Jak działa prestiżowy konkurs kawowy Cup Of Excellence?
CZYM JEST CUP OF EXCELLENCE
Cup of Excellence jest wiodącym konkursem i aukcją kawy na świecie. Odbywa się co roku w różnych krajach na całym świecie, aby wyłonić najlepszą i najsmaczniejszą kawę. Jest to najwyższa nagroda dla kawy. Poziom kontroli, jakiemu poddawane są kawy podczas konkursu, jest niezrównany. Wszyscy uczestnicy Cup of Excellence są testowani co najmniej pięć razy podczas trzytygodniowego konkursu.
Tylko te kawy, które uzyskają najwyższe wyniki, przechodzą dalej w konkursie. Ostateczni zwycięzcy są nagradzani i sprzedawani na aukcji internetowej. Dosłownie setki filiżanek są ponownie testowane i oceniane na podstawie ich właściwości. Ten prestiżowy konkurs Cup of Excellence odbywa się od 1999 roku.
Konkurs Cup of Excellence jest określany jako rodzaj filmu Oscarowego w świecie kawy.
Obecnie jedenaście krajów produkujących kawę polega na Cup of Excellence, aby odkrywać i nagradzać swoje najlepsze kawy oraz pomagać w rozwijaniu długoterminowych relacji rynkowych, które są niezbędne dla zrównoważonego rozwoju gospodarczego. Wśród 11 wybranych krajów znajdują się Brazylia, Kolumbia, Peru, Salwador, Kostaryka, Nikaragua, Gwatemala, Honduras, Meksyk oraz, z kontynentu afrykańskiego ,Burundi i Rwanda.
Setki firm kawowych na całym świecie zaufało konkursowi Cup of Excellence, czyli Olimpiadzie Kawy. Konkurs ujawnia niesamowite kawy tworzone w godnych warunkach przez rolników, dla których kawa jest całym życiem.
DLACZEGO KONKURS JEST WAŻNY
Program Cup of Excellence ustanowił standard premii, które farmerzy mogą uzyskać za swoje kawy. Nadal buduje znacznie bardziej przejrzystą infrastrukturę i daje rolnikom narzędzia potrzebne do poprawy modelu ekonomicznego ich gospodarstw. Zachęca również rolników do eksperymentowania z nowymi odmianami kawy i nowymi technikami. Rolnicy chętnie wypróbowują nowe odmiany i techniki, ponieważ wiedzą, że ich ciężka praca i wysiłek mogą zostać docenione, a przede wszystkim nagrodzone finansowo.
Od samego początku COE wykorzystuje program do budowania relacji z rolnikami nawet po zakupie ich kawy na aukcjach internetowych. Ta bezpośrednia korzyść biznesowa jest ogromna zarówno dla rynku, jak i dla rolników, a także zapewnia znacznie większy zrównoważony rozwój dla obu stron. Sam konkurs pomógł branży kawowej lepiej zrozumieć i docenić profile smakowe rzadkich kaw oraz zrozumieć, że są to kawy, które zwiększają lojalność konsumentów.
KTO MOŻE WZIĄĆ UDZIAŁ W KONKURSIE
Program Cup of Excellence ma na celu umożliwienie każdemu rolnikowi w kraju przesłanie jednej próbki bez ponoszenia kosztów.
Jest to jeden z niewielu konkursów, który ma równe szanse i dąży do promowania równego dostępu i sukcesu dla wszystkich rolników, niezależnie od wielkości i statusu finansowego.
KTO OCENIA KAWY W KONKURSIE
Każdy kraj ma dwóch oddzielnych sędziów, którzy przygotowują i oceniają kawę podczas trzech etapów konkursu. Krajowe jury składa się z przeszkolonych cupperów, którzy mieszkają w danym kraju i zdali rygorystyczny egzamin. Międzynarodowe jury składa się z wykwalifikowanych cupperów z całego świata. Wreszcie, jury składa się z około 20-25 doświadczonych cupperów z całego świata.
SKĄD MAM WIEDZIEĆ, ŻE KUPUJĘ KAWĘ CUP OF EXCELLENCE?
Oznaczenie Cup of Excellence jest chronione certyfikatem i tylko kawy, które wygrają konkurs, mogą używać tego oznaczenia. Żadna nagroda nie jest przyznawana całej farmie. Jest ona przyznawanawyłącznie kawie, która została zgłoszona do konkursu. Proces konkursowy jest monitorowany przez zewnętrznego audytora. Kawy Cup of Excellence są sprzedawane za pośrednictwem aukcji internetowej. Jeśli jesteś wtórnym nabywcą z innego źródła niż aukcja, kawa jest odpowiednio oznaczona logo Cup of Excellence.
PRZEJRZYSTOŚĆ KONKURSU CUP OF EXCELLENCE
Konkurs Cup of Excellence jest otwarty i przejrzysty. Rolnicy mogą śledzić aukcję, aby wiedzieć, kto kupuje ich kawę i jaka jest jej cena. Na stronie internetowej znajduje się również strona, na której każdy może zobaczyć prowizję z aukcji COE, która zostanie wypłacona organizatorom. Zdecydowana większość ceny aukcyjnej trafia bezpośrednio do zwycięskiego rolnika.