Metoda pojedynczej dawki i właściwy wybór młynków do kawy

Zachowanie świeżości ziaren kawy

Jak przygotować kawę o najlepszym smaku? Kluczem jestutrzymanie świeżości ziaren kawy przez cały czas. Jeśli umieścisz ziarna kawy w zbiorniku, który nie jest hermetyczny, stracą oneswój smak i aromat w ciągu kilku dni zpowodu utleniania. W przypadku młynka zaprojektowanego do metody pojedynczej dawki ,zmiel tylko tyle, ile aktualnie potrzebujesz, a resztę przechowuj w hermetycznym pojemniku.

Zmieniaj stopień zmielenia w zależności od ziaren kawy

Oczywiście wkażdej chwili może się zdarzyć, że będziesz chciał wypróbować 3 różne próbki kawy, które mają różne rozmiary mielenia. Jeśli chcę wypróbować je wszystkie naraz, czy muszę w tym celu kupić 3 różne młynki do kawy? Nie ma mowy, ponieważ podejście oparte na pojedynczej dawce pozwala nam swobodnie przełączać się między różnymi ziarnami. Możemy natychmiast zmienić ziarna i rozmiar mielenia między każdą dawką.

Pojedyncza dawka pozwala nam przełączać się między różnymi ziarnami i zmieniać rozmiar mielenia. Źródło.

Dla kogo Single Dose jest najlepszym rozwiązaniem

Single Dose nie jest oczywiście dla każdego. Jeśli maszwiększe zużycie kawy w gospodarstwie domowym i parzysz kilka kaw dziennie, prawdopodobnie lepiej będzieużyć pełnego zasobnika. Jest to znacznie szybszy i wygodniejszy sposób, w którym nadal można kontrolowaćdawkę kawy za pomocą wagi. Polecam go ze względu na lepszą konsystencję i smak.

Jeśli jednak przygotowujesz odjednej do dwóch filiżanek dziennie, ta technika będzie dla Ciebie odpowied nia. Jesteś kawowym poszukiwaczem przyg ód i chcesz spróbowaćkawy z różnych ziaren? W takim razie technika pojedynczej dawki będzie Twoim najlepszym przyjacielem.

Oczywiściekawiarnie i ruchliwe lokale korzystają z opcji pełnej tacy. Mielenie kawy metodą pojedynczej porcji jest stosowane tylko w przypadku kawy filtrowanej i bezkofeinowej. Pojedyncze dawki można zobaczyć u prawdziwych profesjonalistów na zawodach baristów.

Szczelne pojemniki utrzymują świeżość kawy. Źródło: https://www.instagram.com/explore/tags/singledose

Rzeczy, na które należy zwrócić uwagę

Jest też jedna podstawowa rzecz, na którą należy zwrócić uwagę przy wyborze odpowiedniego młynka do kawy. Niektóre młynki po prostu nie są przeznaczone do pojedynczych partii i jeśli nadal będziesz próbował parzyć kawę tą metodą, nie uzyskasz zbyt dobrych rezultatów.Istnieją jednak dwie inne rzeczy, na które należy zwrócić uwagę:

  • Retencja młynka
  • Efekt popcornu

Jeśli zważysz25,0 g ziaren kawy, powinieneś otrzymać25,0 g zmielonej kawy. Nie zawsze tak się dzieje, ponieważ otrzymujemy na przykład24,5 g. Głównym tego powodem są części fusów kawy, które przyklejają się do koryta młynka . Retencja młynka napoziomie 0,5 g lub mniej jest wręcz doskonała!

Nierówny rozmiar mielenia nazywany jestefektem popcornu. Niektóre części ziaren kawy uderzają w żarna i odbijają się od nich. Odbijają się one w górę i w dół w zbiorniku lub pojemniku. "Pękająjak popcorn z mikrofalówki".

Młynki do kawy odpowiednie do pojedynczych porcji

Na rynku dostępna jest oczywiścieduża liczba młynków przeznaczonych do pojedynczych porcji. Jak wspomniano powyżej, należy zachować ostrożność przy wyborzemłynka przeznaczonego do pojedynczej dawki. Dlatego też należy pamiętać o tym kryterium w wyszukiwarce. Następnie, oczywiście, masz inne kryteria do wyboru.

Szczelne ekspresy do kawy single dose do użytku domowego i profesjonalnego. Źródło.

Wybór odpowiedniego młynka do kawy dla domu? Idealnym towarzyszem może być EurekaORO Mignon Single Dose Coffee Maker. Odpowiedni dla tych, którzy lubią eksperymentować z kawą i często zmieniają ziarna na espresso. Posiada następujące zalety:

  • 65 mm kamienie mielące z opatentowaną technologią Diamond Inside.
  • 45 gramów kawy - zawsze świeżej dziękihermetycznemu pojemnikowi.
  • Przechylana komora, dzięki czemu kawa nie pozostaje w młynku po zmieleniu.
  • Kubek ze stali nierdzewnej ułatwiający przenoszenie zmielonej kawy.

Profesjonalny młynek do kawy Mahlkönig jest już zaprojektowany dla kawiarni, w których uwielbiają precyzyjnie przygotowaną, wyselekcjonowaną kawę. Tempo jest naprawdę zabójcze, ponieważ te młynki miel ą20 g kawy na sekundę. Zalety tych młynków są następujące:

  • Pionowe stalowe kamienie mielące o średnicy 98 mm
  • Hermetyczny pojemnik
  • Duża prędkość mielenia wynosząca ok. 20 g/s
  • Łatwa regulacja mielenia
  • Minimalna retencja kawy

Dzięki metodzie pojedynczej porcji, kawa przygotowana jak mistrz

Metoda pojedynczej porcji staje się coraz bardziej popularna. Prawie każdy miłośnik kawy chce, aby jego kawa była tak świeża, jak to tylko możliwe. Specjalne młynki do kawy, które idealnie nadają się do metody pojedynczej porcji, mogą w tym pomóc. Potrzebujesz młynka do kawy do domu lub większej firmy? Znajdź odpowiedni tutaj!