April Coffee Roasters
FUNDACJA APRIL PALARNIE KAWY
Palarnia została założona przez Patrika Rolfa, który zdobył kilka nagród zarówno za przygotowanie, jak i palenie kawy. Jednym z jego osiągnięć jest zwycięstwo wWorld Brewers Cup w 2019 r. Założył April Roasters w 2016 r. po przeprowadzce do Kopenhagi z Göteborga w Szwecji.
WYBÓR I PALENIE ZIAREN KAWY
Nie idą na kompromis w wyborze kawy, ale stawiają na jakość. Skupiają się przede wszystkim na tym, jak uzyskać lepszą zieloną kawę i jak ją później lepiej kondycjonować.
Odkąd zaczęli jako mała palarnia zaledwie kilka lat temu i rozwijali się wraz ze swoimi dostawcami, postrzegają rolników, z którymi współpracują, jako część społeczności April. Ich celem jest zbudowanie firmy, która jestzrównoważona dla obu stron, więc pozostawiajądecyzje cenowe rolnikom. Nie szukają tańszej kawy, ale kawy lepszej jakości.
FILOZOFIA PALARNI
Według April, podstawą sukcesu i rozwoju firmy jest współpraca. To właśnie dzięki siedmioletniemu doświadczeniu i współpracy powstała April. Ich celem jest ciągłe doskonalenie tego, od czego zaczęli - palenia kawy. Chociaż nie jest to już jedyna rzecz, która jest tworzona pod marką April, ale o tym później. Ich rodzinne miasto, Kopenhaga, marównież duży wpływ na ich palenie .
APRIL CAFÉ
Pandemia spowodowała zamknięcie kilku kawiarni, ale w przypadku April było odwrotnie. To właśnie wtedy Patrik zyskał więcej czasu na stworzenie miejsca, w którym Duńczycy mogą porozmawiać o kawie i spróbować różnych napojów, od filtrów po espresso. Ta kawiarnia nie jest jednak typowym miejscem do pracy z laptopem. Elegancka i wyrafinowana przestrzeń bardziej przypomina sklep designerski, galerię sztuki, a nawet dobrze zaprojektowany skandynawski salon. Półki, oprócz paczek kawy, zdobią akcesoria produkowane pod marką April.
KAWA I AKCESORIA DO KAWY APRIL
W asortymencie palarni znajdują się kawy palone zarówno pod espresso, jak i kawy filtrowane wydawane w jasnych paczkach, które są głównym dziełem April Coffee. Ale oferta palarni jest naprawdę szeroka, więc nie ogranicza się tylko do ziaren.
ZRÓWNOWAŻONY PROFIL
Dodatkową częścią oferty są również kawy z projektu Sustainable Profile, który polega na kupowaniu większych partii od producentów, od których kupują już mniejsze partie do wspomnianych paczek April Coffee. Wynika to z faktu, że rolnicy wolą sprzedawać większe ilości niż tylko kilka małych partii. Ponownie jednak cena kawy jest ustalana przez rolników. Kawa jest następnie wypalana na zasadzie "omni roast", tj. zarówno do espresso, jak i filtra.
KAPSUŁKI I KAWA NA WYNOS APRIL COFFEE
April była drugą palarnią po Colonna, która opracowała wybór kaw w kapsułkach do ekspresów Nespresso. Materiał użyty do produkcji kapsułek to pulpa drzewna, dzięki czemu kapsułki nadają się do recyklingu. Kapsułki z kawą są dostępne zarówno z głównej produkcji April, jak i z projektu Sustainable Profile.
Wszystkie kawy, zarówno ziarniste, jak i w kapsułkach, które są częścią projektu Sustainable Profile, są rozpoznawalne na pierwszy rzut oka. Dzieje się tak dzięki czarnemu opakowaniu z dużym napisem i informacją o liczbie rolników i palarni, którzy przyczynili się do powstania kawy. Źródło.
AKCESORIA DO KAWY APRIL
W April nie ograniczają się tylko do ziaren. Tworząrównież własne akcesoria do kawy, które obejmują niestandardowe szklane, plastikowe lub ceramiczne drippery lub szklane serwery i kubki . Stworzyli również młynki, które powstały we współpracy z Timemore, a także własny projekt kolby termicznej z japońską marką Kinto.
MERCH I ODZIEŻ WŁASNEJ MARKI
Akcesoria do kawy nie były ostatnim obszarem, na którym Patrik Rolf postanowił się skupić. Oprócztowarów, które obejmują na przykład płócienną torbę lub fartuch baristy, stworzyli także własną zrównoważoną markę odzieży i akcesoriów, April Utility. Pierwsza kolekcja obejmuje kilka elementów odzieży męskiej, czapkę i designerski plecak.