Historia kawy: Rwanda, pokój dzięki sprzedaży kawy
W głębi Afryki Środkowej leży Republika Rwandy. Jest to niewielki kraj charakteryzujący się wysokimi zalesionymi wzgórzami i jeziorami. Znajduje się wśród 30 największych producentów kawy na świecie. Pomimo faktu, że nie może się równać z produkcją kawy w pobliskiej i słynącej z kawy Etiopii, kawa w Rwandzie ma wiele do zaoferowania.
PRODUKCJA KAWY W RWANDZIE
Rwanda rozpoczęła uprawę i eksport kawy na początku XIX wieku wraz z przybyciem niemieckich osadników. Lokalne tereny wiejskie mają doskonałe warunki do uprawy kawy. W latach 80-tych Rwanda odnotowała najwyższą produkcję kawy w swojej historii. W tym czasie Rwandyjczycy wyprodukowali ponad 400 000 worków kawy (1 worek - 60 kg). W tym czasie kawa stanowiła około 70% dochodów z eksportu kraju. W ostatnich latachprodukcja przekroczyła 250 000 worków kawy.
Kawa Arabicajest główną kawą uprawianą w Rwandzie . Najpopularniejsze rodzaje kawy to głównie Bourbon, a także Caturra i Catuai. Zazwyczaj kawa jest przetwarzanametodą mokrą (mytą) lub metodą naturalną. Kawy rwandyjskie z prowincji zachodniej wokół jeziora Kivu znane są z wysokiej jakości. Ziarna z Rwandy zyskały popularność wśród miłośników kawy ze względu na ichzrównoważony, delikatny smak, pełen słodkich i kwiatowych nut.
W ciągu ostatnich kilku lat jakość kawy stała się głównym celem plantatorów kawy w Rwandzie. Dzięki rządowemu wsparciu dla przemysłu kawowego we współpracy z innymi organizacjami, wprowadzono wiele zmian w celupoprawy warunków społeczno-ekonomicznych w Rwandzie. Rząd zainicjował utworzenie ponad 300 centralnych stacji mycia. Prywatne firmy i organizacje wspierają edukację i zapewniają szkolenia w zakresie dobrych praktyk rolniczych lub kontroli jakości kawy.
NIENAWIŚĆ, TERROR I MORDERSTWA WŚRÓD SĄSIADÓW
Krwawa historia poprzedziłalokalny wspólny wysiłek na rzecz stworzenia wysokiej jakości produktu i uzyskania stabilności gospodarczej . W tym małym afrykańskim kraju ludzie należą do dwóch grup etnicznych - Hutu i Tutsi. W przeszłości między członkami tych grup dochodziło dociągłych konfliktów i walk. Przekształciły się one w wojnę domową. W 1990 roku armia rebeliantów Tutsi najechała Rwandę. Porozumienia pokojowe upadły, aż w końcu zestrzelenie samolotu przewożącego prezydentów Rwandy i Burundi w 1994 r.było początkiem ludobójstwa w Rwandzie.
Nienawiść między Hutu i Tutsi doprowadziła do bezwzględnego zabijania. Jeśli odwiedzisz Rwandę teraz, zobaczysz nie tylko rosnące drzewa kawowe, ale także pozostałości wojny i usłyszysz przerażające historie mieszkańców. Bolesne wspomnienia o tym, jak Tutsi ukrywali się w lasach lub, co gorsza, ukrywali się w kościele. Tam stali się łatwym celem dla radykałów Hutu.
Milion ludzi zostało zamordowanych w ludobójstwie w Rwandzie, a jeszcze więcej uciekło przez granicę, aby ratować swoje życie. Walki rozprzestrzeniły się na sąsiednie kraje, Zair i Burundi. Wojna domowa doprowadziła również doupadku gospodarki. W tym momencie kawa stała się dla wielu główną liną ratunkową.
WZROST FEMINIZMU, KAWA I GOSPODARKA
Kobiety zaczęły przejmować rolnictwo, które w przeszłości było prowadzone wyłącznie przez mężczyzn. W rozdartej wojną Rwandzie kobiety zaczęły ponownie sadzić drzewa kawowe. Krok po kroku ratowały one swoje uprawy kawy . Potradycyjnej praktyce ręcznego zbie raniawiśni kawowych nastąpiło ich przetwarzanie w domu. W domu plantatorzy miażdżyli dojrzałe owoce kawowca, myli ziarna i rozkładali je na podłodze do wyschnięcia. Taka procedura przetwarzania skutkowała niską jakością kawy.
Inwestycje państwa i organizacji w stacje mycia i szkolenia plantatorów doprowadziły do znacznego wzrostu jakości rwandyjskiej kawy. SprawiedliwyHandel dostarczył inspiracji do uprawy kawy wysokiej jakości, ponieważ może być ona certyfikowana, a rolnik może mieć pewność co najmniej minimalnego wynagrodzenia, nawet jeśli cena na giełdzie spadnie . Sprawiedliwy Handel jest jednak tylko jednym ze sposobów promowania uprawy wysokiej jakości kawy dla wzrostu gospodarczego.
NIENAWIŚĆ, TERROR I MORDERSTWA WŚRÓD SĄSIADÓW
Krwawa historia poprzedziławspólne lokalne wysiłki na rzecz stworzenia wysokiej jakości produktu i uzyskania stabilności gospodarczej . W tym małym afrykańskim kraju ludzie należą do dwóch grup etnicznych - Hutu i Tutsi. W przeszłości między członkami tych grup dochodziło dociągłych konfliktów i walk. Przekształciły się one w wojnę domową. W 1990 roku armia rebeliantów Tutsi najechała Rwandę. Porozumienia pokojowe upadły, aż w końcu zestrzelenie samolotu przewożącego prezydentów Rwandy i Burundi w 1994 r.było początkiem ludobójstwa w Rwandzie.
Nienawiść między Hutu i Tutsi doprowadziła do bezwzględnego zabijania. Jeśli odwiedzisz Rwandę teraz, zobaczysz nie tylko rosnące drzewa kawowe, ale także pozostałości wojny i usłyszysz przerażające historie mieszkańców. Bolesne wspomnienia o tym, jak Tutsi ukrywali się w lasach lub, co gorsza, ukrywali się w kościele. Tam stali się łatwym celem dla radykałów Hutu.
Milion ludzi zostało zamordowanych w ludobójstwie w Rwandzie, a jeszcze więcej uciekło przez granicę, aby ratować swoje życie. Walki rozprzestrzeniły się na sąsiednie kraje, Zair i Burundi. Wojna domowa doprowadziła również doupadku gospodarki. W tym momencie kawa stała się dla wielu główną liną ratunkową.
WZROST FEMINIZMU, KAWA I GOSPODARKA
Kobiety zaczęły przejmować rolnictwo, które w przeszłości było prowadzone wyłącznie przez mężczyzn. W rozdartej wojną Rwandzie kobiety zaczęły ponownie sadzić drzewa kawowe. Krok po kroku ratowały one swoje uprawy kawy . Potradycyjnej praktyce ręcznego zbie raniawiśni kawowych nastąpiło ich przetwarzanie w domu. W domu plantatorzy miażdżyli dojrzałe owoce kawowca, myli ziarna i rozkładali je na podłodze do wyschnięcia. Taka procedura przetwarzania skutkowała niską jakością kawy.
Inwestycje państwa i organizacji w stacje mycia i szkolenia plantatorów doprowadziły do znacznego wzrostu jakości rwandyjskiej kawy. SprawiedliwyHandel dostarczył inspiracji do uprawy kawy wysokiej jakości, ponieważ może być ona certyfikowana, a rolnik może mieć pewność co najmniej minimalnego wynagrodzenia, nawet jeśli cena na giełdzie spadnie . Sprawiedliwy Handel jest jednak tylko jednym ze sposobów promowania uprawy wysokiej jakości kawy w celu zapewnienia wzrostu gospodarczego .
JAKOŚĆ ŻYCIA W RWANDZIE WZRASTA Z KAŻDYM SPRZEDANYM ZIARNEM KAWY
Metody fermentacji kawy, rolnictwo ekologiczne, a także prestiżowa nagroda "Cup of Excellence" - którą kawa z Rwandy zdobyła po raz pierwszy w 2008 roku - to sposoby, w jakie plantatorzy mogą zwiększyć wartość swojej kawy i rozwinąć swój biznes. Kawa przynosi ubogim Rwandyjczykom nie tylko pieniądze, ale takżelepszy standard życia i poczucie własnej wartości. Dzięki zorganizowanym szkoleniom miejscowa ludność nauczyła się rozumieć "język kawy" - smak kawy.
W stacjach testowania kawy, inspekcja cuppings kawy są przeprowadzane przez wykwalifikowanych rwandyjskich degustatorów. Smaki są rozróżniane, jakość kawy jest oceniana i rejestrowana . Fundusze, które spółdzielnie kawowe przynoszą lokalnej społeczności, są przeznaczane na przykład na budowę szkół. Dzięki kawie ludzie odzyskująswoją wartość i godność. Rwandyjscy wieśniacy doświadczają zmian. Biura spółdzielni kawowych wyrosły obok ich chat, powstają firmy, takie jak restauracje i fryzjerzy, a fakt, że ich dzieci mają buty, jest dla mieszkańców wielką zmianą.