Potrzebujesz domowego ekspresu do kawy z regulacją PID?

Pierwszy regulator PID w ekspresie do kawy

Chociaż przedstawiam system PID w kontekście parzenia kawy, dopiero od tego tysiąclecia PID jest wykorzystywany w produkcji ekspresów do kawy. Do tego czasu ekspres y do kawy działaływ tradycyjny sposób, kontrolując ogrzewanie za pomocą czujnika ciśnienia. Ten sposób ogrzewania nie jest jednak w pełni sterowalny, a przynajmniej nie w prosty sposób.

Początki PID w dźwigniowym ekspresie do kawy wiążą się z panem Schecterem, amerykańskim producentem tofu i entuzjastą espresso . Był on zainteresowany pomysłem okiełznania wahań temperatury wody w ekspresie i tym samym uzyskania kontroli nad przygotowaniem doskonałego espresso. A bycie producentem tofu było kluczowe dla tej historii.

Ponieważ odpowiednia temperatura ma również znaczenie przy wytwarzaniu tego produktu sojowego. A kontroluje ją nie kto inny, jak system PID. Pan Andy Schecter wziął więc technologię ze swojej fabryki tofu i spróbował połączyć ją ze swoim domowym ekspresem do kawy, a konkretnie Rancilio Silvia. Voila! W lutym 2001 roku powstałpierwszy na świecie ekspres do kawy z systemem PID, który zainspirował wprowadzenie tego elektronicznego komponentu do głównego nurtu produkcji kawy. Dzięki Andy!

Jak działa ekspres do kawy z PID i przełącznikiem ciśnienia?

Przejdźmy do sedna, czyliwyjaśnienia, dlaczego warto miećdomowy ekspres do kawy z dźwignią PID. Najlepiej jest pokazać, jak działa każdy system i porównać ich wyniki. A więc zaczynamy.

Tradycyjne podgrzewanie ekspresu do kawy

Skąd ekspres do kawy bez PID wie, jak włączyć lub wyłączyć podgrzewanie wody? Oryginalna technologia opiera się na zasadzie mechanicznego przełącznika ciśnieniowego. Teoria stojąca za takim przełącznikiem polega na tym, żegdy się nagrzewa, wzrasta ciśnienie, które włącza lub wyłącza ogrzewanie.

Jest to dość prosty system. Włączasz urządzenie i zaczyna ono podgrzewać wodę. Gdyjest wystarczająco gor ąca,ciśnienie w ekspresie do kawy jestwystarczające ,aby nacisnąć membranę przełącznika ciśnienia. Powoduje to wyłączenie ogrzewania. W momencie, gdy ciśnienie spadnie do pewnego poziomu (zaparzysz kawę, a w ekspresie skończy się zimna woda), ciśnienie na przełączniku również zostanie zwolnione, a tym samym ogrzewanie ekspresu do kawy zostanie ponownie włączone, aż ciśnienie z ciepła ponownie uruchomi przełącznik i wyłączy ogrzewanie.

Kontrola temperatury ekspresu do kawy za pomocą systemu PID

To właśnie system PID rozwiązuje problem cyklicznego ogrzewania i chłodzenia opisany powyżej. W pierwszym akapicie tego artykułu nazwałem go takim "komputerem", ponieważ regulator PID jest wystarczająco inteligentny, aby pracować z różnymi wpływami na temperaturę w ekspresie do kawy. Nie chodzi więc o jakieś mechaniczne włączanie i wyłączanie systemu grzewczego. Jest towyrafinowany gadżet , którynieustannie przelicza algorytmy matematyczne, aby osiągnąć idealną temperaturę parzenia kawy.

Mówiąc pro ściej,PID nie czeka, aż ekspres do kawy ostygnie poniżej określonego poziomu. Jeśli naciśniesz przycisk gorącej wody, PID już uwzględnił chłodzenie spowodowane pobieraniem i uzupełnianiem wody. Natychmiast zaczyna opracowywać i wdrażać kroki mające na celu utrzymanie stałej temperatury. Sterownik PID ma również więcej opcji niż tradycyjny system ogrzewania. W zależności od obliczonego działania, uruchamia i zatrzymuje ogrzewanie w różnych odstępach czasu, skutecznie zwiększając lub zmniejszając moc grzewczą w celu osiągnięcia dokładnej temperatury.

Mogę tylko polecić zakup ekspresu do kawy z systemem PID. Oczywiście istnieją pewne sposoby na oszacowanie idealnej temperatury wody w ekspresie do kawy bez PID. Sztuczka polega na spuszczaniu wody do momentu, aż ekspres zacznie się ponownie nagrzewać, a następnie odliczaniu czasu nagrzewania w celu określenia konkretnej temperatury. Wydaje mi się jednak, że jest to całkowicie niepraktyczny, żmudny i przede wszystkim niedokładny sposób na uzyskanie prawidłowej temperatury wody do espresso.

Wprzeciwieństwie do liczenia sekund podczas nagrzewania ekspresu, użycie sterowania PIDjest znacznie mądrzejszym rozwiązaniem. Zwłaszcza dla tych z Was, drodzy miłośnicy kawy, którzy nie trzymają się jednego rodzaju kawy, ale chcą doświadczyć smaków kawy z całego świata za pomocą swojego ekspresu. Chociaż mielenie i ważenie jest najskuteczniejszym czynnikiem w tworzeniu odpowiedniego przepisu na espresso, temperatura wody zdecydowanie ma z tym również wiele wspólnego.

Różne kawy potrzebująróżnych stopni temperatury wody,aby jak najlepiej rozwinąć swój smak w filiżance . Najlepszą kontrolę nad ustawieniem temperatury zapewnia regulator PID. W ekspresach do kawy z przełącznikiem ciśnieniowym temperaturę wody można regulować, obracając pokrętło sterujące w celu przełączenia na nieco wyższe lub niższe ciśnienie. Ponownie, jest to dość niepraktyczny sposób, ale działa. Natomiast w przypadku regulatora PIDuzyskanie określonej temperatury wody jest znacznie łatwiejsze.

Który domowy ekspres do kawy z regulacją PID wybrać?

Na koniec mam dla Ciebie małą inspirację. Które ekspresy do kawy ze sterowaniem PID powinny znaleźć się na liście odpowiednich kandydatów na nowy domowy ekspres do kawy? Przede wszystkim przyjrzyj się tym pięknościom, które zwiększą Twoje dzienne spożycie kawy wykładniczo dla samej radości parzenia.

Nuova Simonelli Mood

Kiedy producenci najlepszych na świecie profesjonalnych ekspresów do kawy wprowadzają nowy ekspres do kawy dla domu, zawsze jest to powód do radości. Tegoroczną propozycją od Nuova Simonelli dla domowych baristów jest Oscar Mood. Firma zmodernizowała uwielbiany ekspres do kawy Oscar, nadając mu kilka różnych nastrojów lub kolorów. Co powiesz na posiadanie w domu ekspresu do kawy w połączeniu polerowanej stali nierdzewnej, drewnianego portafiltra i obudowy w kolorze guacamole?

Oczywiście nie chodzi tylko o wygląd, ale także o dwulitrowy bojler, czytelny wyświetlacz i profesjonalną dyszę parową z technologią "cool touch". Tak więc na pewno nie poparzysz się wybierając ten ekspres do kawy.

Lelit Glenda

Lelit, kolejna profesjonalna firma produkująca ekspresy do kawy, ma swoją siedzibę w północnych Włoszech. Wybrałem ekspres do kawy Glendaz ich oferty dla domowych baristów. Oznacza to, że ekspres do kawy zapewnia zarówno przyjemność z kawy, jak i cenę, ponieważ nie kosztuje nawet 20 tysięcy. Mimo to możesz cieszyć się wspaniałym espresso, cappuccino, latte... na co tylko masz ochotę.

Jest po prostu minimalistyczny, a jednocześnie spełnia wszystkie podstawowe wymagania dla naprawdę dobrej kawy. Po pierwsze PID, a następnie profesjonalny filtr 58 mm, poręczna dysza pary i prosty wyświetlacz do naprawdę łatwych ustawień temperatury.

Rocket Espresso R58

Jako trzecią wskazówkę dotyczącą świetnego ekspresu do kawy do domu, tutaj umieszczam przedstawiciela ze stajni Rocket Espresso. Te ekspresy to radość domowych baristów, którzy naprawdę lubią parzyć kawę. Od pierwszego spojrzenia mają nieco industrialny charakter, co może oznaczać przede wszystkim, że będziesz mógł bawić się swoim espresso.

Oprócz PID, Rocket R58 ma pod maską dwa bojlery. Pompę rotacyjną, możliwość podłączenia bezpośrednio do wody oraz legendarną głowicę E61. Do tego panel komunikacyjny z dużym wyświetlaczem.