Młynek do kawy - jak go czyścić i radzić sobie z zacięciami

JAKIE MAMY RĘCZNE MŁYNKI DO KAWY

Na rynku dostępne sątrzy rodzaje ręcznych młynków do kawy, w zależności od materiału, z którego wykonane są kamienie - z kamieniami ceramicznymi, stalowymi i tytanowymi. Te z kamieniami ceramicznymi są zwykle sprzedawane po niższej cenie, ponieważ ceramika jest tańsza. Kamienie stalowe są droższe, ale są też trwalsze i inwestycja zdecydowanie się opłaca. Ręczne młynki do kawy z tytanowymi kamieniami są produkowane przez znaną markę Timemore, ale ich portfolio produktów obejmuje również młynki ze stalowymi kamieniami.

Większość młynków ręcznych nadaje się głównie do mielenia kawy do alternatywnych preparatów, ale istnieje kilka wyjątków, z którymi można również zmielić kawę na espresso, takich jak młynek Comandante lub młynek K-PLUS firmy 1ZPRESSO, który oferuje nawet 90 stopni regulacji grubości mielenia kawy.

Nie pomylisz się z ręcznym młynkiem do kawy od Timemore, oprócz świetnego wyglądu są one również bardzo praktyczne w podróży. Docenisz również łatwość regulacji grubości mielenia, pamiętaj tylko, ile kliknięć jest dla Ciebie wygodne dla danego naparu kawy.

CZYSZCZENIE RĘCZNYCH MŁYNKÓW DO KAWY Z CERAMICZNYMI I STALOWYMI ŻARNAMI

Podczas mielenia ziaren kawy na młynkach gromadzą sięoleje i mikroskopijne cząsteczki. Oba te osady mogą mieć negatywny wpływ na późniejsze przygotowanie kawy, ponieważ matowe cząsteczki i zjełczałe oleje osadzają się na nowych ziarnach kawy i przenoszą się do końcowej filiżanki kawy.

Jak czyścić ręczny młynek do kawy Hario?

Chociaż młynki ręczne różnią się pod wieloma względami, ich konserwacja jest dość podobna. Należy go zdemontować. Zdemontuj wszystkie części, które rozbierasz, najlepiej na białej ściereczce lub szmatce. Zacznij od pojemnika na zmieloną kawę. Następnie odkręć kamienie i inne części. Wyjmij łodygę i środkowy pręt. Powinieneś zostać tylko z lejkiem i żadnymi innymi częściami.

CO BĘDZIE POTRZEBNE DO WYCZYSZCZENIA MŁYNKA

Serwetka
Miękka szczotka
Woda z mydłem

Najpierw zmielczęści za pomocą szczotki. Zbiornik i pojemnik na zmieloną kawę zazwyczaj wystarczy przepłukać wodą. Aby pozbyć się olejów z kamieni, należy użyć wody zmydłem. Następnie należy dobrze wysuszyć części, a jeszcze lepiej pozostawić je na jakiś czas do wyschnięcia na szmatce. Zdecydowanie unikaj mycia w zmywarce. Może nie być możliwe ponowne złożenie młynka z powodu brakujących małych części, a mycie w zmywarce jest bardziej szorstkie. Z młynkiem, a zwłaszcza z kamieniami, należy obchodzić się delikatnie.

Gdy wszystko jest gotowe, a części są suche, nadszedł czas, aby złożyć młynek. Najpierw należy ponownie włożyć metalowy pręt do górnej części młynka. Następnie włóż plastikową podkładkę i sprężynę. Następnie wsuń kamienie wzdłuż pręta do części zewnętrznej. Umieść pokrętło regulacyjne na gwincie pręta i obracaj nim, aż kamienie zostaną całkowicie zamknięte. Teraz można ponownie poluzować kamienie, policzyć kliknięcia i znaleźć odpowiednie ustawienie dla danej metody parzenia kawy.

Zauważysz, że kliknięcie młynka podczas zmiany ustawień jest bardziej słyszalne, a pokrętło regulacji jest pewniejsze. Właśnie dlatego należy utrzymywać młynek w czystości i doskonałym stanie.

Film z czyszczenia młynka ręcznego C1 Timemore może służyćjako demonstracja .

CO OFERUJĄ ELEKTRYCZNE MŁYNKI DO KAWY

W przypadku elektrycznych młynków do kawy, opróczmateriału, z którego wykonane są kamienie mielące, rozróżniamy również młynki stożkowe i płaskie wzależności od kształtu kamieni . W ręcznych młynkach do kawy zawsze znajdziemy stożkowe kamienie mielące, ponieważ są one lepiej dopasowane do niewielkich rozmiarów ręcznych młynków.

Młynki z płaskimi kamieniami są częściej spotykane wśród młynków elektrycznych. Jednak średnica kamieni mielącychjest również ważna , podobnie jak wspomniane wcześniej wykończenie. Młynki ze stożkowymi kamieniami mielącymi znajdziemy głównie wśród tych przeznaczonych do użytku domowego marek Wilfa i Baratza. Działają one na zasadzie miażdżenia ziaren kawy przechodzących przez kamienie. Znajdziesz też młynki alternatywne i uniwersalne, które mogą zmielić wszystko, od espresso po French Press.

Płaskie kamienie mogą zwykle zmielić około 250 kg kawy, po czym należy je wymienić. Jednak w tytanowym wykończeniu mogą obsłużyć dwa razy więcej. W kategoriach laika można stwierdzić, że nadszedł czas na wymianę, ponieważ młynek wydaje gwiżdżący dźwięk podczas mielenia, mielenie jest powolne, a nawet jeśli urządzenie jest wyregulowane, kawa ma smak przypalony, ponieważ jest już spalona w młynku.

Młynki do kawy rozróżnia się również ze względu na ich przeznaczenie, na młynki do kawy filtrowanej, młynki uniwersalne lub młynki do espresso. Młynki uniwersalne i do espresso można łatwo rozpoznać na pierwszy rzut oka po uchwycie na portafiltr. Źródło.

CZYSZCZENIE ELEKTRYCZNYCH MŁYNKÓW DO KAWY

Niezależnie od tego, czy jest to młynek przeznaczony do mielenia kawy espresso, kawy filtrowanej, czy młynek uniwersalny, należy o niego dbać, a co najważniejsze - czyścić. Brudny młynek elektryczny, oprócz niesmacznej kawy, może powodować nieprawidłowe działanie silnika młynka, a w gorszym przypadku nudności z powodu zjełczałego oleju, który może gromadzić się w młynku.

Elektryczne młynki do kawy mogą zapychać sięresztkami zmielonej kawy, co prowadzi do złego smaku kawy. Pył kawowy ma tendencję do przedostawania się do każdego zakamarka, pęknięcia i szczeliny w młynku, co z czasem może prowadzić do uszkodzenia komponentów, zmniejszenia wydajności, a nawet nieprawidłowego działania silnika, jeśli nagromadzenie jest duże.

Kolejnym problemem są oleje. Nawet jeśli ziarna kawy nie są ciemno palone i nie mają tłustego połysku, nadal jest w nich dużo oleju. Wszędzie tam, gdzie zmielona kawa dotyka części młynka, olej zaczyna się gromadzić, powodując plamy i lepkość, a jeśli pozwoli się mu osiąść, oleje te z czasem się zepsują. Powoduje to nieprzyjemny posmak w otrzymanej filiżance kawy.

Młynekelektryczny można czyścić natrzech poziomach.

Łatwe czyszczenie za pomocą szmatki i szczotki
Głębsze czyszczenie za pomocą tabletek czyszczących
Głębokie czyszczenie za pomocą odkurzacza

LEKKIE CZYSZCZENIE MŁYNKA DO KAWY

Do tego czyszczenia wystarczy miękka szczotka lub ściereczka. Zwykłe wycieranie widocznych zabrudzeń i olejów za pomocą szczotki lub szmatki ograniczy gromadzenie się brudu. Można to robić codziennie lub kilka razy w tygodniu, w zależności od częstotliwości korzystania z młynka.

1. Najpierw odłącz młynek od zasilania.
2. Następnie zdejmij lejek lub górną pokrywę młynka i wszystko inne, czego potrzebujesz, aby uzyskać dostęp do kamieni (koniecznie sprawdź instrukcję młynka, może to zaoszczędzić dużo czasu).
3. Po poluzowaniu tych części, po prostu wytrzyj je wszystkie lub wyczyść miękką szczoteczką, aby usunąć kurz i brud.
4. Jeśli chcesz, możesz złożyć młynek z powrotem na tym etapie lub przejść do głębokiego czyszczenia.

Nie zapomnij wyczyścić innych części młynka, takich jak hopper, oprócz kamieni mielących. W tym miejscu kawa pozostawia również olejki. Im ciemniej palona kawa, tym bardziej oleista. Źródło.

SZYBKIE GŁĘBSZE CZYSZCZENIE MŁYNKA ELEKTRYCZNEGO

Kolejnym krokiem czyszczenia jest użyciespecjalnych tabletek w naszym przypadku będzie toCafetto Grind Clean. Tabletki mają kształt i rozmiar ziaren kawy, wykonane są z substancji bezpiecznych dla żołądka i specjalnie opracowane, aby pomóc usunąć pył kawowy i osady olejowe. Używanie tabletek jest proste, wystarczy zmielić je w młynku.

1. Zmiel około garści tabletek.
2. Następnie, przed ponownym użyciem młynka, zmiel kilka gramów kawy, aby usunąć pozostałości tabletek.

Świetną wskazówką podczas mielenia tabletek czyszczących jest zmiana stopnia zmielenia. Zacznij od największego stopnia zmielenia, na jaki pozwala młynek. Spowoduje to rozluźnienie nawet największych cząstek między kamieniami. Następnie powoli ustawiaj młynek na drobniejsze stopnie mielenia. W ten sposób stopniowo usuniesz najmniejsze cząstki, które utknęły w młynku. Zbyt szybkie przejście do ustawienia drobnego mielenia może potencjalnie spowodować dalsze zatykanie się urządzenia.

Przy regularnym stosowaniu Cafetto Grind, będziesz korzystać ze swojego młynka przez wiele lat. Zadba on o usunięcie osadów, które nie są do końca pożądane dla prawidłowego funkcjonowania młynka.

Do użytku domowego wystarczy takie czyszczenie wykonywać mniej więcej raz na dwa tygodnie, w użytkowaniu powinno to być przynajmniejraz w tygodniu. Aby zachować regularność w działaniu, zalecam przeznaczenie jednego dnia w tygodniu na czyszczenie młynka za pomocą tabletek lub stworzenie harmonogramu.

Mamy też krótki filmik o tym, jak czyścić elektryczny młynek do kawy za pomocą tabletek czyszczących.

CZYŚCIĆ MŁYNEK DO KAWY RYŻEM? LEPIEJ NIE!

Być może natknąłeś się również na wskazówkę, aby wyczyścić młynek ryżem, który choć może być skuteczny, może być również niebezpieczny. Baratza twierdzi nawet, że gwarancja na ich młynki do kawy nie obejmuje uszkodzeń spowodowanych użyciem ryżu. Wynika to z faktu, że ryż jest często twardszy niż ziarna kawy, a w rezultacie bardziej obciąża młynek niż kawa, do której jest przeznaczony. Innym problemem jest skrobia uwalniana z ziaren ryżu, która może obciążać młynek. Lepiej więc zaopatrzyć się w odpowiednie tabletki, które zagwarantują długotrwałą wydajność młynka, niż słuchać wszystkich starych rad i skończyć z zepsutym młynkiem.

NAJDOKŁADNIEJSZE CZYSZCZENIE ELEKTRYCZNEGO MŁYNKA DO KAWY

Najlepiej byłoby przeprowadzać to gruntowne czyszczenieraz w miesiącu. Najlepiej zacząć od poprzednich kroków, aby usunąć największe osady.

Po odłączeniu młynka od zasilania, wyjmij zbiornik i wszelkie części potrzebne do uzyskania dostępu do kamieni mielących i odłóż je na bok.
Za pomocą szczoteczki do zębów lub drewnianej wykałaczki oczyść zęby i śruby z wszelkich osadów i kurzu. W zależności od modelu młynka, można również wyjąć górne kamienie szlifierskie z ich uchwytu i wyczyścić kurz z trudno dostępnych szczelin i otworów.
Po wyczyszczeniu górnych kamieni szlifierskich, przejdź do dolnych i powtórz proces.
Użyj drewnianej lub plastikowej szczotki, aby usunąć wszelkie osady, szczególnie w obszarze mielenia.
Teraz zaczyna się zabawa. Bierzemy odkurzacz z wężem i zasysamy resztki brudu. Bądź jednak ostrożny i unikaj odkurzania wokół luźnych śrub lub części szlifierki. W krótkim czasie młynek będzie prawie jak nowy.
Przed ponownym złożeniem młynka, wytrzyj zbiornik, w którym kawa również ma tendencję do pozostawiania olejków, zwłaszcza jeśli młynek stoi na słońcu.
Przetrzyj zbiornik na kawę wilgotną ściereczką , aby usunąć wszelkie zabrudzenia. Bardzo łagodny środek czyszczący, taki jak woda z mydłem, może pomóc w usuwaniu bardziej uporczywych plam oleju, pamiętaj tylko, aby dokładnie wypłukać i wysuszyć te części przed ponownym uruchomieniem. Należy unikaćwilgoci w pobliżu młynków i komory mielenia, szczególnie w przypadku młynków stalowych. Nie chcemy rdzy lub korozji w pobliżu ruchomych części lub silnika.

Zalecam zmielenie niewielkiej ilości kawy (około 10-20 gramów) przed powrotem do parzenia. Ustawienia młynka mogą być nieco nieprawidłowe po demontażu. Zmielenie kilku ziaren pomoże wyregulować wszystko tak, jak powinno. Innym powodem, dla którego warto zmielić niewielką ilość kawy, jest pewien paradoks: mimo usunięcia oleju kawowego, jego niewielka ilość jest potrzebna w młynku, aby chronić go przed korozją. Nie chcemy, aby olej zjełczał i sprawił, że kawa będzie smakować okropnie, ale chcemy, aby jego niewielka ilość pozostała w młynku i utrzymywała utlenianie w ryzach.

JAK NAPRAWIĆ ZACIĘTY MŁYNEK DO KAWY

Niezależnie od tego, czy właśnie kupiłeś nowy młynek do kawy, czy używasz go od kilku miesięcy, ale nagle nie chce on mielić, ziarna się zacinają lub masz inny problem, nie ma powodu do paniki. Jest kilka rzeczy, o których należy pamiętać podczas rozwiązywania problemów z młynkiem.

Problem z młynkiem nie oznacza, że należy go wyrzucić do kosza. Jedną z możliwości , dlaczego młynek nie działa, sązatkane fusy z kawy. Nie dlatego, że jest zepsuty.

Zadaniem młynka jest mielenie całych ziaren kawy na mniejsze cząstki, ale mogą one utknąć w dolnych lub górnych ceramicznych lub stalowych kamieniach, a także w innych trudno dostępnych miejscach w młynku. Nawet jeśli cząstki te początkowo nie zniszczą młynka, z czasem zaczniesz słyszeć ostry dźwięk mielenia wydobywający się z młynka. Może to wskazywać nauszkodzony element lub nawet zniszczony silnik. Jeśli młynek utknie, nie może obracać kamieniami szlifierskimi i mielić. Z czasem w młynku oprócz fusów z kawy gromadzą się oleje z ziaren kawy. Jeśli młynek jest ustawiony na bardzo drobne mielenie, tym bardziej może się zacinać, gdy jest zatkany. Rozwiązanie jest zatem dość proste, należyzdemontować i wyczyścić młynek, a różnica będzie widoczna od razu.

Kolejną rzeczą , o której należy pamiętać, jest koniecznośćzmiany stopnia zmielenia na bieżąco, szczególnie w przypadku zmiany na drobniejszy stopień zmielenia. Jeśli zmienisz stopień zmielenia na inny przy wyłączonym młynku, ziarna utkną w młynku i mimo włączonego timera, nic nie wydostanie się z młynka. W takim przypadku należy zdemontować i wyczyścić młynek, w przeciwnym razie można uszkodzić silnik.

Najlepiej wsypać ziarna kawy do młynka podczas jego pracy. Będzie to miało pozytywny wpływ namielenie tylko takiej ilości, jaka jest potrzebna i nie trzeba będziepóźniej kilkakrotnie ponownie ważyć kawy . Ponadtoziarna kawy z pewnością docenią przechowywanieich wzamykanym pojemniku lub wpojemniku próżniowym zamiast w zbiorniku . Podczas użytkowania nie należy pozostawiać ziaren w zbiorniku przynajmniej na noc. Ponadto można połączyć opróżnianie pojemnika z kawą z codzienną konserwacją młynka.