Brytyjska palarnia Hasbean

ZAŁOŻENIE PALARNI KAWY HASBEAN

Założyciel Hasbean, Stephen Leighton, rozpoczął palenie kawy w swoim garażu w 1999 roku. Historia palarni zaczęła się pisać na kilka lat przed jej oficjalnym założeniem. Stephen odkrył swoją miłość do kawy w młodym wieku. NaBoże Narodzenie zażyczył sobieekspres do kawy i zaczął pić kawę przed resztą swojej rodziny. Kilka lat później, gdy pracował jako sprzedawca na stacji benzynowej, zamawiał zieloną kawę przez Internet, a następnie prażył ją w domu na patelni.

Następnie kupił małą palarnię o pojemności 1 kg i wypalał kawę w swoim garażu. Wraz z żoną kupił także małą kawiarnię w Stafford, gdzie chciał sprzedawać kawę. Jednak w tamtym czasie świadomość wyboru kawy nie była tak powszechna, więc nie było łatwo zdobyć przyczółek, ale Stephen kontynuował swoje marzenie. W 2003 roku wraz z żoną kupili dwukilogramową palarnię i z pomocą swojego przyjaciela Pete'a uruchomili sklep internetowy. I odniósł sukces. Kawa zaczęła być sprzedawana masowo.

Dużym krokiem było dla niego również zasiadanie w jury konkursu Cup of Excellence 2005 w Nikaragui.

Na początku 2021 roku założyciel Stephen Leighton opuścił palarnię. Steve pozostaje jednak współwłaścicielem 3fe Coffee i Drop Coffee Roasters. Ponadto Hasbean jest częścią Ozone Coffee Roasters od 2018 roku.

POCHODZENIE I SELEKCJA KAWY

Zielona kawa Hasbean pochodzi od wieloletnich partnerów z Afryki, Ameryki Środkowej i Południowej oraz Azji. Aby jeszcze bardziej zwiększyć wybór kawy, Hasbean łączy swoich producentów. Dzięki temu mogą oni dzielić się swoimi doświadczeniami. Założyciel Steve pisze również o znaczeniu utrzymywania dobrych relacji w świecie kawy w swojej książce Coffeeography.

Ich asortyment kaw jest naprawdę szeroki i zawsze oferują około 30-40 kaw, co wynika również z wielkości całej palarni.

HASBEAN COFFEE - PALENIE I SPRZEDAŻ

Palarnia Has bean wypalakawę do espresso, filtra lub omni. W tym przypadku nadaje się zarówno do espresso, jak i kawy filtrowanej. Klienci mogą wybierać spośród dwóch stopni palenia, średniego i średnio ciemnego. Ziarna średnio palone wyglądają nieco nierówno, zwykle z kilkoma ciemniejszymi plamami. Zazwyczaj wydobywają one owocowe lub proste cukrowe smaki. Podczas gdy średnio ciemne palenie, które kończy się tuż przed drugim pęknięciem ziarna, daje profil smakowy, który jest zwykle zrównoważony między bardziej owocowymi i czekoladowymi smakami.