Dlaczego niektóre gatunki kawy są uprawiane niebezpiecznie blisko wulkanów?
Co o wulkanach
Na świecie żyjeponad 800 milionów ludzi, prawie 10% światowej populacji mieszka w promieniu 100 kilometrów od 1431 aktywnych wulkanów.
Podczas gdy wulkany mogą mieć ogromną niszczycielską moc, przyciągają one również miliony turystów każdego roku i dostarczają energii geotermalnej, która może być wykorzystywana przez lokalne społeczności.
Ponadto materiał wulkaniczny wytwarzany podczas erupcji może mieszać się z otaczającą glebą, tworząc najbardziej żyzne gleby do uprawy roślin.
Uprawa kawy na obszarach wulkanicznych
Kawa szczególnie dobrze rozwija się w glebie wulkanicznej, która charakteryzuje się wieloma właściwościami fizycznymi, chemicznymi i mineralnymi, które sprawiają, że jest ona lepsza pod względem rolniczym niż inne rodzaje gleby.
Jednak gleba to tylko część historii. Środowiska wulkaniczne zapewniają również warunki do uprawy najsmaczniejszej kawy na świecie.
Kawa na obszarach wulkanicznych
Kawa potrzebuje do wzrostu różnych składników odżywczych, które są dostarczane przez glebę.
Gleby wulkaniczne są żyzne, ponieważ są stosunkowo "młode". Zachowują wiele składników odżywczych, które były obecne w pierwotnej skale. Chociaż różnią się one w zależności od wulkanu.
Andisole powszechnie zawierają fosfor, potas, wapń, magnez, cynk, żelazo i bor, które są ważne dla rozwoju kawowca.
Na przykład poziom potasu wpływa na tworzenie się wiśni kawowych, ale także na poziom cukru i zawartość kwasu cytrynowego, które zmieniają smak kawy.
Wapń jest ważny dla rozwoju korzeni i liści oraz wpływa na szybkość dojrzewania owoców, podczas gdy bor zwiększa wydajność upraw.
Andisole - moc gleby wulkanicznej
Większość gleb wulkanicznych to"tefra". Tefra to mieszanina cząstek wulkanicznych (popiołu) i fragmentów skał, które są wydalane z wulkanu podczas erupcji, a następnie opadają na ziemię.
Z czasem tefra rozpada się, tworząc to, co nazywamy glebą wulkaniczną - znaną również jako Andisols lub Andosols.
Andizole są lekkie i puszyste. Zawierają duże ilości szkła krzemianowego i mają tendencję do gromadzenia materii organicznej.
Rodzaje erupcji
Obfitość gleby wulkanicznej i wzrost drzew kawowych na tej glebie zależy od składu chemicznego, charakteru i częstotliwości erupcji wulkanicznych.
Erupcjemożna podzielić na dwa rodzaje: erupcje wylewne i erupcjewybuchowe .
Erupcje wylewne
Charakteryzują się przede wszystkim wylewami lawy, które wytwarzają bogate w żelazo i magnez andezyle.
Erupcje wybuchowe
Charakteryzują się wyrzucaniem popiołu wulkanicznego bogatego w krzemionkę (zwanego tefrą).
Następnie ziemia zaczyna wytwarzać andezyty o wysokiej zawartości glinu, sodu i potasu.
Większość gleb wulkanicznych odkrytych na całym świecie powstaje w wyniku erupcji wybuchowych. Andizoletworzą się rzadziej po erupcjach wylewnych, ponieważ powierzchnie utworzone przez strumienie lawy mogą potrzebować nawet tysięcy lat, aby przekształcić się w glebę.
Cichy pierścień ognia
Wiele krajów Ameryki Łacińskiej produkujących kawę, w tym Kolumbia, Ekwador i Gwatemala, znajduje się wokół tak zwanego "cichego pierścieniaognia", który zawiera ponad 75% aktywnych i uśpionych wulkanów na świecie.
Kraje te zawierają wiele wybuchających wulkanów, które wytwarzają andezyty.
Ponieważ większość z tych wulkanów wybucha w odstępach od dziesiątek do setek lat, świeża tefra od czasu do czasu spada na otaczającą ziemię. Chroni to leżące poniżej gleby andezytowe przed erozją fizyczną i wietrzeniem.
Oznacza to również, że świeża tefra pojawia się okresowo, zapewniając stały dopływ składników odżywczych w celu uzupełnienia gleby i utrzymania poziomów żyzności.
Wpływ gleby wulkanicznej na kawę
Oprócz bogatych w składniki odżywcze gleb tworzonych przez wulkany, gleba oferuje inne korzyści dla uprawy kawy. Na przykład roślina arabica rozwija się na wysokości od 1 000 do 2 000 m nad poziomem morza i w temperaturze od 18 do 21 °C.
Wulkany występują zwykle wzdłuż pasów górskich na dużych wysokościach, takich jak łuki wulkaniczne w Ameryce Środkowej i Południowej.
Jakość kawy ogólnie wzrasta wraz ze wzrostem wysokości, gdzie temperatury są niższe, wzrost ziaren jest wolniejszy, a wiśnie dojrzewają wolniej.
Następnym razem, gdy wypijesz filiżankę pysznej kawy z regionu wulkanicznego, pomyśl o siłach natury, które pomogły stworzyć jej wyjątkowy smak. Pomyśl także o rolnikach, którzy codziennie pracują w tych niebezpiecznych wulkanicznych obszarach, aby kawa smakowała tak doskonale.