jest? Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, jak faktycznie działa kawa i cukrzyca.

Jakie jest właściwe ciśnienie do parzenia espresso
Czy ekspres 19 barowy rzeczywiście robi lepsze espresso? Co to znaczy, że ekspres do kawy ma 15 barów lub więcej i dlaczego ciśnienie wody do kawy jest w ogóle ważne? Przejdźmy do sedna sprawy.

Idealna temperatura do picia kawy
Masz w domu nową kawę i właśnie czekasz na to, by rano przed śniadaniem poświęcić chwilę dla siebie i swojego dopracowanego espresso. Wszyscy znamy przepis na naleśniki. Zanim jednak przejdziemy do tego słodkiego przysmaku, musimy zrozumieć właściwą temperaturę, w której należy zaparzać kawę.

Przepisy na domowe syropy do kawy i syropy bez cukru + instrukcje na babycino i miodowe latte
Mówi się, że kawa jest czarna jak noc i słodka jak miłość. Tak mówi stare powiedzenie o kawie. Wszyscy znamy to uczucie, kiedy jesteśmy głodni. Przełammy nawyk i napijmy się czekoladowej latte. Nie tylko na syrop czekoladowy Was dziś zapraszam. W tej kolekcji znajdziesz zarówno klasyczne syropy do kawy, jak i te niekonwencjonalne, jak np. miętowy czy dlaczego nie posłodzić kawy miodem.

Test termosu do kawy. Najlepszy kubek termiczny, który nie przecieka?
Kawa na wynos? Tylko w twoim kubku! Dla tych, którzy zabierają kawę ze sobą z domu i dla tych, którzy odbierają ją w kawiarni po drodze. Tak czy inaczej, najlepiej smakuje z własnego wielorazowego kubka do kawy lub termosu. Aby pomóc Ci wybrać swój, poddaliśmy nasze podróżne kubki do kawy testowi zarówno pod kątem stabilności temperatury, jak i szczelności.

Jak przygotować Pumpkin Spice Latte i Gingerbread Cappuccino w domu
Jesienne hity z kawiarnianych menu to napoje, które rozgrzewają w chłodny dzień i pachną przyprawami, które już podpowiadają nadejście zimy i świąt. Zanim rozpoczną się świąteczne przygotowania, ciesz się jesienią ze wszystkim, co się z nią wiąże, do czego od kilku sezonów należy nasza popularna kawa z przyprawą dyniową i piernikiem.

Jak uzyskać najlepszą kawę z automatycznego ekspresu do kawy
Każdy zna zalety automatycznego ekspresu do kawy. Są one szybkie i przede wszystkim łatwe w obsłudze. Często krytykuje się je za to, że nie są w stanie zaparzyć kawy według własnych upodobań i są przeznaczone przede wszystkim dla osób, którym nie zależy tak bardzo na smaku kawy. Jaka jest więc prawdziwa historia z automatycznymi ekspresami do kawy i ich ustawieniami? Odpowiem na to w dzisiejszym artykule.

Właściwa grubość mielenia kawy i jak ją regulować
Kupujesz paczkę wybranej kawy, mielisz ją, wsypujesz do ekspresu i czekasz na efekt. Jest to kawa kwaśna, gorzka, cierpka, sucha lub nawet zupełnie pusta i wodnista. Jak to się mogło stać?

Co się dzieje z ziarnem podczas prażenia
Proces palenia kawy przekształca zielone ziarna kawy w kawę paloną, która jest aromatyczna i pełna smaku. Od umiejętności palacza zależy, czy uda się rozwinąć wszystkie smaki. Ale co dokładnie dzieje się podczas procesu pieczenia? Dzisiaj przyjrzymy się całemu procesowi pieczenia i kilku podstawowym pojęciom, zmiennym, które są fundamentalnie związane z pieczeniem.

Kiedy jest najlepszy czas na picie kawy?
Jesteś uzależniony od swojej codziennej kawy i delektujesz się nią przez cały dzień? W takim razie powinieneś wiedzieć, że oprócz wspaniałego smaku, w kawie znajduje się również sporo kofeiny i właśnie dlatego niektóre pory dnia są lepsze na picie kawy, a inne nie. Czytaj dalej, aby dowiedzieć się, kiedy należy pić kawę w ciągu dnia.

8 zasad podawania kawy w Twojej kawiarni
W swojej kawiarni pracujesz z wybraną kawą. Poświęcasz czas na jego przygotowanie, aby osiągnąć najlepsze efekty. Takiej jakości espresso zasługuje również na serwis kawowy tej samej jakości. Twój klient płaci nie tylko za dobrą smakowo kawę, ale za kompleksową obsługę, której oczekuje, gdy odwiedza Twoją kawiarnię.

Kawa parzona a kawa parzona
Kawa filtrowana staje się coraz bardziej popularna. I nic dziwnego, bo pozwala odkryć wiele nowych smaków i bawić się różnymi przepisami i procesami. Co więcej, jest łatwy do przygotowania w domu. Metody te dzielą się na dwie kategorie - infuzję i kroplówkę. Jakie są różnice i główne zalety obu metod przygotowania?

Mleko owsiane w kawie - w czym jest lepsze i jak je stosować
Jeszcze kilka lat temu trudno byłoby znaleźć w kawiarniach jakąkolwiek alternatywę dla mleka krowiego. Na szczęście czasy poszły do przodu i nie tylko ku uciesze wegan i osób nietolerujących laktozy, mleka roślinne są w niemal każdej kawiarni.

Czy picie kawy z mlekiem jest szkodliwe, czy dodawanie mleka do kawy jest zdrowe?
Kawa z mlekiem, a zwłaszcza popularne cappuccino to jedne z najczęstszych zamówień w kawiarni. Połączenie kawy z mlekiem po prostu przypada ludziom do gustu. Nie jeden taki miłośnik kawy z mlekiem zastanawiał się, jak ten czarny i biały napój współgra ze sobą, a zwłaszcza czy dodawanie mleka do kawy jest zdrowe.

Dlaczego kawa jest kwaśna i jak wpłynąć na jej kwasowość
Czy zdarzyło się Wam, że osoby z Waszego otoczenia opisywały kawę po smaku i kwasowości owoców? "Mmm... ta kawa smakuje jak winogrona!" albo "smakuje kwaśno jak pomarańcze". Skąd bierze się kwasowość w kawie i co może na nią wpływać?

30 kroków do otwarcia kawiarni
Chcesz otworzyć kawiarnię, ale nie wiesz jak zacząć? Na początku może się to wydawać łatwe. Otwarcie kawiarni wymaga jednak wielu badań i planowania. Ważny będzie rozwój Twojej koncepcji biznesowej, także budżet finansowy kawiarni i kierunek działania.
![Picie kawy a wysokie ciśnienie krwi [badania]](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/c/3/c3953cab7d1c4e058e607d06e79c9598-kava-a-vysoky-tlak.jpg)
Picie kawy a wysokie ciśnienie krwi [badania]
Zdolność kofeiny do uzyskania pompowania serca i przepływu krwi przez ciało jest dość dobrze znaną rzeczą. Zatem rozsądne picie kawy jest ogólnie przyjmowane jako czynność wspierająca funkcjonowanie i aktywność człowieka. Jednocześnie kawa powinna być spożywana z myślą o zdrowiu i zminimalizowana, gdy mamy do czynienia ze zdrowiem serca i wysokim ciśnieniem krwi.

Jak kawa chroni przed problemami z kamieniami żółciowymi
Wraz z globalnym wzrostem otyłości rośnie również prawdopodobieństwo wystąpienia problemów zdrowotnych związanych z kamieniami żółciowymi. Spożywając kawę możemy pozytywnie wpłynąć na nasze zdrowie w sposób holistyczny, ale kawa ma również szczególne działanie ochronne przed problemami z kamieniami żółciowymi.

Jak rozpoznać uzależnienie od kawy i co zrobić, aby się go pozbyć
Kawa jest najpopularniejszym napojem. 80% ludzi na świecie pije kawę. Jest popularny ze względu na swoje stymulujące działanie na centralny układ nerwowy. Picie kawy to zazwyczaj nieszkodliwy nawyk. Jednak jeśli przesadzimy z ilością, możemy nabawić się uzależnienia od kawy.

Co wspólnego ma picie kawy i cholesterol w naszym organizmie
Problemy z miażdżycą wynikają najczęściej z nadmiaru "złego" cholesterolu LDL. Badania naukowe ujawniają wpływ kawy i jej składników na zdrowie i funkcjonowanie naszego organizmu. W badaniach tych stwierdzono powiązania między piciem kawy a ilością cholesterolu w organizmie. Jaki więc wpływ ma kawa na cholesterol?

Batch brew: dlaczego warto mieć go w swojej kawiarni i jak go zrobić?
Chodzenie do kawiarni to raczej nowoczesne hobby lub styl życia w dzisiejszym społeczeństwie. Ludzie szukają w swojej kawie czegoś więcej niż tylko kofeiny. Dlatego oferta kawiarni poszerza się. Cappuccino, jako najpopularniejszy napój kawiarniany, oraz inne kawy na bazie espresso nadal dominują w menu napojów. Coraz większą popularnością cieszy się jednak kawa filtrowana.

Dlaczego Cascara jest nadal zakazana w Europie?
Cascara została spektakularnie okrzyknięta kolejną wielką rzeczą w świecie kawy. W 2018 roku popyt na Cascarę stał się tak duży, że znacznie przekroczył cenę samej kawy. Pomimo tego kwitnącego biznesu, Cascara nie może być legalnie sprzedawana w Unii Europejskiej, z wyjątkiem Szwajcarii. Prawo UE z 1997 r. stanowi, że każda "nowa" żywność, tj. taka, która nie była powszechnie spożywana w UE przed wprowadzeniem tego prawa, musi być poddana testom i badaniom przed sprzedażą. Więc o co chodzi z Cascara?

Czy picie kawy wpływa na wytrzymałość i zdrowie kości?
Ludzkość kocha kawę. Średnio świat wypija 400 miliardów filiżanek kawy rocznie! Tak popularny napój, a właściwie najpopularniejszy na świecie, w naturalny sposób staje się głównym tematem dyskusji o jego działaniu. Ludzie spierają się o jego wpływ na zdrowie człowieka. Czy picie kawy jest szkodliwe czy korzystne. Historycznie rzecz biorąc, te twierdzenia o działaniu kawy nie były poparte badaniami i dowodami. W związku z tym na dzisiejszą populację bardziej wpływają plotki i mity na temat działania kawy niż rzeczywisty wpływ kawy na organizm człowieka.

Stal, tytan czy ceramika? Różnice w kamieniach szlifierskich
Konsekwentne szlifowanie uzyskuje się dzięki zastosowaniu szlifierek z wysokiej jakości i ostrymi kamieniami szlifierskimi. Kamienie te dostępne są w kilku wzorach. Po pierwsze, rozróżnia się je ze względu na rodzaj obróbki na płaskie i stożkowe, następnie ze względu na wielkość, a także ze względu na materiał, z którego są wykonane.

Kawa w ciąży - na ile jest bezpieczna?
Kofeina to substancja pobudzająca, która dostarcza energii i sprawia, że czujesz się bardziej energiczny i gotowy na podbój świata. Kofeina jest bezpieczna w rozsądnych ilościach, ale jeśli spodziewasz się dziecka, lepiej ją ograniczyć. W dzisiejszym artykule przyjrzymy się temu, jak niebezpieczna w ciąży jest kawa.

4 objawy nadmiernego picia kawy
Kawa jest cudownym napojem. Może nam pomóc, ale może też zaszkodzić. Jak zapewne wszyscy wiemy, kawa zawiera kofeinę. Kofeina jest substancją, która może zwiększyć nastrój, metabolizm, wydajność umysłową i fizyczną. Kofeina jest dla nas bezpieczna, o ile spożywamy ją w rozsądnych ilościach. Jednak duże dawki kofeiny mogą wywołać nieprzyjemne, a nawet niebezpieczne skutki uboczne
![Kawa i mleko, proszę! [przewodnik po napojach]](https://lazenskakava.s24.cdn-upgates.com/_cache/6/7/67da4ef8ae737ec8cb123f2ea56ba5aa-coffeeguide630x420.jpg)
Kawa i mleko, proszę! [przewodnik po napojach]
Mleczne napoje kawowe mają wiele odmian. Każdy barista ma inny przepis na kawę, a każdy kraj ma inną tradycję picia kawy z mlekiem. Gdzieś tam w napoju jest więcej mleka, gdzieś tam więcej kawy, i jak tu teraz wiedzieć, co z tego zrobić? Dzięki temu przewodnikowi po najpopularniejszych kawach z mlekiem będziesz mógł wybrać dokładnie taką kawę, jaką naprawdę chcesz i lubisz.

Jak narysować serce w cappuccino
Jest to kontynuacja naszego artykułu na temat techniki latte art, w którym staraliśmy się nauczyć, jak prawidłowo ubić mleko i jak zrobić swój pierwszy obraz w kawie. Kiedy już opanujesz dyszę parową ekspresu do kawy i potrafisz narysować podstawowy kształt - jabłko - do kawy, możemy przejść do bardziej skomplikowanych kształtów. Naszym kolejnym krokiem w nauce latte art jest nauka rysowania serca i tulipana w kawie z mlekiem.

Latte art dla początkujących. Twoje pierwsze zdjęcie w kawie
"Chciałbym zrobić cappuccino z łabędziem!". Ileż to razy słyszeliśmy to zdanie zaraz na początku wstępnego szkolenia z latte art. Obrazy w kawie przyciągają klientów kawiarni. Równie dobrze mogą zrobić wrażenie na bliskich, których zaprosisz na kawę. Latte art wymaga dobrej znajomości teorii czyli wiedzy dlaczego, co i jak robić. Możemy cię tego nauczyć. Potem trzeba ćwiczyć, ćwiczyć i ćwiczyć, aż powstanie kawa z sercem, tulipanem, rozetą i wreszcie wymarzonym łabędziem.

Ile kalorii znajduje się w Twojej filiżance kawy?
Zwykła czarna kawa może dać ci nowy wybuch energii, a dodatkowo nie zawiera prawie żadnych kalorii. Ale kalorie dodają się, gdy dodajesz mleko, cukier i inne smaki. Dowiedz się, ile kalorii zawiera Twoja ulubiona filiżanka kawy.

Migrena a kofeina czyli czy kawa pomaga na migrenę?
Cierpisz na migrenę i zastanawiasz się, czy kawa jest dobra na ból głowy? Migreny są długotrwałą chorobą naczyń krwionośnych mózgu. Migrena przewlekła charakteryzuje się silnym bólem głowy i częściej występuje u kobiet niż u mężczyzn. Kofeina zawarta w kawie ma pewien wpływ na tę dolegliwość. Zbadajmy ten temat dokładniej

Jakie są skutki picia kawy podczas choroby. Czy to pomaga, czy szkodzi?
Być może zastanawiałeś się, czy picie kawy jest pomocne czy szkodliwe podczas choroby. Kawa ma swoje plusy i minusy w zależności od rodzaju choroby, z którą aktualnie się zmagasz. Na przykład może wchodzić w niebezpieczne interakcje z niektórymi lekami.

Jaki wpływ ma kofeina na dzieci i młodzież
Często zdarza się, że nastolatki sięgają po napój energetyczny przed meczem piłkarskim lub piją jedną kawę za drugą, aby móc dłużej skupić się na nauce. Niestety, zbyt duża ilość kofeiny jest szkodliwa dla zdrowia. Dotyczy to zarówno osób dorosłych, jak i przede wszystkim nastolatków.

Najczęstsze problemy z dźwigniowymi ekspresami do kawy
Kupiłeś do swojej kawiarni wysokiej jakości ekspres do kawy i zainwestowałeś w niego sporo pieniędzy. Postawiłeś na jakość i wierzyłeś, że dzięki tej decyzji Twoi pracownicy zyskają świetnego partnera i pomocnika do parzenia wysokiej jakości kawy. Jednak nawet najwyższej jakości urządzenia wymagają pewnej pielęgnacji i gdy coś w ekspresie do kawy nie działa, to najczęściej jest to spowodowane złą pielęgnacją. W tym artykule opisujemy najczęstsze problemy z ekspresem do kawy i rozwiązania pozwalające je naprawić.

Jak wybrać ekspres do kawy z dźwignią do domu
Wybór ekspresu do kawy nie jest sprawą codzienną. Będzie z Tobą przez kilka lat i jeśli nie wybierzesz dobrze, będziesz to odczuwał z każdą zaparzoną w nim kawą, aż do momentu, w którym zdecydujesz się w ogóle nie używać ekspresu. Z drugiej strony, dzięki dobremu ekspresowi do kawy, parzenie kawy będzie o wiele ciekawsze i przyjemniejsze, niż możesz sobie teraz wyobrazić.

Jak zrobić espresso
Niezależnie od tego, czy pracujesz z kawą jako barista w kawiarni, czy też jesteś domowym entuzjastą, który zaczyna każdy dzień od doskonałej filiżanki espresso, znalezienie idealnego i zrównoważonego przepisu na espresso jest codziennym wyzwaniem. Dlatego też przygotowaliśmy szczegółowy przewodnik, który przeprowadzi Cię przez cały proces parzenia idealnego espresso.

Co jest potrzebne do otwarcia kawiarni?
Chcesz zostać właścicielem kawiarni i otworzyć kawiarnię? W ostatnim czasie moda na kawiarnie bardzo wzrosła. Kawiarnie to świetne miejsca na spotkania z przyjaciółmi, nieformalne spotkania biznesowe oraz dla osób prywatnych, które chcą w spokoju wypić swoją kawę. Rozpoczęcie każdego biznesu, więc nawet kawiarnianego, wymaga sporo czasu na planowanie i załatwianie niezbędnych dokumentów. Na co więc się przygotować?