Kawa kontra wino

Winorośl potrzebuje około 2-3 lat, aby wydać owoce. W tym czasie zarównokrzewy , jak igleba , w której rosną, wymagają pielęgnacji. Winorośl walczy również z wieloma szkodnikami przez całe swoje życie.

2. zbiory

Wino może być zbierane ręcznie lub za pomocą maszyn. Jeśli kupiłeś dobrej jakości wino zbierane ręcznie, prawdopodobnie zapłaciłeś za nie orząd wielkości więcej niż za wino zebrane przez kombajn. Obecniewiększość win jest zbierana przez maszyny.

3. Dojrzewanie i maceracja

Podczas tych procesów miazga jest pozbawiana szypułek imiażdżona w kadziach w celu wytworzenia zacieru. Maceracja to ługowaniei fermentacja winogron. Czas maceracji różni się w zależności od rodzaju wina i ma znaczący wpływ na produkt końcowy.

Podczas tych dwóch etapów wino pozbywa się osadu i osadu drożdżowego. Klarowanie powoduje, że cząstki stałe osiadają na dnie. Podczas procesufiltracji z wina usuwane jest wszystko to, czego większość z nas nie chce.

7. butelkowanie wina

Powstały płyn jest już tym, co znamy jakowino . Jest ono butelkowane, a następnie korkowane i wysyłane lub przechowywane.

1) Uprawa kawy

Roślinakawowca potrzebuje 5 lat w idealnych warunkach , aby zacząć produkowaćwiśnie kawowca . Kawa jest bardzo wymagająca wysokości, temperatury i wilgotności.
wysokości, temperatury i wilgotności oraz jest narażona na wiele szkodników.

"Drzewo kawowe jest w dużej mierze uczulone na XXI wiek". - coffeebeansdelivered.com.au

2 Zbiór kawy

W porównaniu z winem, istnieje zasadnicza różnica. Większość kawy uprawianej na naszej planecie jest zbierana ręcznie.

Istnieje jednak kilkasieci kawowych, które zbierają wiśnie kawy maszynowo na swoich plantacjach.

3. Sortowanie owoców kawy

Po zebraniu i przetransportowaniu wiśni do miejsca przetwarzania, są one sortowane według wielkości i koloru. Jednocześnie przetwórca pozbywa się wadliwych owoców. Ponownie odbywa się to ręcznie.

Sucha nie wymagawody, ale nasiona są bardziej uszkodzone i zainfekowane przez grzyby.

Mycie wymaga dużej ilości wody i większej uwagi. Jednak wmniejszym stopniu uszkadza ziarna i zachowuje ich jakość.

Inne metody przetwarzania obejmują"miód". Jest to rodzaj połączenia dwóch metod opisanych powyżej.

5. łuszczenie

Przetworzone ziarna są następnie obieranemaszynowo i pozbawiane pozostałego miąższu i tak zwanego pergaminu.

6. Sortowanie ziaren

Kolejnym krokiem jest ponowne sortowanie ziaren, tym razem indywidualnie. Tajsou sortuje maszynowo według wielkości. Przeprowadzane jest również końcowe czyszczenie.

Ziarna są następnie pakowane do worków, które są dystrybuowane statkami towarowymi do wszystkich zakątków świata.

7. Prażenie

Chociaż wszystkie poprzednie etapy zostały przeprowadzone z największą starannością, nie jest to jeszcze koniec. Prażenie jest bardzo wymagającym procesem wymagającym od prażalnika dużego doświadczenia i cierpliwości, dobrego prażalnika, dużo czasu i energii. Nawetnajlepsze zielone ziarna mogą stać siębezużyteczne podczas prażenia z powodu wielu czynników.

8. Przygotowanie kawy

To jest to, co większość z nas prawdopodobnie zna najlepiej. Niezależnie od tego, czy pijemy kawę w domu, czy w kawiarni.

Ponownie, nawetnajlepiej uprawiana, przetworzona i przygotowana kawa może zostać całkowicie zrujnowana przez chwilę nieuwagi, źle ustawiony młynek lub źle ubite mleko .

Prawdziwa cena kawy

Wielu z tych, którzy nie poruszają się w świecie kawy trzeciej fali, bywa zaskoczonych ceną paczki takiej kawy. Mało kto zastanawia się już nad ceną szlachetnego wina .

A energia poświęcona przez ludzi zaangażowanych w wszystkie wyżej wymienione etapy prowadzące do gotowej kawy jest conajmniej porównywalna z podróżą do kieliszka wina.

Oczywiściekawa i wino nie muszą ze sobąkonkurować. Oba te napoje mają swoich miłośników i swoje miejsce.

Spróbuj jednak wziąć do rękikilka ziaren kawy , przyjrzeć się im, zamknąć oczy i wyobrazić sobie drogę, jaką musiały przebyć, by stworzyć kawę, którą się delektujesz.