Spojrzenie wstecz na Mistrzostwa Czech AeroPress

Zawody w Vancouver

Po raz pierwszy w swojej 14-letniej historii,Mistrzostwa Świata AeroPress odbędą się w Vancouver w Kanadzie. Światowe finały odbędą się w ciągu trzech grudniowych dni, wypełnionych po brzegi kawowym koleżeństwem i rywalizacją o miano najlepszego.

Zasady i warunki konkursu

Konkurs jest otwarty dla wszystkich. Czy to , doświadczony barista czy domowy entuzjasta. Wszystko, czego potrzebujesz, aby wziąć udział w konkursie, toekspres do kawy AeroPress, pasja do parzenia kawy i przestrzeganie prostych zasad:

• Kawa musi być przygotowana wyłącznie przy użyciu Aeropressu.
• Muszą być użyte wszystkie 3 części -komora , tłok i sitko. Żadne inne nieoryginalne akcesoria nie są dozwolone.
• Można używaćdowolnego filtra - papierowego, tkaninowego, metalowego...
• Używana jest tylkokawa mielona i woda.
• W dniu zawodów zawodnicy otrzymują paczkę kawy (w Republice Czeskiej kawa z Doubleshot) do wykorzystania. Niedozwolona jest kawa niestandardowa.
• Maksymalnie 18g kawy.
• Minimum 150 ml końcowej kawy.
• Limit czasu parzenia wynosi 5 minut.
• Naruszenie zasad będzie skutkowało dyskwalifikacją.

Mistrzostwa Czech AeroPress

W Czechach odbyły się 10. zawody z rzędu. W zawodach bierze udział 27 entuzjastów kawy , a każdy z nich może stworzyć jedną filiżankę.

Który barista dotarł aż do finału w Vancouver?

Pierwsze miejsce Mario Adamcik

Pierwsze miejsce w czeskiej rundzie zajął barista i autormagazynu Roast Different, Mario Adamčík, który dotarł do finału w Vancouver w Kanadzie.

Mário podzielił się zwycięskim przepisem na swoimInstagramie .

Drugie miejsce Adam Trubač

Drugie miejsce zajął Adam Trubač, który zmagał się z przepisem, którym się z nami podzielił:

• 18 gramów kawy
• 170 g wody
• AeroPress

Wsypał 18 gkawy na 30 g wody o temperaturze 97°C, zamieszał i pozostawił na około 40 sekund. Dodał kolejne 140 g wody i ponownie zamieszał. Pozwolił wodzie pracować do godziny 2.30, a następnie rozpoczął wyciskanie.

Ale ostrożnie i delikatnie, jak na pierwszej randce, jak mówi Adam. Skończył po 3 minutach, dodał kolejne 30 g czystej wody do słoika i ostudził podczas nalewania.

Trzecie miejsce Lukas Faber

Lukáš Faber zajął 3. miejsce w konkursie kawowym. Jaki był jego przepis?

• 18g kawy
• 220 g wody
• 2 oryginalne filtry AeroPress
• metoda reverse bypass

Lukas zmielił kawę nieco drobniej niż w V60 (Timemore Chestnut X - 13 kliknięć). W międzyczasie podgrzał wodę do 94°C i przepłukał filtry. Wsypał kawę do AeroPressu i dodał 160 g wody.

W 0:20 zaczął mieszać, co sekundę wykonując ruch w przód i w tył. To 15 ruchów na 15 sekund, więc doszedł do 0:35. Założył filtr, wycisnął nadmiar powietrza i odczekał minutę. Następnie odwrócił AeroPress na karafkę i ponownie obrócił cały AeroPress.

Po minucie i 30 sekundach zaczął zwiększać ciśnienie przez około 40 - 45 sekund. Na koniec dolałpozostałe 60 g wody. Ostateczny czas wyniósł więc około 2:10 - 2:15.

Jak z konkurencją poradził sobie przedstawiciel Lázeňská kávy?

Nasza palarnia również wysłała swojego przedstawiciela na zawody.Dominik Fabík wziął udział w zawodach jako reprezentant. Podzielił się z nami również swoim przepisem:

• 16 g kawy
• woda 78 °C

Wsypał zmieloną kawę na 23 kliknięcia do AeroPressu i wlał 40ml wody. Mieszał całość przez 30 sekund, po czym dolał kolejne 40 ml wody i ponownie mieszał przez 30 sekund.

Następnie dolał pozostałe 180 ml wody, zamknął filtr, odczekał 2 minuty i 10 sekund i wycisnął.

Nie udało Ci się wziąć udziału w tegorocznym konkursie lub nie zająłeś pierwszego miejsca? Nie rozpaczaj. Masz teraz mnóstwo czasu, aby chwycić AeroPress, przećwiczyć z nim swój najlepszy kubek i pokonać przeciwników w przyszłorocznym konkursie.