HardTank do profesjonalnego przygotowywania Cold Brew w kawiarniach i barach
Zmielić kawę w słoiku i zalać wodą? Pierwszy poziom Cold Brew nie ma miejsca w kawiarni. Cold Brew wymaga profesjonalnego sprzętu - HardTank. Dowiedz się, jak wykorzystać go w swojej działalności i zacznij zarabiać na sprzedaży Cold Brew.
Cold Brew jako trwały letni trend w kawiarniach
Kawa parzona na zimno stała się w ostatnich latach coraz bardziej popularnym letnim napojem z kilku powodów.
Jej przygotowanie jest stosunkowo proste, mimo że czas ekstrakcji wynosi co najmniej 12 godzin. Do jej przygotowania zazwyczaj wystarczapojemnik lub prasa francuska o większej pojemności lub specjalne akcesoria przystosowane do parzenia kawy na zimno.
Jeśli jesteś zainteresowany tym, jak przygotować Cold Brew w domu, przeczytaj przepis na Cold Brew na naszym blogu.
Ponieważ kawa jestparzona całkowicie na zimno, pozbawia ją to goryczy i kwasowości. Chociaż są klienci, którzy lubią bardziej "wymagającą" filiżankę kawy, większość z przyjemnością wypije kawę w gorący letni dzień, która ma gładki i łagodny smak i jest przyjemnie orzeźwiająca.
Jak zacząć zarabiać na sprzedaży Cold Brew?
Powszechnie wiadomo, że przygotowanie Cold Brew zajmuje dużo czasu ze względu na długi czas ekstrakcji. Kawiarnie zazwyczaj przygotowują Cold Brew pod koniec zmiany i pozwalają jej zaparzać się przez noc, aby osiągnąć pożądany rezultat. Jest to jednak bardzo ograniczające i jeśli Cold Brew skończy się w ciągu dnia, po prostu nie ma czasu na zrobienie nowego.
Hard Beans opracowało rewolucyjne urządzenie o nazwie Baby HardTank, które kładzie kres długiemu procesowi przygotowywania Cold Brew. W rzeczywistości może przygotować 4 litry pożądanego napoju, czy to Cascara, herbata czy po prostu Cold Brew, w 45 minut. W ciągu dnia HardTank może przygotować do32 litrów zimnego napoju.
Dziękikrótkiemu czasowi ekstrakcji, ryzyko utleniania jest zmniejszone, a okres przydatności do spożycia Cold Brewjest również wydłużony.Automatyczny program czyszczenia i specjalne środki czyszczące gwarantują stabilność i bezpieczeństwo podczas całego procesu produkcji, jednocześnie znacznie zmniejszając zużycie wody i koszty pracy, ponieważ przygotowanie jednej partii Cold Brew w HardTank zajmuje nie więcej niż 15 minut czasu pracy.
Kolejnąogromną zaletą jest zintegrowana aplikacja nasmartfony , która pozwala w pełni kontrolować urządzenie, zapisywać receptury oraz monitorować statystyki i alarmy.
Teraz zajmiemy się szybkim samouczkiem, jak przygotować Cold Brew w Baby HardTank, który jest nagrodzony przez CSA jako najlepszy produkt kawowy 2021 roku:
- Upewnij się, żestojak jest czysty po ostatnim użyciu , jeśli nie, najpierw włączprogram czyszczenia.
- Upewnij się, żebeczka, do której będzie nalewany Cold Brew, jest pusta i dobrze podłączonado systemu.
- Zmielkawę (grubiej w przypadku mielenia do większego kosza, drobniej w przypadku mielenia do mniejszego kosza).
- Dodaj zmieloną kawę dokoszyka i zamknij go.
- Umieść koszwewnątrz urządzenia, obróćgo i sprawdź, czy nie wysuwa się samoczynnie i czy jest zablokowany.
- Wybierz odpowiednią ilość wody w zależności od wielkości kosza: 0,6 kg -> 10 l lub 1,2 kg -> 20 l.
- Wybierzodpowiedni program wypalania: P1, P2 lub P3.
- Odczekaj 45 minut i możeszserwować swoim klientomdoskonałe Cold Brew.
Obejrzyj również film bezpośrednio od producenta pokazujący proces produkcji: