Osoby mające wpływ na kawę

CZESCY INFLUENCERZY KAWOWI

Scena kawowa w Republice Czeskiej rozwija się każdego roku, z wieloma nowymi kawiarniami i palarniami. W mediach społecznościowych można znaleźć kilka czeskich kobiet i mężczyzn, którzy dzielą się swoimi wskazówkami na temat kawiarni lub przepisami na przygotowanie kawy. Kim oni są?

MR.COFFEEBEAN

Jeśli maszprofil na portalu społecznościowym Instagram i choć trochę interesujesz się czeską sceną kawową, prawdopodobnie nie przegapiłeś konta @mr_coffeebean. Za profilem kryje się Jakub Mertlík, zaawansowany miłośnik kawiarni oraz wielki miłośnik i konsument dobrej kawy. Na jego profilu znajdziesz wiele wskazówek, gdzie wybrać się na kawę, niezależnie od tego, czy podróżujesz po Czechach, Morawach czy Europie. Na swoim Instagramie recenzuje kawiarnie i kawy z różnych palarni, a jeśli pójdziesz w jego ślady, prawdopodobnie nie natkniesz się na nic złego. Swoją kawę przygotowuje również w domu, a jego domowy wybór kaw jest naprawdę szeroki. Od czasu do czasu dzieli się również swoimi przepisami na niektóre z alternatywnych preparatów.

VERONIKA TÁZLER

Blogerka i influencerka Veronika Tázlerová, wcześniej znana jako Stylowa Kawa, skupia się głównie na stylu życia. Na swoim blogu i Instagramie dzieli się przede wszystkim poradami dotyczącymi urody i ubioru. Ze względu na jej pracę i stopień naukowy, można również znaleźć u niej różne wskazówki i porady marketingowe. Ale dlaczego zdecydowałam się umieścić ją wśród kawowych influencerów? Veronika jest również częstym podróżnikiem i od kilku lat tworzymapę kawiarni, na której można znaleźć kawiarnie z całego świata, a także naszą Spa Coffee w Luhačovicach.

ZASKAFE?

Instagram @zaskafe tworzą dwie dziewczyny, które wierzą, że dobra kawa przenosi góry. Funkcjonują przede wszystkim jako przewodnik po kawiarniach w Czechach, ale także w Europie. W ich postach znajdziesz przejrzyste recenzje kawiarni. Nie zapominają przy tym o podkreśleniu tego, co w danej kawiarni jest wyjątkowe.

WYPALIĆ INACZEJ

Jeśli naprawdę chcesz zagłębić się w świat kawy, zwróć uwagę już teraz. Projekt słowackiego baristy i konsultanta kawowego Mario Adamcika. Tworzy treści zarówno na Instagramie, jak i YouTube. Znajdziesz tam głównie podcasty z naprawdę interesującymi gośćmi z czeskiej i słowackiej sceny kawowej. Podcasty są również dostępne na platformie Spotify.

LUKÁŠ HEJLÍK

Myślę, żemało kto nie znaLukáša Hejlíka i jego projektu Gastromap. Lukáša warto śledzić nie tylko wtedy, gdy chce się znaleźć dobrą kawiarnię w dowolnym miejscu w Czechach, ale także wtedy, gdy chce się dobrze zjeść. Oprócz Instagrama, dzieli się on również swoimi wskazówkami na Facebooku. Omawia również czeską gastronomię w podcastach Gastromapa. Jego gośćmi są głównie właściciele różnego rodzaju biznesów, którzy dzielą się swoimi historiami w podcastach.

ANNIE WPADŁA DO DZBANKA Z KAWĄ

Gdzie wybrać się na kawę w Wiedniu, Berlinie, Pradze i innych miejscach w Czechach? Najlepsze wskazówki można znaleźć na instagramowym profilu @spadla_anicka_do_kaficka. Za profilem stoją dwie przyjaciółki Anickiej. Zaczęły odwiedzać kawiarnie podczas nauki w liceum. Mają też doświadczenie w pracy w kawiarni. Na swoim profilu przeglądają i publikują zdjęcia z kawiarni w zależności od tego, gdzie aktualnie wybierają się w podróż.

EUROPEJSKA PODRÓŻ KAWOWA

Projekt European Coffee Trip został stworzonyw 2014 roku przez parę mieszkańców Brna, Aleša Pospíšila i Radka Nožičkę. Jednym z ich celów było stworzenie społeczności podobnie myślących ludzi, którzy chcą kontynuować naukę i odkrywanie kultury dobrej kawy, co im się całkiem dobrze udaje.

Tworzątreści w różnych formach na kilku platformach, a mianowicie naInstagramie, YouTube, Facebooku, Twitterze, własnej stronie internetowej, a od tej jesieni także we własnej aplikacji mobilnej na iOS lub Androida .Podróżując po Europie, robi zdjęcia, kręci filmy i przeprowadza wywiady z ludźmi ze świata kawy.

Następnie dzieli się wszystkimi wskazówkami dotyczącymi kawiarni w całej Europie na mapie na swojej stronie internetowej lub w aplikacji. Oprócz wskazówek dotyczącychkawiarni, nagrywają również filmy, w których recenzują różne nowe akcesoria do kawy, próbują przygotować kawę różnymi metodami i odpowiadają na różne pytania dotyczące kawy.

INFLUENCERZY KAWOWI NA CAŁYM ŚWIECIE

Światowe trendy w kawie wyznaczane są przede wszystkim przez baristów i palarnie kawy, ale są też kawowi influencerzy. To oni przekazują te trendy, ale także różne wskazówki, a nawet zabawne treści, entuzjastom kawy na całym świecie. W tej drugiej części przedstawię więc przynajmniej kilku kawowych influencerów, których warto śledzić.

JUAN ANTONIO

Zastanawiasz się, jak jeszcze możesz przygotować swoją kawę? W takim razie odwiedź instagramowy profil juan23xxiii. Juan Antonio może być mało znaczącym influencerem, ale ma też doświadczenie w światowych zawodach, takich jak Mistrzostwa Hiszpanii Baristów (Campeonato Nacional de Baristas), a nawet zajął trzecie miejsce wMistrzostwach Hiszpanii Aeropress. Na swoim Instagramie dzieli się głównie wskazówkami dotyczącymi parzenia kawy przy użyciu różnych i często nietypowych akcesoriów.

JAMES HOFFMANN

Jeśli jest jeden influencer, którego nie można przegapić, to z pewnością jest to James Hoffmann. James zostałmistrzem świata baristóww 2007 roku, a rok później został współzałożycielem Square Coffee Roasters. Tworzy głównie filmy na swoim kanale YouTube, ale można go również znaleźć na Instagramie pod nazwą @jimseven.

Jego kanał na YouTube śledzi już ponad 1 milion osób. W swoich film ach recenzujeróżne akcesoria do kawy, zarówno do espresso, jak i kawy filtrowanej. Chociaż przygotowuje kawę podczas filmów, nie ocenia wybranych ziaren, ponieważ uważa, że nie byłoby to uczciwe, biorąc pod uwagę, że ma własną palarnię. Na jego kanale można również znaleźć, oprócz recenzji, wiele filmów, w których dzieli się swoimi doświadczeniami, takimi jak wybór kawy lub wyjaśnia różnicę między różnymi rodzajami palenia.

James Hoffmann jest również konsultantem różnych firm zajmujących się akcesoriami do kawy. Był również zaangażowany w rozwój roślinnego mleka baristycznego Mylk, które jest produkowane przez markę Rebel Kitchen. Napój ten można również znaleźć w naszym sklepie internetowym. Źródło: asiantrader.biz

W 2014 roku James opublikował również własną książkę , The World Atlas of Coffee, która jest przewodnikiem po kawie od ziarna do filiżanki.

ALTERNATYWNE SPOSOBY PARZENIA

Jeśli szukasz recenzji akcesoriów do kawy, dobrą wskazówką jest kanał Alternative Brewing naYouTube . Za filmami stoi Australijczyk Josh. Wśród filmów znajdziesz recenzje i prezentacje młynków do kawy, ekspresów do kawy i wielu innych akcesoriów do kawy.

JAMESPERRYCOFFEE

Chcesz poznać przepis na parzenie kawy? Jednymi z najlepszych influencerów kawowych są bariści i nie ma znaczenia, czy jest to ten, który codziennie przygotowuje Twoje ulubione espresso w Twojej kawiarni, czy ktoś po drugiej stronie globu. To właśnie James wykorzystuje swoje kilkudziesięcioletnie doświadczenie baristy. Na swoim Instagramie, gdzie można go znaleźć jako @jamesperrrycoffee, oprócz zdjęć udostępnia głównie filmy z przepisami na kawę filtrowaną i espresso.

V60 BY JAMESPERRYCOFFEE

Możesz od razu skorzystać z jednego z jego przepisów. Najlepszym wyborem jest kawa etiopska, ale można też użyć innej kawy z Afryki.

Będziesz potrzebował 12 gramów kawy. James ustawił grubość mielenia w swoim młynku Comandante na 25 kliknięć. W naszejtabeli grubości mielenia można sprawdzić, jaka grubość odpowiada tej wartości w innych m łynkach.
Przygotuj 250 gramów wody o temperaturze 99°C. Po zagotowaniu wody przepuść przez nią papierowy filtr i wyrzuć wyciekającą wodę.
Wsyp zmieloną kawę do filtra i zwilż ją 50 g wody.
W 0:40 okrężnym ruchem wlej 50 g wody na kawę. Wlej pozostałe 100 g wody do środka. Przyspieszy to ekstrakcję.
Całkowity czas ekstrakcji nie powinien przekroczyć 3 minut.
Rezultatem powinna być kawa o pełnym body, zrównoważonej owocowości i kwasowości.

50PERCENTARABICA

Na koniec, oto wskazówka dla odrobiny zabawy. Jeśli lubiszmemy, czyli obrazki z zabawnymi podpisami, być może zainteresuje Cię profil na Instagramie @50percentarabica, założony przez Alana Jarrara. Nazwa 50percentarabica ma jeszcze głębsze znaczenie, niż mogłoby się wydawać. W rzeczywistości Alan jest w połowie Arabem i od kilku lat pracuje jako barista. Ponadto w tym roku założył własną palarnię kawy, Jokes Aside Coffee. Wszystkie treści w jego mediach społecznościowych są w języku angielskim, ale Alan od dawna mieszka w Czechach.

TANNER COLSON

Jeśli i ty dałeś się nabrać na nowość, jaką jest tik-tak w mediach społecznościowych, to również mam dla ciebie radę. A jest nią Amerykanin Tanner Colson, który na Tiktok i Instagramie występuje pod pseudonimem@tannercolsoncoffee. Jego zamiłowanie dodobrej kawy zaczęło się podczas pracy w kawiarni. Tanner chciał nadal dzielić się swoją pasją i doświadczeniem, więc zaczął nagrywać krótkie filmy na TikTok, w których przygotowuje kawę różnymi metodami. Najczęściej jednak można go znaleźć przygotowującego espresso przy użyciu ekspresów do kawy Flair, marki, z którą również współpracuje.