Jak wybrać profesjonalny ekspres do kawy?

Czy zamierzasz kupić nowy ekspres do kawy?

Mamy więc możliwość zakupu używanego lub nowego ekspresu do kawy. Krótko mówiąc, największym problemem z tymi "używanymi" ekspresami do kawy jest to, że możesz nie odkryć wewnętrznych wad.

Na przykład kamień wewnątrz bojlera. Nie można tego zobaczyćpatrząc na ekspres do kawy , a sprzedawca prawdopodobnie nie przyzna się, że miał ekspres do kawy podłączony do wody przez 5 lat bez filtracji. Sytuacja przypomina trochę zakup używanego samochodu, prawda?

Taki nowy ekspres do kawy kosztuje tyle, co samochód. Tak jak w przypadku nowego samochodu patrzysz na parametry, które określają jego możliwości, funkcje i przeznaczenie, tak samo porównujesz podobne rzeczy przy wyborze profesjonalnego ekspresu do kawy.

Profesjonalne ekspresy do kawy, którym ufamy

Czy będzie to Ford czy Skoda, sedan czy SUV? Podobnie mogę zapytać o wymarzony ekspres do kawy, czy wolisz La Marzocco czy Victoria Arduino, czy potrzebujesz ekspresu dwu czy trzy dźwigniowego?

Dla nas skupiamy się głównie na ekspresach do kawy marek Nuova Simonelli i Victoria Arduino. Dlaczego? Cóż, ponieważ znamy ich jakość dla naszej własnej kawy! Wiesz, co mam na myśli, są to ekspresy do kawy, którym ufamy, które znamy na wylot i z których będziesz najbardziej zadowolony. Podobnie jak setki kawoszy i baristów, którzy pracują z nimi każdego dnia.

Czym kierować się przy wyborze profesjonalnego ekspresu do kawy?

Przejdźmy teraz do konkretnych rzeczy, które będą najbardziej istotne przy wyborze profesjonalnego ekspresu do kawy, niezależnie od kolejności elementów. Są to:

• Wydajność,
• konstrukcja,
• funkcje
• i cena.

Wydajny ekspres do kawy do kawiarni

Funkcje profesjonalnych dźwigniowych ekspresów do kawy

Ten może zrobić to, a tamten tamto, a wszystkie razem mogą zrobić za dużo świetnej kawy. Jakie są konkretne możliwości, których potrzebujesz, używasz lub po prostu chceszw ekspresie do kawy?

Obecne trendy w technologii espresso i kawy to funkcje, które mogą regulować ciśnienie w ekspresie do kawy. Nie jest to "historyczne" rozwiązanie polegające na poluzowaniu lub dokręceniu odpowiedniej śruby, ale zmienna regulacja w czasie rzeczywistym. Czyli regulacja pary wstępnej lub całej krzywej ciśnienia do ekstrakcji.

Oprócz regulacji ciśnienia, poszukiwanymi funkcjami są regulacja temperatury wody (która w starych modelach ekspresów do kawy jest powiązana z ciśnieniem). Zarówno ogólna regulacja temperatury wody, jak i zaawansowane rozwiązania temperaturowe dla każdej głowicy ekspresu do kawy.

Wisienką na torcie jest najnowsze dzieło Victoria Arduino. Ich nowy Maverick to ekspres do kawy, w którym można regulować ciśnienie, temperaturę, ale także metodę nalewania , dzięki czemu można również przygotować kawę kroplową lub doskonałą herbatę na tym ekspresie do kawy.

Ekspres do kawy z 3, 2, 1 dźwignią?

Przede wszystkim liczba dźwigni. A raczej głowic ekspresu, na których opiera się portafiltr. Do wyboru mamy ekspres jednouchwytowy, dwu lub trzyuchwytowy. Możesz natknąć się na terminy takie jak "pojedyncza grupa" lub skrót "2 Gr" lub "3 grupy". Przez "grupę" rozumiemy grupę parzenia lub grupę głowicy. To jest to samo.

• jednouchwytowy ekspres do kawy
  • dla bistro, piekarni, sklepów z kawą na wynos
  • w przypadku tańszych ekspresów jednouchwytowych zakłada się, że kawa nie jest głównym produktem
  • albo będziesz parzyć kawę pojedynczo, albo będziesz mieć stałe podwójne espresso
  • droższe jednouchwytowe ekspresy do kawy w cenie od 50 000 funtów mogą zwykle obsługiwać większe obciążenie niż kawa na wynos, ale kluczem jest moc i rozmiar bojlera
• ekspres do kawy z dwiema dźwigniami
  • dla kawiarni, restauracji hotelowych, bardziej ruchliwych operacji
  • większość lokali gastronomicznych ma ekspres do kawy z dwoma dzbankami
  • to największa oferta wśród nich, ceny wahają się od 60 tys. do 450 tys. za design i top technologiczny
  • w przypadku ekspresów dwudźwigniowych warto przyjrzeć się zużyciu energii przez urządzenie, aby sprawdzić, czy konieczna jest wymiana gniazdek / bezpieczników
• ekspres do kawy z trzema dźwigniami
  • duży ekspres do kawy, który tak naprawdę będzie wykorzystywał tylko dużą ilość ruchu
  • zaprojektowany dla wielu osób pracujących przy jednym ekspresie
  • szerokość wynosi zwykle od 1 metra
  • należy wziąć pod uwagę długi czas nagrzewania i wysoki pobór mocy
  • potrzebne będzie również oddzielne gniazdko, zwykle 380 V

Półautomatyczny, wolumetryczny, grawimetryczny ekspres do kawy

• półautomatyczne, są to ekspresy do kawy, w których dozowanie kawy zatrzymuje się tylko ręcznie, naciskając przycisk
• wolumetryczny oznacza funkcję automatycznego dozowania, w której wykorzystywane jest natężenie przepływu wody, którego objętość została wstępnie ustawiona przez użytkownika
• grawimetryczny oznacza, że ekspres do kawy ma zintegrowaną wagę lub czujnik wagi filiżanki, dzięki czemu czas ekstrakcji kawy jest dokładny w oparciu o jej wagę.

Profesjonalne ekspresy do kawy i spienianie mleka

Ponieważ cappuccino ilatte należą do najpopularniejszych napojów kawowych, technologia ubijania mleka również wymaga uwagi. Zamiast tradycyjnych dysz wymagane są teraz dysze znane jako "cool touch". Są to tak zwane godne dysze, które nie parzą.

Inną końcówką do ubijania mleka, która może Ci odpowiadać pod względem wydajności i prostoty, jesttechnologia "easy cream". Taka dysza parowa zawiera termometr i jest specjalnie zaprojektowana, aby ubijać mlekoniemal samodzielnie. Rezultatem jest przyjemnie kremowe mleko o idealnej temperaturze.

Sposób uruchamiania dyszy parowej może również odgrywać rolę w ubijaniu mleka. Zawór pary tradycyjnie przypomina pokrętło lub dźwignię. Bardzo fajnym, nowoczesnym sposobem sterowania dyszą pary jestprzełącznik łopatkowy . Ma on podwójną funkcję. Albo wpuszcza parę, dopóki przełącznik nie wyłączy jej ponownie, albo otwiera zawór pary tak długo, jak trzymasz przełącznik.

Dlaczego warto mieć ekspres do kawy UX w kawiarni?

Przyjrzyjmy się teraz UX. W rzeczywistości, jak bardzo ekspres do kawy jest dostosowany do wygodnego użytkowania przez baristów. Ekspres do kawy "przyjazny baristom" posiada przejrzyste elementy sterujące, które są na wyciągnięcie ręki.

Bardzo wygodne pod względem obsługi sąekspresy do kawy z wyświetlaczem. Na nim można łatwo sprawdzić i dostosować określone funkcje bez konieczności znajomości właściwej kombinacji przycisków do ustawienia, na przykład, objętości. Jeszcze bardziej przejrzysta jest komunikacja za pośrednictwem aplikacji mobilnej .

Ergonomiczne portafiltry są standardem w ekspresach do kawy Nuova Simonelli, podobnie jak pochylona powierzchnia odblaskowa do monitorowania płynnej ekstrakcji kawy. Na przykład ekspres do kawy z serii Aurelia jest produkowany bezpośrednio w wersji UX jako Aurelia WaveUX.

Znaczenie designu w ekspresie do kawy w kawiarni

Jak powinien wyglądać ekspres do kawy i czy jest to ważne? Osobiście uważam, że nawet wygląd ekspresu do kawy ma wpływ na ogólną popularność kawiarni. Nie mam na myśli, że wygląd jest alfą i omegą przy wyborze ekspresu do kawy. Ale z pewnością może wspierać ogólną koncepcję kawiarni.

W czasach, gdy kawiarnie kwitną, te kawiarnie, które oferują produkt wysokiej jakości i wyjątkową atmosferę, dobrze prosperują na rynku. Przyciągają unikalnymi koncepcjami, stylowymi wnętrzami, nowoczesnym wyposażeniem, do którego bezwarunkowo należy ekspres do kawy.

Pomyśl o atrakcyjności, ale nie zapomnij o wymiarach ekspresu do kawy! Czasami jednym z decydujących czynników przy wyborze ekspresu do kawy jest jego rozmiar. Szczególnie mała kawiarnia lub espresso bar są zwykle ograniczone przez małą przestrzeń, w której ekspres do kawy musi się zmieścić.

Do wysokości ekspresu należy dodać miejsce na filiżanki, a przede wszystkim wziąć pod uwagę wysokość młynka do kawy , który z praktycznego punktu widzenia jest zawsze umieszczany blisko ekspresu. Nie należy więc wiercić niskich półek w obszarze ekspresu do kawy.

Zrównoważony rozwój i jak zaoszczędzić na profesjonalnym ekspresie do kawy

Teraz powiem ci jak zaoszczędzić na profesjonalnym ekspresie do kawy. Oprócz tego będziesz również oszczędzać przyrodę. Podoba Ci się? Wiem, że tak. Przede wszystkim wiedzą o tym nasze ulubione profesjonalne ekspresy do kawy Nuova Simonelli i Victoria Arduino.

W ich ekspresach do kawy znajdziesz technologie i gadżety, które skutecznie zmniejszają wpływ ekspresu do kawy na środowisko i Twoje koszty operacyjne. W szczególności, na przykład

• wykorzystanie ekologicznych materiałów do produkcji ekspresu do kawy,
• zastosowanie izolowanych obudów bojlera w celu zminimalizowania strat ciepła,
• podgrzewanie wody w bojlerze ciepłem roboczym pompy,
• automatyczne wyłączanie i włączanie ekspresu lub tryb uśpienia,
• program czyszczenia ekspresu i płukania głowicy po zdjęciu dźwigni.