Jaka woda do ekspresu i dlaczego do espresso nie używać wody butelkowanej? Jeśli pragniesz doskonałego smaku kawy, musisz używać wody o optymalnym składzie. Przeczytaj ten artykuł, aby dowiedzieć się, czy Twoja woda nadaje się do parzenia kawy.
Jakiej wody użyć w ekspresie?
Czy wiesz, jaki jest sekretny składnik najsmaczniejszych kaw? Palona kawa , a także woda – zwykła woda. Tak, woda również odgrywa kluczową rolę w przygotowaniu doskonałego espresso . Jego jakość wpływa nie tylko na smak powstałego napoju, ale także na żywotność Twojego ekspresu. Na jakie parametry zwrócić uwagę w przypadku wody do ekspresu?
- Twardość woda : zależy od ilości rozpuszczonych minerałów, głównie wapnia i magnezu. Zbyt twarda woda może powodować osadzanie się kamienia w ekspresie i wpływać na smak kawy. Zbyt miękka woda może być zbyt agresywna i powodować korozję.
- pH : określa, czy woda jest kwaśna, obojętna czy zasadowa. Idealne pH do przygotowania kawy wynosi około neutralnej wartości 7.
- TDS : Total Dissolved Solids (całkowita zawartość substancji rozpuszczonych) wskazuje ilość wszystkich substancji rozpuszczonych w wodzie. Wysoka wartość TDS może powodować mineralny smak kawy.
- Chlorki : wysoka zawartość może powodować słony lub pikantny smak kawy.
- Żelazo : może powodować metaliczny posmak kawy i rdzawy kolor wody.
Odmierz wodę, której używasz w ekspresie do kawy
Będziesz potrzebować Zestaw do testów BWT aby poznać konkretne wartości Twojej wody. Następnie próbka wody, której zwykle używasz w ekspresie. W takim razie czeka na Ciebie bardzo prosta gra laboratoryjna. Nie martw się, to naprawdę łatwe. W zestawie do badania wody znajdują się butelki z roztworem, które wrzucisz do próbki wody i policzysz, ile kropli należy upuścić, aby próbka wody zmieniła kolor. Wszystko jest jasno wyjaśnione w załączonych instrukcjach. Możesz także obejrzeć nasze instrukcje wideo poniżej.
Twardość wody w ekspresie i jej wpływ na smak espresso
- całkowita twardość wody powyżej 150 ppm: ostry i nadmiernie gorzki smak kawy
- całkowita twardość wody poniżej 90 ppm: kawa płaska i nieprzyjemnie kwaśna
Wartość pH wody w ekspresie i jej wpływ na smak espresso
Jeśli wartość pH wynosząca 7 zostanie uznana za idealną, co się stanie, gdy będziesz mieć wodę o tylko jednym pH?
- Wartość pH powyżej 8 powoduje w kawie niską słodycz i nieprzyjemną goryczkę
- Wartość pH poniżej 6,5 powoduje nieprzyjemnie kwaśny smak kawy
Aby poznać konkretną wartość pH próbki wody, użyj pasków testowych. Zmieniają one kolor po zanurzeniu w wodzie, co porównujemy z zaznaczoną skalą.
Najlepsza woda do ekspresu? Przefiltrowany
Woda, która przeszła filtrację jest absolutnie czysta. Bez cząstek rozpuszczalnych i stałych, które obniżają jego jakość. Czysta, uzdatniona woda przepływa przez filtr, który jest absolutnie idealny do przygotowywania kawy. Można nawet wybrać system filtrów typu kasetowego BWT Bestmax Premium do dodawania magnezu do przefiltrowanej wody. Woda przygotowana tą metodą filtracji pozwala lepiej wydobyć kawę i podkreślić jej smak.
Używasz wody butelkowanej w ekspresie do kawy?
Istnieje kilka powodów używania lub nieużywania wody butelkowanej w ekspresie do kawy. Tylko z finansowego punktu widzenia nie jest to zbyt odpowiedni sposób przygotowywania kawy. Jeśli Twoja woda w domu nie spełnia wymagań potrzebnych do przygotowania espresso, wówczas zdecydowanie korzystniej jest zakupić filtr do wody. Ten system będzie Cię kosztował na początku niewielką inwestycję, ale później filtrujesz za około 0,04 EUR/litr wody . Tak taniej wody butelkowanej po prostu nie można kupić.
Zawartość minerałów i innych składników w wodzie butelkowanej często jest po prostu nieodpowiednia do przygotowania kawy. Jeśli z jakiegoś powodu chcesz używać w ekspresie wody butelkowanej, to śmiało przeczytaj informacje na opakowaniu . To dość powszechne natłoczony wody są bardziej miękkie, niż potrzebujesz . Czasami mogą zawierać dodane składniki, które wpływają na smak kawy.
Jak często wymieniać wodę w ekspresie?
Codziennie . Ponieważ Twoje espresso składa się w około 98% z wody , dlatego ważne jest, aby było jak najświeższe. Stara woda zagraża smakowi kawy, a także zwiększa ryzyko zanieczyszczenia bakteriami, które mogą namnażać się w stojącej wodzie przez długi czas. To idealne rozwiązanie jeżeli ekspres do kawy nie będzie używany przez dłuższy czas, należy poczekać, aż spuści z niego wodę . Nawet jeśli wymienisz wodę w zbiorniku, w wewnętrznych rurach pozostaną pozostałości starej wody.
Jakie są możliwości filtracji wody?
Do filtracji potrzebna będzie głowica filtra , na którą przykręcisz wkład filtracyjny . (W przypadku ekspresów do kawy zaleca się również zapewnienie stabilnego ciśnienia wody .)
Do regularnego odkamieniania wody najczęściej stosuje się wkład z serii „ Bestmax ”.
- Bestmax Premium : Wysokiej jakości filtracja, odpowiednia dla wymagających użytkowników, zazwyczaj do filtracji wody z naciskiem na smak i zdrowie.
- Bestmax : Uniwersalny wkład do filtrowania i zmiękczania wody, przeznaczony głównie do ekspresów do kawy w kawiarniach i do użytku domowego.
- Bestprotect : Filtracja mająca przede wszystkim na celu ochronę urządzeń przed osadzaniem się kamienia i innymi zanieczyszczeniami.
- Besttaste : Filtracja zoptymalizowana w celu poprawy smaku wody, idealna do wody pitnej.
- Bestline : Podstawowa filtracja dla gospodarstw domowych i małych firm, wydajna i niedroga.
- Bestcare : Filtracja ukierunkowana na pielęgnację wody, odpowiednia do określonych potrzeb, takich jak miękka woda.
- Bestclear : Filtracja poprawiająca przejrzystość wody, zwłaszcza ze względów estetycznych.
- Bestaqua : Filtracja do odwróconej osmozy.
