Nespresso i pojawienie się kapsułek z kawą
Kapsułki z kawą zostały po raz pierwszy wprowadzone przez Nespresso w połowie lat 80. i od tego czasu stały się popularne na całym świecie. Dziś ich różnorodność jest ogromna, jest w czym wybierać i możemy cieszyć się niemal każdym napojem.
Kapsułki z kawą
Kapsułki z kawą to popularny i wygodny sposób nafiliżankę kawy w domu lub w biurze .
Są to małe jednorazowe kapsułki zawierające wstępnie odmierzone porcje zmielonej kawy, które można włożyć do kompatybilnego ekspresu do kawy. Po włożeniu, ekspres do kawy przebija kapsułkę i przepuszcza przez nią gorącą wodę, aby zaparzyć jedną filiżankę kawy.
Historia kapsułek z kawą
Pomysł na kawę w kapsułkach narodził się w 1975 roku. Szwajcarski wynalazca i inżynier w Nestlé, Éric Favre, chciał udowodnić swojej żonie Anne-Marie, że może przygotować najlepsze espresso.
Para wyruszyła więc do Włoch. Ich głównym celem było dowiedzenie się jak zrobićnajlepsze espresso. I udało im się! We Włoszech znaleźliinspirację i oczywiście wspaniałą kawę.
Ciekawska para zauważyła, że wielu mieszkańców odwiedza pewną kawiarnię i postanowiła poznać sztuczki oraz przeprowadzić wywiad z personelem. Barista w kawiarni hojnie zdradził parzesekret ich kawy.
Kluczem jest ciągłe pociąganie i pompowanie dźwigni ekspresów do kawy. Zwiększy to ciśnienie i zmieni sposób ekstrakcji kawy. Uwalnia tosmaki i aromaty w idealnej filiżance espresso.
Favre stworzył więc prototyp pierwszego ekspresu w 1975 roku i zaprezentował go firmie Nestlé, która jednak nie była zachwycona jego wynalazkiem.
Pierwsze kapsułki do kawy Nespresso
Pierwsze kapsułki zostały wyprodukowane dopiero 1986 przez ówczesnego dyrektora Nestlé, Helmuta Mauchera. Nestlé obawiało się porażki, więc firma rozpoczęła produkcję kapsułek pod parasolem nowo utworzonej marki - Nespresso.
Początkowo Nespresso sprzedawało swoje ekspresy do kawy jako wszechstronne i łatwe w użyciu ekspresy do kawy przeznaczonegłównie dla firm, hoteli, barów lub biur. Jednak to nie poszło dobrze, a początki firmy były trudne i Éric Favre został zmuszony do opuszczenia Nestlé w 1991 roku.
Zastąpił go w 1988 Jean-Paul Gaillard, który wymyślił innowacyjny sposób sprzedaży ekspresów do kawy.
Jeśli chcieli odnieść sukces ze swoimi kapsułkami do kawy, nadszedł czas, aby znaleźć inny sposób z inną grupą docelową. Zamiast koncentrować produkt na firmach, chciał sprzedawać go konsumentom krajowym jako produkt luksusowy. Podniósł nawet cenę każdej kapsułki o około 50%.
I sprzedaż ruszyła! Mniej więcej w tym samym czasie Gaillard stworzył"Klub Nespresso", który sprawił, że klienci poczuli się częścią ekskluzywnego stylu życia związanego z kawą.
Walka o patent
Kto więc stał za stworzeniem kapsułek z kawą? Éric Favre czy Nespresso? Walka o patent na kapsułki trwała do 2003 roku, kiedy to podpisano pokój.
Éric Favreopublikował w 2014 roku książkę, w której sam stwierdził, że popełnił kilka błędów, ale dzięki nim poszedł naprzód.
Nespresso osiągnęło popularność głównie w latach 90-tych. Jednak stopniowo pojawiały się inne duże firmy produkujące kapsułki do kawy z nowymi i ulepszonymi kapsułkami i technologiami. Obecnie na świecie można znaleźć aż 400 firm produkujących kapsułki do kawy.
Szacuje się, że samo Nespresso produkuje około 14 miliardów kapsułek rocznie, a w każdej sekundzie wypijane są setki ich napojów.
Produkcja kapsułek z kawą
Jakie są podstawowe etapy produkcji?
- Zielone ziarna trafiają do palarni, gdzie są prażone i mielone.
- Mieszanka kawy jest następnie napełniana do wcześniej przygotowanych kapsułek.
- Po wsypaniu kawy do kapsułki,górna część kapsułki jest hermetycznie zamykana, aby zachować świeżość i szczelność kawy.
- Napełnione i zamknięte kapsułki są następnie pakowane i gotowe do wysyłki do klientów.
Trendy w kapsułkach z kawą
Kapsułki z kawą przeszły kilka trendów na przestrzeni lat, napędzanych przez zmiany w preferencjach konsumentów i postęp technologiczny. W rezultacie zyskują one coraz większą popularność w świecie kawy.
Różnorodność
W ostatnich latach asortyment kapsułek z kawą znacznie się rozszerzył. Wiele marek oferuje szerszą gamę smaków, mieszanek i rodzajów palenia, aby zaspokoić różne preferencje smakowe.
Od espresso, przez cappuccino, napoje specjalne, takie jak Pumpkin Spice Latte lub gorącaczekolada, po kawę filtrowaną. Możliwości jest wiele. Rynek kapsułek z kawą rośnie i stara się nadążyć za popytem konsumentów
Wybór kapsułek z kawą
Nowo dostępne kapsułki z kawą są również dostarczane z wysokiej jakości kawą, dzięki czemu miłośnicy kawy mogą cieszyć się wysokiej jakości filiżanką bez konieczności samodzielnego mielenia ziaren lub opanowania alternatywnych metod parzenia.
Zrównoważony rozwój
Wraz z rosnącą troską o środowisko, istniejetrend w kierunku bardziej zrównoważonych kapsułek z kawą. Wiele marek oferuje obecnieopcje przyjazne dla środowiska, które wykorzystują materiały biodegradowalne lub kompostowalne, zmniejszając wpływ kapsułek z kawą na środowisko.
Profesor Alf Hill inżynierii chemicznej na Uniwersytecie w Bath w swoich badaniach wziął pod uwagę wszystkie etapy produkcji kawy, od wzrostu ziaren po utylizację odpadów, i ocenił wpływ na ekosystem, klimat i zużycie wody. Okazało się, żekapsułki z kawą sądrugim najbardziej przyjaznym dla środowiska sposobem produkcji kawy po kawie rozpuszczalnej .
Kulki kawowe
Szwajcarska sieć sklepów Migros wprowadziła na rynek bardziej ekologiczną alternatywę dla kapsułek z kawą. Zamiast kapsułek, używa kulek wstępnie zmielonej skondensowanej kawy zwanych Coffee Balls.
Kulki są tworzone przez maszynę o nazwie The Globe. Każda kulka kawy ma cienką zewnętrzną warstwę wodorostów, która jest bez smaku i koloru, zapewniając jednocześnie integralność strukturalną podobną do kapsułki i zachowując świeżość.
Coffee Balls to zupełnie nowy i inny system parzeniakawy niż ten, do którego byliśmy przyzwyczajeni. Ponieważ jest to nowa innowacja, Coffee Balls są kompatybilne tylko z Coffee B Globe.
Korzyści zdrowotne
Niektóre marki kawy w kapsułkach oferują obecnie mieszanki kawy zawierające składniki funkcjonalne, takie jak witaminy, minerały i ekstrakty roślinne, które zapewniają korzyści zdrowotne wykraczające poza typowe doznania związane z piciem kawy.
Ocena
Kapsułki z kawą mają zalety i wady, które mogą się różnić w zależności od indywidualnych preferencji i priorytetów.
???? Wygoda.
???? Różnorodność.
???? Łatwość przygotowania.
???? Mniej odpadów.
???? Koszt.
???? Ograniczone opcje dostosowywania.
???? Smak.
???? Jakość.
Ogólnie rzecz biorąc, kapsułki z kawą mogą być wygodnym i przyjemnym sposobem na cieszenie się świeżo zaparzoną filiżanką kawy, ale wiążą się z pewnymi kompromisami, zwłaszcza jeśli chodzi o jakość i koszt.
Co warto wiedzieć o kapsułkach z kawą?
Czym są kapsułki z kawą?
???? Kapsułki do kawy to małe pojemniki wypełnione odmierzoną ilością kawy. Są one przeznaczone do użytku w specjalnych ekspresach do kawy na kapsułki, które przygotowują kawę poprzez przebicie kapsułki i przepuszczenie przez nią gorącej wody.
Jakie są zalety korzystania z kapsułek z kawą?
Głównymi zaletami korzystania z kapsułek z kawą są wygoda i konsystencja. Kapsułki z kawą są bardzo łatwe w użyciu i zapewniają stałą jakość i smak za każdym razem. W przeciwieństwie doautomatycznych ekspresów do kawy???? , są one naprawdę łatwe w utrzymaniu.